Пържени чаши и други ястия с гъби

Podisinovik е втората най-популярна гъба след балета. Това е изключително вкусно. Да научим повече за това.

Цветът на капачката на балета зависи от мястото, където расте. То може да бъде оранжево-червено или ярко червено, със сянка от охра или просто сиво. Това е тръбна гъба, плътта на белото е чисто бяла, плътна и гъста, а старите гъби имат мека плът. Преди да се приготви балетът, се препоръчва да се съхраняват в половин процент разтвор на лимонена киселина, след това те ще запазят снежнобял цвят. Предлагаме Ви няколко рецепти за готвене на тези вкусни гъби: балета, пържени, задушени и други ястия.

Палачинки, пълнени с балета

Трябва да вземете 200 грама пресни гъби, чаша брашно, два лука, масло и сол. Гъбите трябва да бъдат нарязани на кубчета, измити и задушени в собствения си сок до мека, в края на охлаждащата сол. Добавете масло и се запържете заедно с лука. Подгответе палачинки, във всяка опаковка пълнете гъбата и изпържете. Сервирайте със заквасена сметана.

Корнфупия мъниста

Необходимо е да се вземат варени гъби (150-200 грама), масло, лук, бял хляб или хляб, яйце, зеленчуци, бисквити, сол и мазнина за печене.

Батън се накисва в мляко и, заедно с варени гъби, минава през месомелачка. Добавете лука върху маслото и добавете към пълнежа с гъби, за да карате в яйцето, сол. Масата внимателно месят, образуват малко и ги изхвърлят в галета, запържваме мазнините от всички страни. Сервирайте тези малки парчета, колкото можете, с картофи и като самостоятелно ястие, сос за поливане или заквасена сметана.

Пържени бори с целина

Вземете 300 грама гъби, малко мазнини, лук, целина, копър и сол. Разглобеният и почистеният балет трябва да бъде нарязан на кубчета или кубчета, накисван в разтвор на лимонена киселина. Лук и целина, нарязани на кубчета, се комбинират с разтопените гъби и се къпват на слаб огън, докато се омекнат. В крайна сметка, цялата смес да се запържва, преди да сервира, добавете сол и добавете нарязан копър. Такива пържени апии са подходящи за всякакви странични ястия.

Друга голяма рецепта за любителите на гъби и зеленчуци е пържените картофи с картофи. Вземете около килограм картофи, пресни гъби, лук, разтопено масло, сол, черен пипер и зелени (копър, магданоз). Podisinoviki трябва да бъдат отрязани и пържени с нарязан лук. Нарежете картофите в лентичките и ги запържете, докато ги приготвите наполовина в отделен тиган. След това картофи и варен шафран, пържени с лук, се комбинират, добавете сол и черен пипер, нарязан копър, донесе готовност. Ястието трябва да се сервира горещо.

На първото можете да направите супа с пресни гъби. За 400 грама боб, трябва да вземете колкото се може повече картофи, 60 грама просо, лук, зеленчук или масло и подправки. В кипяща вода добавете просо, добавете лук, гъби, гответе, докато се приготви зърното. Представете нарязани картофи, сол, черен пипер. Готови супа да се пълни с растително масло, а още по-добре - кремообразна, ще му даде златист цвят и приятен вкус.