Ползи и вреди на чесън. Вид чесън - рецепти

В началото на пролетта, веднага след като снегът се топи, има диви праз. Това растение е източник на витамини, терапевтични средства и храна, а не само хората се радват на такива качества, но също и диви животни, яде това, попълване на силата си. Хората, наричани още див чесън мечи лук. "Какви са ползите и вредите от чесън?" - въпрос, който притеснява много.

Вид чесън е многогодишно , принадлежащи към семейството Liliaceae. Нейната височина -. 50 см крушката е с елипсовидна форма, по-малки цветя, зеленикаво-бяло. Растението предпочита сенчести места.

Трябва да се съберат див праз през април и май, по време на този период на растението е най-полезно. Разбира се, не само през пролетта, но и през цялата година ние бихме искали да има в ръцете ви ценен продукт като див праз. Рецепти заготовки от това растение за зимата, са изброени в тази статия.

В готвене, използвайте листата и стъблата на растенията, които се берат през пролетта, преди първите цветя.

структура

Ползи и вреди на чесън, свързани с неговия състав. Инсталацията съдържа голямо количество витамин С. Един стогр чесън съдържа 100 мг. Освен това, растението съдържа витамини от групите А и В, летливи етерични масла, въглехидрати, фибри, органични киселини, пепел, каротин, протеин, както и лизозим, който е естествен антибиотик, който е много важно за нормалното функциониране на човешкия организъм. Етеричното масло, което се съдържа в състава на чесън, той дава остър вкус напомня на чесън.

Полезните свойства

Ползи и вреди на чесън са били известни от незапомнени времена. Заводът е ценен като силно бактерицидно и фунгицидно средство. Дивата чесън се използва за превенция на болести като скорбут, чума, коремен тиф, холера. В допълнение, това растение е ефективно за хелминтни инфекции, треска, антибактериални, анти-склеротични свойства.

Използването на чесън има положителен ефект върху храносмилателния тракт и на храносмилателната система като цяло. Растенията се нормализира метаболитни процеси, премахва "лош" холестерол, намалява кръвното налягане, подобрява сърдечно-съдовата система.

Използване на див чесън полезен за намаляване на имунната и недостиг на витамини, неговото използване като профилактика и лечение на заболявания като атеросклероза, хипертония, респираторни заболявания, както и за поддържане на мъжки мощност.

Противопоказания

Ястия от това растение не могат да се използват при заболявания като гастрит с повишена киселинност, язва на стомаха, холецистит, панкреатит. Ползи и вреди на чесън, зависи от размера на неговата употреба. Въпреки, съдържаща голямо количество хранителни вещества в растението, неговото прекомерната консумация може да доведе до стомашно-чревни разстройства, главоболие, безсъние, отоци.

Дивият чесън в народната медицина

За да се засили имунитета див чесън консумират в прясно състояние. Здравословна салата от млад я оставя с растително масло.

С цел насърчаване на здравето полза инфузия на чесън, който се приема три пъти на ден. За подготовката му трябва да вземат луковични растения (1 гл. L.) и ги залейте с чаша вряща вода. Средства настояват 01:00. Полученият инфузия съдържа запис номер на витамини.

Но не се получи прекалено отнесе тази превенция, че е необходимо да се помни, че ползите и вредите от чесън, зависи от дозата, в която се консумира. Дневната норма за възрастен - 20 листа от растението.

Въз чесън и подготвят тинктури, мехлеми, и които се използват локално и орално за лечение на различни заболявания.

Ревматизмът помага компресирате каша от листа на растението с малко количество растително масло, което се прилага към засегнатите стави.

От настинки и хрема помага глоба паста от чесън крушки, които трябва да бъдат увити в марля, и в резултат на тампона да се инвестира в един, а след това другата ноздра. Тампонът е лявата ноздра в продължение на няколко минути. През деня, процедурата може да се повтори.

За да се подобри състоянието на лицето страда от сърдечно-съдови заболявания, полезни за почистване на кораби, които използват чесън. За получаването на медикамент пресни натрошени листа на растението е изпълнен с водка (1: 2) и се държи в продължение на три седмици в светло място. След инфузия филтър и се вземат 10-15 капки се разреждат с вода преди подобряване.

Суровини, кисели, солени Вид чесън е полезна при заболявания на щитовидната жлеза. Летливи, които се съдържат в праза, допринася за развитието и възстановяването на човешки тъкани. Тези свойства на чесън се използват при лечението на заболявания като отит, гнойни чревни инфекции, септични рани, трофични язви, язви налягане.
Много домакини заинтересовани методи обработвани детайли полезни растения като праз, зимата. Рецепти, са показани по-долу.

Като див чесън туршия за зимата

Първо, трябва да се подготви саламурата. За тази цел, на литър вода е необходимо да се 50 г сол. Обикновено такъв начин, добит див чесън листа, стъбла и понякога осолени, предварително измити и ги суши. Прибирането на реколтата ще ароматно, ако добавите малко копър, хрян, дафинов лист, зърна черен пипер и кориандър.

Листа от див чесън разпространение в стерилизирани буркани топки - зелена топка, топка на подправки, добавете чесъна. След това се излива Зелените получават солев разтвор и се затваря плътно затворени. Банките трябва да престои в продължение на няколко дни. Пяна формира на повърхността трябва да се отстранят. След около една седмица и половина след края на ферментацията буркани гарнирани с пресни саламура и ролкови капаци.

Див чесън и оцет през зимата

Има една рецепта и по-лесен. Необходимо е да се подготви оцетна солев разтвор от 200 г оцет, 1 супена лъжица. л. сол, 2 супени лъжици. л. захар и чаша вода, по избор добавя черен пипер. Можете да добавите малко канела или карамфил.

Предварително накиснати листа разпространение в стерилни буркани, изсипва гореща саламура и ролката. Банките трябва да стоят с главата надолу в продължение на 1-2 дни, след което те са оставени на склад.

Консерви праз

Листата на растенията се промиват и сушат. След това е необходимо да ври вода на килограм зеленина два литра вода, добавяне на сол (3 супени лъжици. L. 1 литър) и оцетна киселина в същите пропорции. див чесън листа са били поставени във вряща солена вода и се вари в продължение на десет минути, след което се измести в буркани и се изсипва марината която беше приготвена праз. Банките навивам и оставят качулка одеало през нощта.

кисели вид чесън

Листата са нарязани чесън. Подготвените бурканите поставени дафинов лист, след това див чесън, чесън, залейте с физиологичен разтвор. За получаване на разтвор на натриев хлорид на литър вода се вземат 60 грама сол, 70 грама захар, 100 мл оцет. Стерилизирани буркани и ролка покрива половин час.

Праз, консервирани със сол

Листа и стъбла от див чесън (1 кг) и се промива попари с вряла вода, слоевете се поставят в буркани с сол. 1 кг чесън трябва да 600-700 грама сол. Този метод позволява да се запазят полезните свойства на чесъна.

Дивият чесън в доматен сос

Измитите и бланширани листа от див чесън (2 кг) се поставят в кутии и се изсипва солев разтвор. Саламура преварена вода (800 г) се прибавя 200 грама доматено пюре, черен пипер, дафинов лист (2 бр.), Сол на (4 супени лъжици. L.), захар (2 супени лъжици. L.). Банките трябва да бъдат стерилизирани 20 минути.

Тези прости начини събрани див чесън за зимата. Рецепти, както можете да видите, са на разположение дори и неопитен домакиня.