Палачинки от зеле --malenkie радост

Мнозина в Русия предците цветни ястия, които са споменати в епосите и легендите, и събужда вкуса и значението на не по-малък от историческите хроники. Палачинки, палачинки, палачинки ... Потопете се в историческото и хранителната стойност и да се подготвят палачинки със зеле.

Палачинки като ястие имат дълга традиция, тя често се споменава в летописите. Доскоро при тях просто означава по-малки палачинки, но в 20-ти век, след като всички са на особена обработка, със специални функции. Това са малки палачинки, непременно от течна мая тесто с пълнеж. Поради това, палачинки могат да бъдат втори ястие и десерт, и да действа като prikusku към основното ястие, защото в действителност това е изпечен хляб торта.

На втория курс добри палачинки пълнени с месо и задушени в доматен сос, а за десерт, голямо разнообразие от сладкиши: конфитюр, мед, Бери пълнене, ябълка. Палачинки - пръчка пръчка за детски партита и приятелски събирания. Нито една чиния се прави толкова бързо и лесно, тя в никакъв случай не е скъпо в материален аспект. А вкусен-е! В крайна сметка, за да спре навреме и всичко, никой не може да се стремим да дръпне палачинката със зеле, той казва, тръбопроводи горещо, направо от тигана. И яде, и като цяло за бъдещето. Това е атака, и палачинка и пай. Тестото е нежна като палачинка и пълнене като пай. Може да се каже на двете удоволствия в едно, само модерна версия на маркетинговата политика на домакинята, се подготвят мекици.

Палачинки от зеле. Рецептата за които ние подготвяме, изисква следните съставки: 250 грама пшенично брашно или ръжено брашно, 250 грама мляко, 2 яйца, 1 торта хлебна мая, 2 супени лъжици захар. За палачинките трябва да се подготви течност тесто с мая. За тази цел преварена вода се охлажда до 35-40 ° С, се разтварят 100 г течен 2 супени лъжици захар, добавете pekarskiedrozhzhi. Торта с вилица каша и се разбърква до гладка консистенция (дебелина крем) и се оставя на топло, да активира процеса на ферментация. Брашно се пресява през сито близо око в купа и продуктът е обогатен с кислород, който след това се отрази величието и лекотата на нашите палачинки. Egg размахване с щипка сол в отделна купа миксер до пяна. Добавете топлото мляко. Всички суспензия изливане на тънка струя в брашно непрекъснато бъркане. Добавянето на ферментирал мая и месят тестото с миксер на ниска скорост от стената на купата, за да не се образуват бучки. В резултат на това трябва да се тестото с консистенция като гъста сметана. Сложете тестото на топло, но все пак да ферментира, но не и в близост до открит огън, за да не се запари, като се разбърква от време на време го.

А междувременно ние ще подготвим плънката. За зеле бухти оказаха сочна и нежна, предпочитат да вземат младия ранно зеле, листата му съдържат повече сок и те са по-мек. Зеле се пречиства чрез отстраняване topsheets, промиват с течаща вода. Сушени главата, бършейки салфетка, или просто да се даде малко време да се стъклото на вода. По същия начин може да се готви палачинки на карфиол, ако изведнъж зелето не е под ръка. Нож с остър нож тънък shinkuem зеле на тънки ивици. Ние го разпространи в издълбана купата, поръсва се със сол и мнемонични ръце, за да позволи на сок листа. Ние даваме известно време отвара. За да се готви палачинки със зеле, смесете зелето с тестена маса. Диаметърът на пан 20-25cm, дебели стени (за предпочитане желязо) изсипва чаена лъжичка растително масло. Загрява блюдото на средна температура и се изсипва в тесто, скоростта на 2-3 супени лъжици на акция. Пече се в тиган едновременно 2-3 палачинки до златисто кафяво, в продължение на 3 минути от всяка страна. Сложете слайда. Тя може да се сервира гореща могат да бъдат охладени. За феновете на обилно ядене на масата за повече палачинки сервира заквасена сметана.