Рецепта пържени мед челядинка: зимата направите вкусна и здравословна поръчки

Гъби - това е една от най-вкусните и полезни гъбички, които се събират в първата половина на есента. Те съдържат различни витамини (С, D, РР) и микроелементи (фосфор, мед, калий, калций, и т.н.) и богати на аминокиселини и фибри. Гъби-удобно и приятно "да", защото те растат в големи групи от корените на дървото, стърчащи от земята, или стари пънове. За да ги разграничи от токсични гъби може да бъде от изпъкнал бледокафяво шапка с диаметър от 4 до 12 см, покрити с кафяви люспи. Крака мед челядинка достигне 10 см на дължина и 1,5 см дебелина, има кафяво, същия като цвета на шапката. Месото от тези гъбички белезникави, има приятен аромат и леко стипчив вкус. Също интересна особеност е бял пръстен на стъблото. Голям кош за събиране на достатъчно мед челядинка лесно, но да реши какво да прави с тях е по-трудно, защото има много варианти - един "вкусове" от другата. Тези гъби са мариновани, варени, печени, и, разбира се, запазена. В тази статия, ние ще представи интересна рецепта за пържени мед челядинка през зимата. Тези гъби ще бъде истински деликатес и като отделно ястие, и като част от други ястия.

Рецепта пържени мед челядинка през зимата

За да започнат да се събират гъби трябва да бъдат третирани като - проверете и нарязани на зле, пълен с червеи място. След това, те трябва да се измие: Излива студена вода в голям резервоар, към тях се прибавят малко сол, лимонена киселина и да се накисва гъби. Така лесно можете да почистите гъби, като се придържа отломки и пясъчни червеи. Това е в общи линии всичко. Гъби - гъби чисти, така че те не се нуждаят от внимателни остъргване на пулпата с нож. Cap желателно отделя от краката. След обработка на гъбите се варят в продължение на 40 минути, пяната се отстранява периодично. Възможно е да се осигури и оттичане на водата през първите 10 минути след завиране. След provarivaniya поставят гъбите в решето и позволяват отцеди излишната течност. Сега нека видим, как да се готвя пържени гъби. За да готвя тази вкусна празен, ще се наложи тези съставки:

• варени гъби - 2 кг;
• лук - 5 бр.;
• пакет на маргарин;
• сол и пипер на прах.

Рецепта пържени мед челядинка през зимата е както следва: Вземете дълбок тиган и се стопи част от маргарин. Нарежете лука на малки кубчета и го сложете в тиган. Има също така да добавят предварително сварени гъби на вкус със сол и черен пипер тях. Направете малка огън и покриване на тиган с капак. Печено гъбите, не забравяйте да ги разбърква периодично. Когато гъбите започват да се "огън интермитентно", направи огънят все повече и се задушават, като се разбърква непрекъснато, в продължение на 5 минути. Премахване на тиган от топлина и внимателно се разгърне празно и обема на стерилизирани буркани от 0,5 литра. Запретнат капачки. Всичко чудесно мезе за зимата готова. Тези гъби може просто да загряват тиган и добавете заквасена сметана за тях и могат да бъдат използвани за първо и второ курсове.

Гъби: рецепти. Пържено на зимните солени гъби

Има и друга рецепта за консервиране на пържени мед мухоморка. За получаването на ароматна преформа топено масло необходимостта и, разбира се, предварително приготвени и обелени гъби. Ghee може да се извършва независимо за изчисляване - един килограм масло поставя половин чаена лъжичка сол. Така че, рецепта пържени мед челядинка през зимата е както следва: вземат дълбок тиган или тенджера дебелостенни и разтопете маслото в него. Поставете обратно гъбите, се покрива с капак контейнер и се запържва, от време на време да се нарушава гъби лопата. След бялата пара спира да отида, се пържи на средна температура за 10 минути. Подправете със сол на вкус на ястието. Сега се разлага снек върху предварително стерилизирани буркани, трамбовъчни добре - така че няма повече въздушни мехурчета. Желателно е да го направя с лъжица с дупки на излишните мазнини, спускащи се до тигана. Гъби пълнят бидони до върха и да им даде да се охлади. Маслото трябва да се установи и се втвърди. След това се попълва във всеки буркан останалата разтопеното масло и се оставя да се охлади. Покрийте контейнер и извадете пергаментова хартия в хладилника. След пълното втвърдяване, извадете закриването на пергамент и банкови варени пластмасови капаци. Съхраняване на детайла да се съхранява в хладилник. Бон апети!