Как да се подготвите домашна юфка

Първият път, когато човек се прави юфка преди 4000 години. Направих го китайски. Този факт е научно доказано и неоспоримо. Китайските хронисти внимателно записани юфка рецепта просо дори по време на управлението на императорския Изток династията Хан. Аз ще ви кажа как да се направи домашна юфка рецепта татарски кухня , направен от пшенично брашно. В традиционния татарски култура да се знае как да се готви домашно приготвени спагети - се смята за велико изкуство на добра домакиня.

За юфка, ще ви трябва:

• дъска за рязане на най-малко 50 х 50 сантиметра. Възможно е да се освободи от борда, ако вашата кухня има маса с полирана маса.
• точилка, но това е по-добре да се използва в сравнение с традиционните точилката, точилката и без дръжки.
• остър нож.
• сито.

Как да си направим домашно приготвени спагети за семейството си?

Домашно приготвени спагети рядко са подготвени за бъдещето, така че ще се готви юфка за супата на 4 порции.

В дълбок малка купа, поставете чаша брашно, направи отстъп и нокаутира няколко яйца. Супена лъжица разбърква се и се бият яйцата в същото време пречи на брашното. Ако храната не е достатъчно, след това можем да го излее. Тестото трябва да има стръмен и еластична, много по-строги, отколкото можете да направите тестото на кнедли. Но се уверете, че тя е в същото време да остане гъвкава и послушен. Ако брашното в тестото добавите твърде много, то ще се счупи, и тя ще бъде трудно да ставам. След като сте се формира тестото, включете го излиза на борда и се месят, докато необходимата еластичност и липса на мехурчета в тестото. Получава тесто, се покрива с превръзка или блюдо и се оставя в продължение на пет минути. Яйце тесто изсъхва много бързо и образува кора на повърхността, която ще усложни по-нататъшния процес на юфка.

Как да ставам тестото за домашно приготвени спагети?

Сега трябва да ставам тестото на голяма кръгла торта, дебелината на който трябва да бъде в буквално по-малко от един милиметър. Ако тестото си за размера на юмрук е, когато постоянство, можете да ставам от него листа площ не по-малко от 50 * 50 cm. Ако имате работа за вършене, за първи път, а преди това не знаеше как да се готви домашно приготвени спагети, че ще бъде трудно да се справят с тестове с за първи път, но ние трябва да се опитаме.

С помощта на точилка без дръжки ви помогне да получите още по-слой от тесто, без прегънати краища. Първият движението се извършва в съответствие с теста в различни посоки, редуващи посока и заден лист. Не забравяйте да се поръсва с брашно от двете страни питки, че да не се придържаме и не се придържат към точилката. Всеки път, когато тортата ще стане по-фина и увеличават размера си. Ще дойде време, когато ще можете да навиете тортата за рок енд рол в това, че форма. Този процес е много подобен на стария начин на гладене на дрехи. Вашите движения трябва да са леки, без загуби на време, и ще бъдете възнаградени за тази работа - торта ще се окаже, гладки, кръгли и тънки. Сега отново се изсипва брашното, ниво по цялата повърхност.

ПЪРЛЕНКА е готова, сега можете да научите как да се готви домашно приготвени спагети, и да започнете да го отрежете. Тя може да се реже по няколко начина:

• дълги ленти, такива юфка се използват за получаване на ястия;
• ивици от 3 до 5см, до бульон (tokmach);
• диаманти или ленти за beshbarmak.

За да се намали дълги ленти, търкалят се разточва и се нарязва на ивици от юфка. Ширината на лентата, можете да изберете за себе си от 1 см до 1 мм.

За бульон юфка се нарязват на дължина до 5 см. Поради тази листови на няколко части и ги сгънете в чист купчина предварително поръсена с брашно. Нарежете юфка трябва да тънки ивици широки 1-1,5 мм. Нарязан юфка се разпределят равномерно върху рязане борда , за да изсъхне. Юфка за beshbarmak нарязани дълги ленти или диаманти.

Как да се подготвите домашна юфка, че сега вие знаете, и otvarivaya или полагане в супа, не забравяйте, че трябва да се пресее през сито с излишък брашно и го варени буквално една минута.