Палачинки от черен дроб

Кук на черния дроб палачинки не е трудно. Те се хранят самостоятелно или напълнете с плънка и сгънете на рула, а дори и въз основа на тях може да направи черен дроб пай.

продукти

За подготовката ще трябва 1 кг. чернодробни 3 сурови яйца, пресятото брашно, 250-450 мл. мляко и сол.

Подходящ за пълнене моркови, лук, всички гъби, яйце, варен ориз. Всички тези компоненти се смесват заедно или в произволни вариации на усмотрение.

Получаване на черния дроб

Вземете пресен черен дроб и се накисва в продължение на час и половина на мляко от 1 литър изчисление. мляко за 1 кг. черен дроб. В мляко, ако е необходимо, се добавя 1 чаена лъжичка сол. Потапянето е необходимо, за да се извлече горчивината, да направи мека и нежна на черния дроб. Ако само богат млякото на една ръка разстояние, тя се разрежда с преварена студена вода, приблизително 1/1.

Напоени дроб пъти в гевгир, кора, вени и сухожилия. Нарежете и се смила в блендер или преминете през месомелачка. Ако се готви палачинки от черния дроб на дете или възрастен човек, първо трябва да се използва месомелачка, а след това Blender.

Подготовка на тестото

Смесете в пяна яйце и добавете нарязания на ситно черния дроб в паста. Подправете със сол, ако искате пикантни храни - черен пипер, добавете половин чаша мляко и разбъркайте добре. Сега въведете 200 грама. пресято брашно и месят тестото, тя трябва да бъде като гъста сметана.

Освен това, чрез въвеждане на малки порции мляко, разрежда тестото в течно състояние, така че да потече поток. Палачинки от черния дроб могат да бъдат от дебел 0.3 до 0.8 mm, ако е повече, а след това те ще бъдат трудно пекат, преобръщане те ще се съборят и да стане нерешим за HERZ-TS плънка.

печене

Пече се палачинки чернодробна конвенционален начин. Палачинка тиган на топлина, леко масло и се изсипва палачинки с голям черпак.

Първата страна, за да опече, докато горната част на палачинката не се вари цяла, тя не трябва да остане петна сурово тесто. Запържваме втората страна на 15-25 секунди, докато леко се изчерви.

Заснет палачинка грес с разтопено масло или грес по цялата обиколка на пълнежа и обвивка на руло.

пълнеж

Зеленчуци за гарнитурата се пържат в масло, всички поотделно. Лък може да бъде фино рушат или пръстени. Морковите решетка на груби ренде или нарязани на фини ленти. Яйце и ориз да ври. Яйцата ситно нарязан.

Гъби заври, след това пържени в масло или маргарин масло.

Можете да използвате и други зеленчуци, ако го направите, те изглежда да бъде комбиниран с черния дроб. Много сърдечен палачинки са получени от черния дроб, ако пълнене zafarshirovat месо.

Какво хранене

Яжте чернодробна палачинка рецепта , която е цитирана по-горе и може да бъде студена и топла. Пълнени палачинки могат да се режат на кубчета от 2-3 см. И да служи като титуляр за празничната трапеза. Като украса и за придаване на блясък ястие фино котлет зеленчуци и поръсете го хвърля. Поставете ги върху прясно листа кресон или китайско зеле, които могат да бъдат използвани като попълните компоненти.

Те ще бъдат перфектно съчетани с масло или сметана. Тъй като това ястие е солено, би било уместно да ги представи с всеки сос, включително с майонеза или кетчуп. Най-основната версия на соса - е добавянето на чесън майонеза или заквасена сметана.

От черния дроб палачинки можете да си направите торта слой. За тази цел е необходимо да се премине палачинките взаимно с месо или друг пълнеж, четка с яйце отгоре, леко пребит с вилица, поръсва се с настърган кашкавал или остри солени сортове и се пече във фурната за 12-15 минути.

Без печене торта може да се направи, ако не добавите пълнене, просто смазва всяка палачинка с майонеза с вкус на чесън, лежеше на един друг комин. Оставя се да престои около час в хладилника и сервирайте.