Храни и напиткиРецепти

Рецепта на хляб без мая - възможно ли е?

В момента има все повече и по-често се говори за безквасен хляб. Това означава, че при печене на хляб, не можете да се прибегне до използването на мая. Но как да се получи такъв великолепен хляб? В крайна сметка, без въглероден диоксид изглежда malovozmozhnym. Ако е възможно да се извърши само въз основа на специална пекарна оборудване. Разбира се, че е възможно да добавите лимонена киселина и сода, но след включването на тези съставки ще се отрази на вкуса и аромата на прясно изпечен хляб. Тогава как да се прилагат рецептата на хляб без мая, която е толкова често срещан в готварски книги?

Тук смисълът е, какво да се използва мая. Това е едно нещо квасен хляб, въз основа на суха мая или алкохол, които са по рафтовете на магазините, а другият - за да ги отглеждат сами в кисело мляко среда. Всички лекари и готвачи казват, че е квас, който се приготвя у дома, много по-здравословни храни магазини. Във връзка с тази рецепта хляб без мая, без всякакво съмнение осигурява усърден процес на подготовка от кваса.

Освен това, най-голямото предимство е, че хлябът не губи вкусовите си качества и влошава значително по-бавно. В крайна сметка, ако си спомняте, в Русия той се използва домашно мая и хляб се оказва много буйна и да се съхраняват толкова дълго време, че е взел на дълъг път.

По-малко важна основа е квас. Хляб без мая може да бъде изготвен въз основа на дългосрочна или за еднократна употреба квас от ферментирали млечни продукти, стафиди или картофи. В тази статия ще се опитаме да се справим с приготвяне на хляб, въз основа на дългосрочна квасът на млечни продукти. Когато се научим как да го готвя, а след това използвайте рецептата на хляб без мая ще бъде много по-лесно.

За този пазар трябва да си купите дом на мляко, изчакайте, докато те вкисва, а вече въз основа на квас за вършене. Първите два или три дни, поставени една чаша подквасено мляко на топло място, докато характерен кисел мирис, а след това добавете малко брашно, докато последователността на заквасена сметана и отново остави чашата на топло място, покрито с марля. На следващия ден, на стартера може да добавите малко брашно, разбърква се и се оставят да узреят. Добре е да се получи от кваса трябва да расте в обем наполовина. След това половината ще включим в рецептата на хляб без мая, а друга част сложете в хладилника, а след това се повтаря по-горе процес. Това означава, че винаги ще имате готов съставки за приготвяне на безквасен хляб.

След приготвяне на квас, ние трябва да се тества детайла - тесто. Квасът е необходимо да се добавят 100 мл вода и 20 грама мед, а след това се смесват всички брашното и отново остави на тъмно място. След това се смесва с 350 грама варя ръж, и 200 г пшенично брашно, добавяне на повече вода, масла, за предпочитане растително, сол на вкус и се разбърква. Резултатът е самун тесто, което се оставя за известно време. След тестото е подходящ, той трябва да бъде поставен в една форма, поръсени със сусам и се пече в предварително загрята фурна. Час по-късно си hlebushek готов. Също така, може да е препоръчително да се използва рецепта за хляб в хляб машина, готварска печка, където това е много лесно. Да ви е сладко!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bg.birmiss.com. Theme powered by WordPress.