Начало готвене, или кои консерви риба направя?

Днес, най-вероятно, не намери такъв човек, който никога не е вкусвал консервирана риба. Още от детството си, вкусът е позната на мнозина, но малцина ги подготви у дома. И това, между другото, не е толкова трудно, просто трябва да следвате някои правила и насоки. И първият въпрос, който възниква, е: "Кои риби са консерви?" Аз трябва да кажа, че този случай се вписва абсолютно никаква риба: речен или морски. От река е най-добре да се вземат шаран, толстолоб, шаран, костур и др. От морето са идеални за сьомга, херинга и скумрия. По принцип, за да се направи консервирани храни, можете да вземете и бодлива и костелива риба, тъй като ще омекоти и няма да представлява риск в процеса на подготовка на всички кости.

Някои консерви правила за готвене

Ние вече разбрах, от това, което рибата правят консерви, говорим за какъв вид контейнери, използвани за тази цел. Така че, най-добре е да се вземат малки банки, например, половин литър или литър. Този контейнер е идеална за приготвянето на продукта във фурната, тъй като тя е толкова добре заври. Банките са длъжни да са стерилни. Те се съхраняват в продължение на няколко или поставени от известно време в предварително загрята фурна. По същия начин и се подава с капаци. Или пастьоризирано на готова продукция в контейнери. За тази цел те се поставят в съд с вода, която dalzhno контейнер покритие от най-малко половината. Консерви варено над средните топлина в продължение на петнадесет минути, след което се търкаля нагоре. Много малка риба трябва да се вземат, че който не разполага с никаква повреда. В консервирани зеленчуци се добавя масло: царевица, маслини или слънчогледово масло, или тя може да бъде доматен сос с подправки. Разполагате с няколко прости рецепти за това как да се готви домашно консервирана риба.

Рецепта за Multivarki

Състав: една голяма риба, две супени лъжици доматено пюре, една чаена лъжичка оцет, един морков, две глави лук, сол и подправки на вкус.

Предварително подготвени риба разтривайте добре със сол и подправки, да я поставят в multivarku. Доматено пюре се разбърква с вода, за да се получи течна консистенция, добавете оцета и залейте рибата, така че тя напълно покри този сос. Морковите се втрива на ренде, лук, нарязани на половина пръстени. Тези зеленчуци са разпределени на риба, капак и се задушава multivarku докато рибата не се размеква кости.

Ако говорим за правене на консерви за тази рецепта, трябва да се отбележи, че с помощта на която и прясна риба от риба.

Рибени консерви в олио

Състав: един голям шаран, три супени лъжици растително масло, сол и пипер на вкус.

Получава риба без глава и перките се нарязват на малки парчета, които се поставят върху предварително пастьоризирани банки слоеве, поръсване със сол и пипер, добавете растително масло. След това контейнерите се поставят в тава върху хавлиена кърпа и се излива с вода, така че да обхваща половината контейнер. Стерилизирайте буркани за около десет часа, като през това време костите да станат меки. Така се превърне дома консерви, риба в масло ще има приятен вкус и аромат.

Риба с домати за бърза употреба

Състав: половин килограм всяка сладководни риби, четири моркови, лук пет, три зрели домати, един пакет от кетчуп, растително масло, сол и подправки на вкус.

Преди да готвя консерви речни риби, то се почиства, изкормени и почистени. Лукът се нарязва на половина пръстени, моркови - филийки. Тези зеленчуци са разпределени в тенджера под налягане, поставени в началото на рибата, изсипва се масло и кетчуп, добавете сол и подправки. Гарнирани с нарязани домати. Всичко това е събрано за и ври един час малък пожар. След като от речни риби консервите напълно охладена, тенджерата под налягане се отваря. Готовият продукт се съхранява на хладно място, не повече от един ден.

Консерви скумрия

Изглежда, че такъв продукт може да бъде закупен само в магазина, но у дома консерви получава много по-вкусни, и да ги направи не е твърде трудно.

Състав: две големи скумрия (средно четири), две супени лъжици доматено пюре, един лук, сол и подправки за вкус.

Това домашно консервираната риба изготвен в multivarka. На първо място, рибата се почистват, изкормена, премахване на главата, перките и опашката, както и всички по-големи костите и кожата. Получените филе отрязаните части, които са посочени в чаша Multivarki достатъчно плътно, ги поръсва със сол и подправки, и включват режим "закаляване" за четири часа и половина. В течение на времето се добавя към паста риба и се готви за още два часа. Готов хранене разстила върху чиста буркан, ostuzhivayut и сервирайте.

Консерви речни риби за дългосрочно съхранение

Продукти: прясно река риба, подправки и сол на вкус, растително масло.

Подготвената риба нарежете на парчета, осолени и поръсени с подправки по ваше желание. След това сложете парчетата в купа и оставете за половин час, за да се гарантира, че те са мариновани. След това те се поставят в чисти буркани и се покрива с фолио, за да се запази риба и получената сок не се придържа към капака. По този начин контейнерите се поставят върху тава и се изпращат на фурната на най-долния ред от средната режим. Когато сока заври, намалете температурата и оставете банки в продължение на пет часа. С течение на времето, масло растително заври и се изсипва върху рибата, след покриване на бурканите и капаци навивам.

Сега ние знаем, не само от това, което рибите правят консерви, но и начина, по който е възможно да се направи. Към днешна дата, има толкова много рецепти.