Класическата рецепта за доматено пюре зимния

Когато започват да планират подготовката за зимата, доматено пюре, трябва задължително да бъдат включени в списък с подходящи продукти. Защото от това можем да се готви цяла поредица от ястия: супи, сосове, сосове. С това е лесно да се направи пица и спагети. Разбира се, можете да си купите паста или кетчуп в магазина, но качеството на тези продукти е много по-различно от дома. Затова е по-добре да изберем рецепта от доматено пюре за зимата и да направи свои собствени резерви. Това е много по-вкусни и по-здрави.

Класическа доматено пюре: рецепта за зимата

Вие ще трябва: 3 кг зрели домати, 1 глава лук, три супени лъжици захар, две - на сол, няколко дафинови листа, една чаена лъжичка на природен ябълков оцет и подправки. Главното условие за успех - добър, узрели плодове. Неузрели домати, може сериозно да развалят вкуса на домашно приготвена. Избрани домати, измиват и се накисва за няколко минути във вряща вода за отстраняване на кожите. Тази рецепта доматено пюре за зимата е да се използва само месестата, така че семената и излишния сок, също трябва да бъдат отстранени. Поставете подготвени плодове в тиган, преди това ги нарежете на филийки. Сложете на средно-електрическа или топлинна енергия, капак. Обелете и фино котлет лука, добавете към пота и да доведе всичко до възпаление. Това ще отнеме около една четвърт от един час. Отцедете Полученият сок. Продължава да се загрява, периодично отстраняване на излишната течност.

След половин час се отстрани от топлина и мелене. Рецепта на доматено пюре за зимата позволява използването на блендер и смачкването обичайната вилица или месомелачка. Добави кашата сол, захар, дафинов лист, оцет, подправки. Тя може да се използва, ако е желателно, също така смлян черен пипер, суши копър. Върнете тигана на печката и да продължи да се готви, намалете огъня до минимум. Разбъркайте от време на време, за да намачкате не опожарен.

Готварство Съвети

Просто прочетете рецептата за доматено пюре зимния   -   това не е всичко. Необходимо е да се спазват някои правила. Например, по време на подготовката на капака трябва да се държат леко открехната, така че влагата се свободни да оставите ястие. Това не е изгорял, че е необходимо да се разбърква непрекъснато, но го направи много внимателно - ако пада върху паста върху кожата, тя ще бъде много болезнено изгаряне. В края на готвенето, което трябва да хвърли дафинов лист. Целият процес на готвене на паста отнема около три часа. Три килограма домати произвеждат един фунт краен продукт.

Тази рецепта за доматено пюре ви позволява да съхранявате детайла дълго, ако се използва за това, че стерилизирани буркани. В допълнение, това е възможно да се запази свежа за доста дълго време и без да навива под завивките. За да поставите е влошило, тя трябва да бъде добре преди завършването на готварска сол. Препълване в стъклен буркан, изсипва преформа сол и се изсипва растително масло, тънък слой, който не изглежда да позволи на паста формата. Алтернативно, от върха може да излее трошен хрян. Тогава акциите си за зимата не забравяйте да чакам за час в студения сезон.