Кнедли готвене

Манта, buuzy или пози са традиционно ястие с месо на народите от Централна Азия, Корея, Турция, Монголия. Те са изработени от мляно месо, които са пълнени с тънко валцувани парче тесто. Подгответе ги за няколко, или с помощта на mantovarke poznitsu. Но има и други начини, например, пържени в масло и след това сварени в малко количество сос. Манти са популярни в целия бивш Съветски съюз, където ястие разпространението от републиките от Централна Азия.

В кухните на различни народи Мантов готвене тест рецепта различен (различни варианти мая или безквасен) и мляно месо (може да се състои от свинско, агнешко, телешко, като добавите соев сос, нарязан или настърган зеленчуци) по начин, опаковане на филийки кайма в тестото и прищипване си ръбове и форма. Готов кнедли обикновено се консумират с соев сос, горещо чили сос, масло или сметана.

рецепта 1

В този случай, подготовката на кнедли е малко по-различна от традиционните: в кайма добавя скариди. Съставки за готови 20-24 манти:

• 250 г кайма свинско (може да замени месо от пиле или пуйка);
• 10 среда скариди (обелени и нарязани на малки парчета);
• 1 стрък зелен лук (ситно нарязан);
• Лъжици прах ¼ чаена лъжичка бял пипер ;
• 1 чаена лъжичка на традиционната китайска оризово вино Шаосин (Shaoxing);
• Уг чаена лъжица сол;
• ½ чаени лъжици соев сос;
• Лъжица ¼ чаена лъжичка сусамово масло;
• 2.5 cm джинджифил (настъргани на ренде глоба);
• Кнедли тесто.

Смесете земята свинско месо, скариди, нарязан зелен лук, джинджифил и подправки. Готов мляно откаже. Разточете тестото на кръгове, сложи плънката в центъра на парче и сгънете наполовина. Нанесете малко количество вода на вътрешния ръб на кръгове на тестото, за да по-добре да го залепват. След това на ръба на горната половина на дяловете са събрани в гънките на долната половина, натискате краищата се постигне стабилна връзка. Manty под формата на полукръг, долният край на който остава гладка, а горната - нагънат. Приготвя пара: долната част на вода се излива на дъното на всяка секция с отвори, поставени пергаментова хартия. Донесете вода да заври и чакат 10 минути, за да се готви кнедли на пара парата изисква 25 минути им служат горещо, черен ориз оцет.

рецепта 2

В Тайланд има влиянието на китайската кухня на всяка крачка. Готвене кнедли за тази рецепта отнема само 50 минути (30 минути, 20 минути препарат готвене). 4-5 порции необходими съставки:

• 400 грама от домашни птици (пуешко месо може да бъде заменен) или мляно свинско месо;
• 6 шийтаке гъби, нарязан;
• 3 zubochka нож пулверизиран чесън;
• 1 част (с размер на пръст) джинджифил, втрива върху фина ренде;
• 3 лук, ситно нарязани;
• 2 супена лъжица сос от риба;
• 2 супена лъжица соев сос;
• Лъжица половин чаена лъжичка бял пипер;
• 1 яйце;
• Кнедли тесто.

За соса:

• ¼ чаша соев сос;
• Една чаена лъжичка от тъмен соев сос;
• 1 чаена лъжичка от сусамово масло;
• 1 супена лъжица сос от риба;
• 2 ч.л. захар;
• 1 вар (сок);
• прясно отрязани чили;
• Лъжица половин чаена лъжичка лют червен пипер ;
• Кнедли тесто.

Пригответе сос чрез просто смесване в купа всички съставки. След това се пристъпи към пълнежа: поставяне на първите 9 съставки в Harvester (но могат да се смесват в резервоара) и се разбърква. Разточете тестото на филийки и се разпространява плънката върху тях. Краищата на всяка свързани Манта същите, както е описано в рецепта 1. След това, като с горния си край, натиснете леко надолу, така че да може да "седи". Получаване mantovnitsy и пара, както е описано в Рецепта 1. Manty хранени с горещ сос.

рецепта 3

В Китай повече от 1000 години на употреба в храни, полезни бамбук издънки. Рецептата описва получаването на кнедли с бамбук издънки и оризово вино. съставки:

• 300 грама на мляно свинско месо;
• 4 лук стебло (ситно нарязани);
• 2 скилидки чесън (натрошен Press);
• ¼ чаша бамбук издънки (смаже натиснете);
• 2 супени лъжици чай китайски оризово вино;
• Лъжица ¼ чаена лъжичка бял пипер;
• ¾ чаени лъжици сусамово прах;
• Кнедли тесто.

За соса:

• 1 cm корен джинджифил (ситно нарязани);
• ¼ чаша соев сос;
• Уг 1 супена лъжица бяло вино оцет;
• 3 чаена лъжичка захар;
• 1 супена лъжица кориандър листа (ситно нарязани).

Разбърква се в купа на говеждо месо, лук, чесън, бамбук, оризово вино, бял пипер и масло. Подправено със сол. Разточете тестото на филийки и се изложи в средата на плънката. Закрепете противоположната страна не е до края, оставяйки двете страни на незаписаното. След това те се притискат срещу ръба на дъното, в резултат на правоъгълник с ръба на запечатан ръб на центъра. Получената четирите ъгъла полученият пакет е свързан по двойки - напомня на лодка такива скатове. ги готвене може да бъде една двойка, както е описано в рецептата 1. Сервирайте с готов сос.