Как да си направим паста с мляно месо

Котлетът винаги е добре дошъл на нашата маса. Те са подготвени не само за празниците, но и така, без причина. Интересното е, че оригиналната котлет се наричаше на парчета костно месо. Такива оригинални имена са дадени на френските френски ястия. За това как да се правят котлети от мляно месо, първо се говори в Древна Русия, тогава домакините са дошли с котлети от предварително нарязано месо. Днес ще споделя с вас някои трикове за готвене на котлети у дома.

Как да направите котлети от мляно месо: полезни препоръки

Има много рецепти за готвене на вкусни и ароматизирани котлети. И трябва да се отбележи, че не само месото може да се използва. Подгответе котлети от зеленчуци, ориз, елда и много други. И въпреки това, най-често срещаните котлети, разбира се, са пълнени.

• За да получите по-вкусно ястие, не се препоръчва да се използва за приготвяне на мляно месо. Кюфтетата от приготвеното мляно месо, закупени в магазина, няма да бъдат точно вкъщи. Ето защо е добре да си направите салата. За това можете да използвате свинско, говеждо, пиле. Можете дори да готвите котлети от пуешко месо. Но дори по-добре, ако можете да смесвате два вида месо. Работата е, че свинското месо в чиста форма е доста мазна, но говеждото, напротив, е прекалено сухо. Смесвайки ги на еднакъв брой (50x50), ще можете да получите златната средна. От личен опит искам да отбележа, че за приготвянето на котлети трябва да вземете не само месо, но задължително и мазнини. Вярно, не много.
• Как да направите котлети от мляно месо, опитни готвачи знаят със сигурност. Те ще кажат, че е необходимо да добавите един хляб към пълнежа. Това не се прави, за да се увеличи количеството на масата, но да се придаде лекота и лекота. В резултат на това, котлетата са по-сочни и буйни. Уверете се, че се накисвате във водата или млякото, преди да добавите плътта на хляба към ковчега (можете също да покриете).
• Лук. Друга важна съставка. Лично аз готвя котлети само с него, защото благодарение на лука е възможно да се получи специален вкус. Малка тайна: да направим нашето ястие много, много вкусно, добавете половината суров лук към пълнежа и пържете втората половина.
• Яйца. Котлети могат да се приготвят с тях и без тях. Това вече е начина, по който решавате. Изчисленията на килограм мляно месо трябва да вземат 2-3 яйца и за предпочитане само жълтъци, тъй като протеините до известна степен лишават ястието от нежност.

Как да направите котлети от мляно месо: подробно описание

Така че, с някои нюанси ви представих. Сега остава да се каже директно за самия процес на подготовка, който всъщност не е много сложен.

Състав: половин килограм говеждо и свинско месо, двеста грама хляб, два лука, две яйца, брашно или галета, черен пипер, сол, растително масло.

Получаване:

1. Така че, преди всичко се накисва във вода или мляко на хляб. Накълцайте лука, може да бъде настърган или прекаран през месомелачка. Разделете лука на две половини, едното леко се запържва в олио.
2. Превръщаме прясното месо в мляно месо с помощта на месомелачка. Ако все още използвате ръчна мелница за месо, препоръчва се двукратно прескачане на месото.
3. В приготвената кайма се добавя лук, омекотена хляб, нанесете жълтъци, черен пипер и сол на вкус.
4. При желание може да се добавят две супени лъжици майонеза към почти готовата пълнеж.
5. Сега измийте добре ръцете си с мляно месо.
6. Загрейте тигана и поставете върху него предварително приготвени котлети и след това ги навийте на галета или брашно.
7. Нарежете котлето на първо място при висока температура, докато се появи от двете страни на червената кора и след това намалете топлината и продължете пърженето, докато месото бъде готово.

Това е всичко. Вкусни, ароматни и много деликатни котлети са готови. Сега те могат безопасно да се сервират на масата. Като странично ястие, картофи, тестени изделия, ориз, елда и т.н.,