Доматено пюре: домашна рецепта

Консерви доматено пюре, може би, е един от най-популярните и необходимите продукти в кухнята. Без него не е възможно да се подготвят много ястия - украински борш, пикантни супа "ровя", задушени зеленчуци. Буквално само една лъжица доматен сос - и ястието придобива нови вкусове. Но е винаги добро магазин купи доматено пюре? Рецептата на изготвянето му, като предоставя в своята структура всички съставки върху опаковката не винаги вдъхват доверие. Не е ли? В действителност, освен наличието на домати, често върху опаковките са дадени всички видове странно, и следователно не много полезни продукти и вещества, като емулгатори, ароматизатори и сгъстители. Или може би защото препаратите и дома доматено пюре! Рецептата е много проста - само пресни домати и малко подправки. Тази статия предоставя подробно описание на работата. Резултатът е естествен и здравословен зеленчукова супа - доматено пюре. Снимки съпътстват основните етапи, което ясно показва този процес. Така че нека да започнем.

Доматено пюре: гъста пюре от домати рецепта

Целият процес се състои от два етапа, първият от които може да се направи по различни начини.

1. Първи доматен сок. В присъствието на сокоизстисквачката да пропуснете доматен маса чрез това устройство. От зеленчуци в този случай трудно shkurochki и семената се отстраняват бързо. При липсата на тази технология чудо е необходимо да се направи по друг начин. Нарежете на филийки плодовете (малък, че не може да се смила), поставя се в голяма купа или широка тенджера и място над средните топлина. При нагряване, доматите омекотяват и позволяват много сок. Разбърква лъжица с дълга дръжка или черпак, повдигане на дебелина гореща маса от дъното. Дайте доматите равномерно ври добре, че всички парчета са меки. В същото време, дълго време не си струва готвене. След това се отделят за тиган плоча за охлаждане. Само много топлина може да започне да се изтрие. Към тази смес първа част се поставя в голям гевгир, с помощта на който ще отстранява външната обвивка. След това пюре масата на "Мис" по средния желязо сито, натискането надолу внимателно. Pure сок без никакви допълнителни частици ще тече надолу и семената остават в устройството.
2. Кипене. Пюре от доматен сок се изсипва в тенджерата и варете в продължение на около 3-4 часа. В продължение на половин час, докато готвят поръсете в захар и сол на вкус, ако желаете, можете да добавите малко по-различно подправки. Паста има червеникаво-кафяв цвят, а не по-лошо от пазаруването за съгласуваност. маса презаредите гореща върху чисти буркани и zakuporte. се изисква стерилизация на допълнителната дома детайла. Да се съхранява в мазе или изба.

Как да се подготвите доматено пюре в multivarka

Много по-бързо и лесно от практическа гледна точка (без значима горещо и влажно пари) е домашно пюре домати с използването на модерни технологии. Напълнете multivarku дебел сок, получен без кора и семена (технологията, описана по-горе). След това настройте подходящия режим и изчакайте резултата. Периодично, можете да контролирате процеса, за да не се извари твърде много доматено пюре. Рецепта за multivarka различава от конвенционалните с това, че всички други съставки (сол, черен пипер, захар) се смесват със сок непосредствено преди употреба. Довежда до желаната консистенция гореща пюре разширява в буркани и ролетни капаци. Домашно приготвена паста е готова!