Калцоне: рецепта с пиле и зеленчуци

Калцоне - един от най-популярните италиански ястия. За разлика от конвенционалните cheburek, калцоне се счита за типична закуска и подходящи за всяка таблица: студенти на вечерно училище, на пикник или просто като закуска. Затворена пица - вторият по името на КАЛЦОНЕ. Рецептата на подготовка не е съвсем проста. Ще трябва да калайджия с тестото и пълнене, но крайният резултат ще ви и гости угоди. Моля, вижте подробни инструкции.

Калцоне рецепта с пиле и зеленчуци

За подготовката на затворена пица по тази рецепта ще се наложи някои съставки. За тестото:

• пшенично брашно в количество от 450 г;
• 250 мл мляко (топъл);
• саше (около 2 чаени лъжички) суха мая;
• половин чаена лъжичка сол и захар;
• Яйце - 2 бр.
• 1 супена лъжица риган и зехтин.

За плънката:

• пиле (на гърдата) в количество от 400 г;
• сол, черен пипер, чили;
• сладък червен пипер (сух);
• 1 бр. чушки;
• гъби тегло 200 г;
• 2 лук;
• тиквички (тиквички) с тегло около 200 г;
• риган и / или риган;
• скилидки чесън - няколко парчета;
• доматено пюре 250 мл;
• моцарела с тегло 200 гр

технология

Как да се готви калцоне? Рецептата ние предлагаме да се помисли стъпки.

1 стъпка

Първо трябва да се месят тестото. Млякото се затопли до 40 градуса. Изсипва се в него захар и суха мая. Разбърква се добре размахване и пуснати на 10 минути на топло място. В отделен контейнер, победи яйце със сол и зехтин. Добавете брашното. След това бавно се излива млякото с маята. Замесете тесто. След това поставете на топло място, обхванати чанти и филми. В него трябва да втаса за 30-40 минути.

2 стъпка

Докато тестото е подходящ, пригответе плънката за КАЛЦОНЕ. Рецептата може да бъде допълнен с всеки продукт по ваш избор. Например, колбаси или туршия (каперси). КАЛЦОНЕ със сирене от различни сортове и да получите вкусна и питателна. Нарежете пилето на парчета. Поръсва със сол и пипер. Нарежете лютите чушки. Смесете съставките и се поръсва над пиле сладък червен пипер. Топъл масло запържете парчетата месо.

3 стъпка

Зеленчуци, нарязани на филийки, независимо от размера. След като покафенеят месо, да го добавите към тиквички и пипер, оставете да къкри за няколко минути и отстранете от огъня. В друг тиган запържват лука. Гъби нарязани на филийки и се добавят към него. На следващо място, свържете гъби с пиле и подправете със счукан чесън и изсипете доматеното пюре (тя трябва да бъде с дебелина). Поръсете съставки риган (риган), сол на вкус и се готви за още 5 минути. След това се съхранява в хладилник плънка.

стъпка 4

По това време, тестото е дошъл. За пореден път, не забравяйте да го разделете на 4 части. Разточете всяка част в образуването на кръгла. От една страна изложи на пълнежа, поръсва със сирене, покриване другата страна и баста краищата. Трябва да се получи голям cheburek. Най смазване течен жълтък или маслиново масло се смесва с доматено пюре. Подредете върху хартия за печене (тавичка), който не забравяйте да палто с масло и се пече до леко златисто кафяво.

Трябва да се готви вкусна закуска калцоне. Рецепта трудно, но резултатът е отличен. Разнообразяване на дома ви меню! Подредете вечерта италианска кухня. Бон апети!