Пайове, пържени в тиган,

Разбира се, всеки човек поне веднъж в живота си яде пайове, пържени в тиган. Но не всички се опитаха да ги изпържат. Всъщност няма нищо трудно, защото има достатъчно рецепти. Почти всяка любовница използва своето. Пасти в тиган, чиято рецепта ще ти кажа днес, са невероятно вкусни и проветриви, те могат да се консумират много, затова, ако искате да запазите талията си, моля любезно се въздържайте.

И така, нека започнем. За да се вкусят пайове, пържени в тиган, е необходимо тестото, от което те се приготвят, да е нежна и свежа. Тестото за пай в тиган се извършва достатъчно просто, основното е да имате всички необходими съставки, а именно:

• 2 кг пшенично брашно;
• 2 -3 яйца, гранулирана захар;
• Растително масло;
• Мая 4 супени лъжици;
• Кефир - 400 гр.

Преди да започнете да мехтене тестото, не забравяйте да приготвите малък басейн с чиста вода. Тестото ще се окаже лепкава и водата ще дойде по-удобна за измиване от ръцете ви.

Сега, всъщност, самият процес

Изсипете малко малко кефир в малък съд, за предпочитане затоплен, ако не е там, киселото мляко ще излезе. Добавете 1 чаша захар и 1 - 2 щипка сол, не повече. Не искаме нашите пасти, пържени в тиган, да бъдат невъзможни за ядене? Ръчно или супена лъжица, както следва, разбъркайте съдържанието, за да се получи хомогенна смес. Сега ще ви трябва мая. Постепенно добавете брашно, заместете тестото. За да се приготви тестото добре и бързо да се приближи, е необходима само прясна мая. Тестото не трябва да е твърде дебело. В идеалния случай, ако е приблизително като тесто за палачинки, само малко по-дебело. След като свършите, покрийте контейнера за тестване с капака и го поставете някъде на топло, тъмно място, така че да се побере.

Докато нашето тесто ще се изкачи, вземете две яйца, разцепете гъста пяна и веднага щом тестото е готово, изсипете получената пяна. В допълнение, добавете 1 супена лъжица. Една супена лъжица растително масло, за да направят хапчетата ароматни. Още веднъж, смесете всичко както трябва. Е, сега малко тайна. Използвайте чанта с ванилова захар. Изсипете съдържанието в тестото, добавете брашното и разбъркайте отново. След около 15 минути поставете готовото тесто на дъска и го извадете. След това внимателно поставете тестото обратно в тигана или басейна, като преди това поръсете дъното с брашно. Покрийте и поставете в хладилника за един час.

Нека да поговорим за пълненето

Можете, разбира се, да се придържате към класическата версия: картофи, зеле, месо, но нека експериментираме. Предлагам да се вземат като основа малини, ябълки или други плодове. Нарежете ги на малки парченца, почти цялата каша трябва да се окаже. Въпреки че трябва да се отбележи, че пълненето може да бъде всяко, абсолютно по ваш вкус и цвят. Докато правехме пълнежа, тестото ни вече трябваше да се появи. Ако това е така, извадете го и го поставете на дъската.

Разделете тестото на 2 равни части и го завъртете по дъската така, че дебелината на всеки лист да не надвишава 2-3 mm. Не се притеснявайте, че в процеса на пържене те ще се увеличат значително по размер, а пълнежът няма да излезе. Нарежете парчетата тестото по начина, по който искате и поставете пълнежа в средата, а на върха му половината или дори цялото (за сладки), една лъжичка захар. Сега е много важен и важен момент. Краищата на патицата трябва да бъдат правилно обезопасени. Фактът е, че пайове, пържени в тиган, практически ще плават в петрол и че няма да се спукат, ще се погрижат за това предварително. Е, това е всичко във всичко. Бизнес за малки. Използвайте дълбоко тиган, излейте маслото и изчакайте, докато се нагрее. След това потънете в нея. Времето за пържене е не повече от 6-8 минути, в противен случай те ще станат твърде мазни. Тиквички, за да служат на чиния, и помнете: колкото повече, толкова по-добре, защото вкусът им е просто изключителен!