Рецепта за тортата на Великден

В наше време има голямо разнообразие от рецепти за всички видове печене, без които няма нито един празник и сме толкова свикнали, че изглежда, че винаги съществува. Но това не е така. Например, първото споменаване на коледна торта се отнася за XIV век, а рецептата за пясъчна торта се появява в манастирските пекарни едва през 16 век. С производството на захар рафинирана захар, печене започва да се произвежда в промишлен мащаб. Рецептата за тортата на Великден се появи в Италия, където Коледа и Великден се считат за домашни празници.

Предлагаме рецепта за Великденската торта с лимон, която е идеална за домашно приготвяне на чай. За да печете тази торта, ще ви трябва следните съставки:

* Масло 100 гр
* Брашно 300 гр
* Захар 150 гр
* Яйце 3 броя
* Мляко 50 гр
* Сода 0,5 чаена лъжичка
* Лимон 1 парче
* Прахообразна захар за поръсване

Рецептата за тортата на Великден съдържа най-простите храни, които всяка домакиня вероятно има. За да направите една торта от Великден, трябва да изперете маслото, да добавите захар и лимонова кора и да го смилате внимателно.

След това яйцата се въвеждат в получената смес и се разбиват, докато захарта напълно се разтвори, след което млякото се изсипва със сода, лимонов сок, пшенично брашно и се месят тестото. Формулата преди печене трябва да бъде намазана, поръсва се с галета и се оформя тестото. Форма с тест поставен в предварително загрята до 180 градуса фурна и се пече, докато готови за около час.

Това, че тестото не опелира по време на печене, през първите 20 минути не може да се премести формулярът с теста. Готовността на продукта се определя от дървена пръчка, пробивайки го до средата: ако остане суха, чашата е готова. И ако е изгорял отгоре, но все още не се излива отвътре, той е покрит отгоре с дебела хартия.

Крайният продукт не трябва да се отстранява веднага от матрицата, тъй като може да се счупи. Когато чашата се охлади, тя се изважда и нарязва на парчета, а след това се разстила на чиния и се поръсва с пудра захар.

При поискване кифлите могат да бъдат покрити с шоколад, захар или плодова глазура или поръсени с ядки. Формата на тарталети е много различна - квадратна, куполна, под формата на пръстен, дървен материал или сърце.

Рецептата за тортата на Великден може да се промени малко, като добавите някои съставки, например стафиди, ядки, подправки или захаросани плодове. За да се направи тестото меко, то трябва да бъде омесено отгоре и възможно най-бързо, а структурата на тортата е фино зърнеста, белите се разбиват в пяна и след това се въвеждат в тестото след брашното.

Тези съвети се отнасят за всички типове тарталети, включително тортата за варено сирене.
За рецептата, от която се нуждаете:

* Брашно 1,5 чаши
* Вино сирене 200 гр
* Яйца 3 броя
* Захар 1 стъкло
* Масло 130 гр
Стафиди 1 стъкло
* Сода 0,5 чаена лъжичка
* Сок от лимон
* Сол
* Захар на прах

Първо, както в предишната рецепта, маслото се зачервява със захар. След това последователно добавете яйчни жълтъци, извара, сода, задушени с лимонов сок и стафиди. Всички смесете бързо, добавете брашно и сол към върха на ножа. Протеините се разбиват в стръмна пяна, внимателно се добавят към тестото и накрая се месят. Тестото се поставя във формата и се пече. Крайната охладена кейка се изважда от формата и се поръсва с пудра захар.

Великденската шоколадова торта е по-добре да се пече в специална форма, която я прави кръгла форма. За шоколадовата торта трябва да вземете следните съставки:

* Брашно 2 чаши
* Масло или маргарин 200 гр
* Яйца 4 броя
* Захар 1,5 чаши
* Мляко 0,5 чаши
* Какао 4 супени лъжици
* Сода 0,5 чаени лъжички
* Ванилия, стафиди, ядки, ако желаете

Маслото или маргаринът се поставят в тиган, разтопяват се и се прибавят какао, захар и мляко. Всички съставки трябва да се смесват добре и след това да се варят. Когато масата се охлади, добавете брашно, сода и яйца, както и аромати, например стафиди. Готовата торта може да бъде остъклена с глазура или поръсена с пудра захар.