Месо в сладко-кисел сос

Китайска кухня, както и всичко, свързано с държавата, привлича нещо тайнствено, дори страхотно. И най-забележителното нещо за нея е, че китайската кухня съчетава несъвместими на пръв поглед, които са получени продуктите, а не е просто вкусни, и шедьоврите на кулинарното изкуство. Основното нещо - в тези ястия има хармония и в същото време, скрита дълбоко философско значение. Те не бързат, шум, въпреки че подготовката на много ястия отнема много малко време.

Месо в сладко-кисел сос - ястие, за да се подготвят, че ще отнеме до половин час. Първият, който ви предлагаме рецепта за пиле. За това ястие можете да вземете пилешко филе 500 грама, но аз предпочитам да готвя пиле му bedryshek (в тази част на месото по-сочно). Важно е, че месото се нарязва на много тънки ленти, е свързан с кратка топлинна обработка. Така че, месото нарязани на ивици 3-4 см дължина, но много тънък и го отхвърлим. В допълнение към месо, ще трябва две супени лъжици нар сироп и мед, две големи лъжици соев сос и една супена лъжица на готовия сос "Терияки". Ние започваме да се готви месото в сладко-кисел сос, за това подгряване на маслото в тиган и се разпространи в пиле. Готвенето се нуждае от силен огън, а след това бързо да вземете месото, веднага след като това се случи, добавете към тиган сироп, мед и сосове. При постоянно бъркане, скоро ще видите, че парчетата месо карамелизират. Това ще означава, че пилето в сладко-кисел сос е готов.

Но не само куру може да бъде приготвена по този начин. Не по-малко вкусно и ще бъде говеждо и свинско месо. Вие няма да бъдете разочаровани от подготовката следната рецепта говеждо месо в сладко-кисел сос. Ястието ще се окаже, ароматно и сърдечен. Вие ще трябва един паунд на прясно говеждо месо (за предпочитане говеждо месо), лук, среден размер, един морков, корен от магданоз (аз предпочитам да го замени с парче от целина корен - това е ароматен и вкусен), три големи лъжици масло (масло), чифт настъргани домати, няколко лъжици захар, една супена лъжица оцет, една филия сух ръжен хляб (50 грама, мелене на бисквити), сол и други подправки - на вкус. След това всичко е проста: млад говеждо месо, нарязано на малки кубчета (2x2), е задължително нарязване през зърното, като месото ще бъде сочни. Леко отблъсне всяко парче чук и отива в нагрят тиган с вече разтопено масло. През висока температура, като се разбърква (3-5 минути), розова месо от всички страни. Ние го разпространи в друго ястие, което ще къкри, докато половината варени, добавете малко вода. Приети за зеленчуци: нарязани на кубчета или julienned лук, моркови и корени Passero на слаб огън, добавете малко оцет, подправки, захар, настъргани домати и се поръсва с галета. Добави запечени зеленчуци в купа с говеждо месо, където къкри, докато напълно сготвено месо в сладко-кисел сос.

О, и говори за сос месо с китайски, да не говорим за подготовката на свинско месо. Месо (паунд) пресичат на фин влакна ленти 4-5 см дължина. Пригответе тесто от две яйца, три супени лъжици брашно и малко вода, тестото трябва да е доста течност. Добавете сол и черен пипер. В тиган се излива половин чаша растително масло, това доведе до възпаление и слага обратно парчетата месо, предварително потапяне тях в тестото. Фрай месо на силен огън за 5 минути. Поставете говеждото върху хартиена кърпа и се пържат тези парчета. Не пържете само много месо, парчета не трябва да се допират. Когато всички месото е готово, се пристъпи към соса. Загрейте две лъжици масло, за предпочитане зехтин, ситно нарязани 3 скилидки чесън, лук и един леко Скара (няколко минути), съставени от 100 грама на топла вода, и по-добре говеждо бульон. Лъжица от оцет и няколко лъжици захар, червен пипер, една супена лъжица лимонов сок и соев сос изпратете следната бульон. На слаб огън ние носим сместа да заври и оставете да къкри даде 1-2 минути. За да получите най месото в сладък сос, вие ще бъдете готови да се потопите месото в соса и го сварете за 2 минути на силен огън. През това време месото, напоена със сос. Готов хранене разпространение на варен ориз или юфка.