Как да си направим сини сливи у дома

Сините сливи - сушени плодове е много полезно, която е направена от сливи от различни сортове. Той е не само достъпен за всички в продажба, е много лесно да се подготвят у дома. Вие ще се нуждаят от много пресни сливи и познаване на характеристиките на процеса на готвене.

Някои факти от историята на сини сливи

За информация как да се направи сини сливи, човечеството е известно от дълго време. Рецептата идва от Азия. В по-стари времена традицията на сушени плодове е много често, защото магазина им, например, възможността не е била замразена.

За първи път на дървото слива се споменава писма, които са датирани още 6-ти век преди новата ера. Твърди се, че слива - резултат от кръстосване на дивата трънка и джанка. Сортовете, които са подходящи за сушене, непретенциозен, така растат през целия ни континент. В Европа, в канала се е явил само през 17-ти век.

Полезните свойства на сушени сини сливи

Каква е ползата от сушени плодове, както и защо е толкова широко използван в готвенето?

Plum, сливи и други подобни, е богата на специални вещества - фитонутриенти, а именно neohlorgenovoy и хлорогенните киселини. Те притежават антиоксидантни свойства.

Сините сливи съдържа влакна, така че нормализират нивата на кръвната захар. Този продукт е полезен за профилактика и лечение на захарен диабет от втори тип. Сушени плодове също помага за намаляване на апетита. В много диети то е включено в малки количества, така че е полезно да се знае как да се режат.

Сушени плодове понижава холестерола и предпазва червата, тя поддържа здрави микрофлора. Това намалява риска от сериозни заболявания като рак на дебелото черво и хемороиди.

Режеш богата на калий, витамин комплекс, които са в състояние да стабилизира водния баланс сол и бъбреците, нормализиране на метаболизма; диуретик и холеретична свойства, се използва за лечение на анемия и недостиг на витамини. Антибактериален функциите му, не е по-малък някои лекарства.

Как да изберем най-различни слива сушене правилно

Преди да започнете да ловят сливи в изсушен вид, е необходимо, за да разберете спецификата на това как да се режат в дома правилно и какви сортове сливи за този костюм. Това не е някакъв плод, подходящ за този вид на заготовки.

овощни сортове трябва да бъдат платени голямо внимание. Това ще изисква от плодовете на тези сортове, които зреят късно. Това източване е месест и сладко.

Ако си добър в клас или имат възможност да задават тези, които знаят, а след това изберете унгарската (италиански, обикновени, azhanskuyu, лилаво), ренклод, стафиди, Ерик, Стенли, Бъртън и Kroman.

Унгарската пасва най-добре, защото плодовете му са големи, имат дебела кожа и месата еластична. Камъкът може лесно да се отдели от пулпа, киселина в него малко, и сладкиши - много.

Как да се подготвите за сушени сливи

Сега трябва да се подготви слива с процеса на сушене, нека да разгледаме как да се направи сини сливи дома.

Важно е, че процесът на съхранение Fruko не е било забавено в продължение на повече от 3 дни, като зрели сливи започват да гният и ферментират.

Plum трябва да бъде старателно измити. Изплакнете нужда да се докато водата тече ясно.

Плодовете трябва да бъдат сортирани по размер, тъй като засяга по време на подготовката им. Можете също така трябва да се отстранят семената.

Също така преди сини сливи правят у дома, е необходимо да се бланшират слива 1% разтвор на сода. С други думи, залети с гореща вода със сода за 25-30 секунди. Необходимо е да се отцеди тъканта мек и техните клетки повече и да са загубили плода на излишния въздух. След изтичане пак, трябва да бъде старателно измити.

В последния етап на плодовете трябва да се охлажда. След като сте направили всички тези процеси, ще видите малки пукнатини по кожата. Това е правилно, тъй като ще допринесе за освобождаването на вода по време на сушене, сок остави вътре.

Как да си направим сини сливи Електросушилки

За да се подготви сушени плодове не много отдавна излезе със специално оборудване - електрически сушилни. Това устройство може да се използва, за да се подготвят не само сини сливи, но също така и за сушене на всеки друг плодове и зеленчуци.

Преди да направите сливи в Електросушилки, е необходимо да се разпространява плодовете на купичките, така че да не се допират и не се припокриват.

В зависимост от вида на оборудването могат да бъдат пуснати на тавата 600 грама сливова и сушилня могат да бъдат предназначени за различни обеми, например, 14 кг. Общо Електросушилки трябва да са разрешени за 41 часа, за да завършите подготовката на сушени сини сливи. Температурата на лечение ще бъде 55 градуса по Целзий.

След готвене, на крайния продукт лесно се отделя от тарелките, те са добре изсушени и готов за употреба. От 16 килограм източване може да се превърне около 2,5 кг сини сливи.

Как да си направим сливи във фурната

Една все по-популярен метод за приготвяне на сушени сини сливи - във фурната. Не е необходимо специално оборудване. Но самият процес е различно от това как да се направи сини сливи в сушилнята.

Необходимо е да се разшири сливите в тиган с един слой. Температура за това също е избран от порядъка на 50-55 градуса в началния етап. Plum ще трябва да изсъхне в продължение на 3-4 часа.

В края на първия интервал е необходимо, за да получите печене, изключете всички плодове на другата страна и да им даде време да се охлади (за 4-5 часа, за да се получи качествен продукт).

Следващата фаза също ще отнеме 3-4 часа, но сега температурата на сушене ще бъде по-висока - 60-70 градуса. сини сливи трябва да се върна след определено време, разбърква се и се оставя да изстине.

Последната фаза ще отнеме най-малко 5 часа. Подрежете dosushit трябва да е на 90 градуса. За лъскава повърхност в края на сушене може да се повиши температурата до 100-120 градуса.

По този начин, въпросът за това как да се направи сини сливи, решен. Процедурата е проста и не изисква специални познания, но само наличието на време и малко търпение.