Мариновани масло гъби - вкусни гъби

Всеки вид гъба има свои собствени характеристики, които трябва да бъдат взети предвид при готвене. В сезона на берачи на гъби, много от тиха лов, събират много различни гъбички, които се интересуват от храна или по какъв начин могат да се получат. Нека поговорим за това как да се направи мариновани гъби масло. Това е най-често срещаният метод за събиране на реколтата.

Събрани манатарки трябва много внимателно да се осъществи. Две разглезени гъби не вземат. След това отсече долната част на дръжката и внимателно, с помощта на малък нож, отстранява външната обвивка от шапките. Ако гъбите са големи, а след това се разделят на краката от шапките. Малките екземпляри туршия цяло. Почистени гъби трябва да се измиват. Масло гъби са много нежни и добре отнемат влагата. Ето защо, ние ги поставя в гевгир и многократно потопен във вода. Предварително зададената огън контейнер с вода. Водата трябва да се приема в размер на 200-250 мл на килограм гъби. Масло гъби по време на готвене ще даде сок. Във водата добавяне на 1.5 супени лъжици сол на литър вода. За гъби запазва цвета си и не тъмно, и се слага в тенджера третата част от една чаена лъжичка лимонена киселина. Масловки трябва да се готви минути 10. След това те трябва да се изхвърлят в гевгир и изплакнете с гореща вода.

Подгответе маринатата. Обърнете литър течност, и към тях се прибавят 1,5 чаени лъжици соли супена лъжица захар, чаена лъжичка половината лимонена киселина, карамфил, пипер lavrushku и грах. Сварете марината и се изсипва върху гъбите. Кук за още 20 минути. Когато гъбите са готови, а след това веднага се установяват до дъното на тигана. Подгответе буркани. Разтвори тях гъби, достигайки с маринатата и затваряне на метални или пластмасови капаци. Ние излезе от стаята, за да се охлади напълно. Тогава ние се премине към хладно място. Така че се подготви мариновани гъби масло за зимата.

Вместо лимонена киселина може да оцет. В този случай също така лечение на гъбички. Нарежете далеч долната част на стъблото и премахване на филма от шапките. Големи масло гъби, нарязани на парчета, а малката употреба изцяло. Измийте ги с гевгир и веднага изпрати във вряща, леко подсолена вода. Ние изготвяме около 8-10 минути. След това се излива течност. Сега ние трябва да се подготви маринатата. Вземете половин литър вода и добавете към него 25 грама сол, два пъти повече от захар, 50 мл оцет, подправки и по желание канела. Загрейте маринатата и го давам гъби. Кук, докато омекнат, тоест, докато маслото гъби няма да се показват в долната част. Спред кисели жълт манатарки на банки и затворете капака.

В заключение, ние описваме рецепта кисели масло с горчица. Сортиране и разпределяло гъби, подходящи за приготвяне на храна. Големи масло гъби, нарязани на парчета. Ние събрахме на купата огън вода. Сложете гъбите в нея и да се готви за около 40 минути. Ако течността стане оскъдна, съставен все още. След това добавете всички подправки. Ние разпределяме в тиган с гъби няколко дафинови листа, копър чадъри (4 броя), сладък пипер, грах черен пипер, малка шепа от синапено семе, 4 броя карамфил, една супена лъжица сол и половината от лъжици захар. Там също се налива 50 грама маса 9% оцет. Гъби мариновани готвач за около 15 минути. Ако смятате, че маринатата малко прекалено солено, не се притеснявайте. В процеса на готвене гъби предприеме необходимото количество сол.

Мариновани гъби масло се разлагат в приготвят буркани. Затворете си метални капачки и тайна. По-добре е, ако гъбите са готини толкова дълго, колкото е възможно. Тъй като процесът на стерилизация е по-дълъг. След това, мариновани манатарки премахнете, за да по-хладно място.

Ястия от масло се получават много вкусни. Тези заготовки могат да се използват не само като добър закуска. Използването им за приготвяне на различни салати. Но не забравяйте, че качеството на гъби трябва да изберете много внимателно за мариноване.