Как да си направим сушени ябълки у дома?

В края на лятото идва времето на прибиране на ябълки. За да запазите колкото е възможно размерът на плодове, включително изготвяне на различни компоти, конфитюри и сладка. Въпреки това, не всяка жена желае да престои в продължение на часове пред печката, за да ги отведе до желаната гъстота. Ето защо, много от тях все по-често предпочитат по-опростена и по-евтина начин за прибиране на реколтата. След като прочетете днешната публикация, ще се научите как да се направи сушени ябълки у дома.

Съвети за подготовка на плодове

Не е тайна, че в ябълката има много вода. На него се пада около 90%. В процеса на сушене на излишната течност постепенно се изпарява, което води до плодове остане само ценни витамини и фибри. Но за да получи перфектен сушени ябълки, трябва да се използват само висококачествени суровини.

За тези цели е желателно да се използват плодове, отглеждани в собствената си градина. Тези, които не разполагат с такава възможност, е необходимо внимателно да изберете плодовете, лежащи на сергия. Не купувайте недоузрял ако презряло екземпляри гнило.

Избрани плодове се измиват обилно със студена течаща вода. Това в процеса на рязане, които получавате за същите филии, ябълки трябва да бъдат сортирани по размер. След това, което трябва внимателно да обмислят ползите и да се отърве от развалени и подпрени екземпляра. Те не могат да се използват, тъй като те могат да предизвикат процеса на ферментация.

Когато приключите сортиране, можете да започнете да се премахне ядро и раздробяване плодове. За да сушени ябълки, ги нарязани на тънки срезове с дебелина 3-7 мм. Така, че плодовете са запазили оригиналния си цвят, те са насърчавани да се накисва в солена вода или няколко секунди, за да се потопите в кипяща вода.

Един вариант

За да се подготви плод за тази рецепта, ще трябва да се запасите предварително всички компоненти. На Ваше разположение трябва да бъде:

• А килограм ябълки.
• 380 мл филтрирана вода.
• 750-800 грама захар.

Първо трябва да се вземат плодовете. За получаване на вкусни и здрави сушени ябълки, те се промиват, обелени, освободен от сърцевината и нарязани на големи парчета. Получава плодове сгънати в купа, се пълни с 200 г захар и се оставя в продължение на шестнадесет часа при стайна температура.

След този период, с техния сок се изцежда и се добави отново в същия размер на сладък компонент. След още шестнадесет часа с тях сок декантира и се смесва с горещ сироп, направени от вода и захарни остатъци. Всичко това се покрива с капак и се оставя в продължение на десет минути. След това сиропът се излива, и плодови резенчета се преместват в тигана и се изпраща на фурната за около половин час, се нагрява до 85 градуса. След това температурата се понижава до 70 ⁰ ° С и се държи плодове два пъти в продължение на 40 минути. След това, те са оставени в продължение на пет часа при 30 градуса. Във финалната фаза е почти завършен продукт заминава за три дни при стайна температура.

Сушени ябълки и канела

За да се подготви този аромат на изискан деликатес, трябва предварително доставка на всички компоненти. В този случай, в килера ви трябва да присъства:

• А килограм ябълки.
• Супена лъжица канела.
• 300 грама захар.
• А чаена лъжичка лимонена киселина.

За подготовката на сушени ябълки желания да използвате сладки или сладко-кисел сортове. Предварително промива, обелени и сърцевината освободен от нарязани плодове на тънки резенчета, плътно поставен върху тенджерата и се поръсва с лимонена киселина, канела и захар.

Всичко това се изпраща на фурната, предварително загрята до двеста градуса и се държат там в продължение на 25 минути. В края на това време, тенджерата се отстранява от пещта и съдържанието й леко се измести върху хартията за пергамент, поръсете малко захар и се оставя за три дни. Завършил сух плодове се премества в чист съд и се съхранява при стайна температура.

Сушени ябълки в Електросушилки

Използването на това устройство ви позволява бързо и точно да се подготвят плодове за зимата. И това ще се случи, почти без ваша намеса. Преди да поставите ябълки в устройството, те се измиват, освободен от сърцевината и нарязани на филийки не прекалено дебели. Получава се по този начин плодовете внимателно се разстилат в един слой върху палети сушилни машини и изпратени към устройството.

Важно е да се уверите, че температурата да не надвишава 55 градуса. Ябълките се оставят да изсъхнат в продължение на седем часа. След това сушилнята е изключен от мрежата и да се провери готовността на плода. Ако всичко е наред, след това се поставят в контейнери подготвени и изпратени за допълнително съхранение.

Как да съхранявате готовия продукт?

За да ви направи сушени ябълки не се влоши, преди време, те трябва да бъдат поставени в контейнер, което е добре за дишане. За тази цел можете да използвате картонени кутии или плат торбички. Не можем да допуснем в контейнер с подготвени плодове е въздух стагнация.

Също така е желателно да се постави кутията с сушени ябълки в стая с висока влажност. Това може да доведе до появата на гъбички и други вредители. Подходящи условия дават възможност да се държи на крайния продукт в продължение на няколко месеца.