Най-известният супата: рецепта kharcho грузински

Супа-плюскане - един от най-популярните ястия на Съветския повече готвенето. Той е задължителен атрибут точки за обществено хранене и луксозни ресторанти. Нека супата, дори и под формата на полуготови продукти в торбички. За да се подготви първата трябваше да направя, беше хвърлят съдържанието в кипяща вода и добавете картофите. Между другото, като това ястие за бързо хранене намери в супермаркетите днес. Може би малко хора знаят, че известната супа принадлежи към грузинската кухнята.

Супа kharcho обикновен

Какво е традиционна рецепта за плюскане? Грузински се готви без месо или варени и обтегнати бульон от овнешко месо. Парчета месо се поставят в купа, след което се излива течното съдържание. Подготовка супата, както следва: 3 големи глави лук трябва да котлет и се задушава в маслото до златисто кафяво. Това трябва да стане в тенджера, в която ястието ще бъде приготвена по-нататък. След това се добавя един и половина л кипяща вода или бульон. Нека основа на циреи. Освен рецепта kharcho грузински включва въвеждане на основен продукт - тестени изделия или ориз. Ако супата се вари с ечемик, че е желателно да се накисва в нощта преди, така че да достигнат по-бързо наличността. След 20 минути след това се отчитат в съдомиялна подправки на - кориандър, магданоз (фино камшик), в хаван или rastorty преминава през чесновница чесън, лют пипер (земята или нарязан melenko Capsicum), специални подправки (сунели). Последните (наречени хмел-сунели) са поставени в, ако се придържат към рецептата kharcho грузински. И, разбира се, ястие от сол на вкус. И все още лежеше разделена на малки парчета питка, но кисел. Ако няма, той може да бъде заменен, поставени в саксия на 50-100 грама доматено пюре.

След 10-15 минути след тава могат да бъдат отстранени от топлината. Дава варя супа под капак за около пет минути, след което можете да излее върху плочките. При сервиране се поръсва със ситно нарязан билки. За приготвяне на съда, в kharcho рецепта грузински изискват такива съставки: лук - 250-300 грама, масло - 45-50 грама, домати - 50-100 грама ориз малко по-малко от стъкло или фиде - 1 чаша. Останалите компоненти на вкус.

Kharcho с ядки

Когато сте усвоили класическата версия, можете да започнете да проучи други, по-оригинално. Как бихте искали вкусен супа-ровя в грузински? Рецептата е малко по-трудно да се предишния, но също така и доста достъпни. Компоненти: лук - 250 грама (някои големи глави или средни стойности), масло - 60-70 грама, обелени орехи - 100-120 гр, домати - 450-500 грама, кориандър - 3-4 клонове, ориз - 100 грама , чесън, билки, подправки, сол - на вкус всичко.

Първоначално, нарязани и задушават лука в тигана. Само че не трябва да се забравя пречи да не изгаря. Potoloch ядки, чесън, кориандър, лют червен пипер, всички смесени. Добави гореща вода (бульон), на около 7-8 чаши. За пореден път, разбърква се и се изсипва в тенджерата с лука. Излива ориза (или юфка тънък фиде), се добавя сол и постави над средните топлина. Доматите се леко сварен, да ги премахнете с шкурка. Месото е необходимо котлет и се вари в продължение на известно време и търкайте, докато последователността на картофено пюре. Като цяло домати широко използване на грузински ястия. Рецепти супа-червеи, каквото и да са те, не забравяйте да включите тази съставка. Така че, доматено пюре необходим отделен къкри докато изпарява излишната течност и след това се поставят в супа. Нека всичко се да заври, след което добавете магданоза и кориандър и отстранете от котлона - ястието е готово. Опитайте го - ако не разполагате с достатъчно острота на запълването смлян черен пипер, podsolite. Изпращане до супата може да бъде заквасена сметана и препечен хляб.

Бон апети!