Риба и морски дарове: хранителна стойност. Риба: химичния състав, ползите за организма

За да изглежда спортно и добре, чувствам се отлично и весел, изненада околните младост и красота, е необходимо да се извърши по правилен начин на живот. Важна част от ежедневието на диета, при избора на продукт, който се взема предвид на калории и хранителна стойност. Риба - лидер в това отношение, така известен с хранителни характеристики, богата на витамини състав и отличен вкус.

Колко полезна риба?

Това може да говори с часове. Хранителната стойност на риба и без риба морски дарове е почитан в целия свят, благодарение на склад на хранителни вещества, които се съдържат в тях. Първо, има много витамини: A мастно и D, Н и PP, както и представители на цялата група Б. Второ, всички риби могат да се похвалят присъствието в състава на калций, калий, магнезий, флуор, йод, мед, желязо , На трето място, неговото съдържание на мазнини не само не е вредно, но дори и от полза за организма. Той има положителен ефект върху умствената дейност и сърдечно-съдовата система. Морските риби съдържат много повече мазнини, отколкото на реката. Тя също има голямо количество йод. Но в сладководни видове имат много фосфор, необходими за функционирането на мозъка.

Риба протеин е много по-полезно от своя колега в месни продукти. Той се усвоява лесно, за да не причинява тежест в стомаха и други материални дискомфорт. РИБНИ съдържа много полезни киселини, антиоксиданти, ензими и минерали.

Въздействие върху тялото

Състоянието на здравето ни често е засегната от продукта, която ние използваме, както и нейната хранителна стойност. Риба, например, е верен другар на красива фигура, добро настроение и благополучие. Свойствата му са:

• Предпазва от образуване на атеросклеротични плаки, почиства кръвоносните съдове на лошия холестерол, регулира съсирването на кръвта.
• Положителен ефект върху сърдечната честота, предотвратява появата на инфаркти и инсулти.
• Понижава кръвното налягане поради стимулиране на азот, който разширява кръвоносните съдове и насърчава добър кръвен поток.
• Това е противовъзпалително средство, което е важно за хора, страдащи от подагра, артрит и други заболявания.
• Значително намалява риска от рак и други злокачествени заболявания.

В допълнение, рибата подобрява състоянието на ноктите, косата и кожата. Това прави имунната система силна и издръжливи, но и провокира производството на хормона на щастието - серотонин.

Съставът на риба

В зависимост от количеството настоящето на протеини, мазнини и въглехидрати и увеличава хранителната стойност на риба. Таблицата по-долу показва не само наличието на важни вещества, но също така и различните видове калории на този полезен продукт. Цифрите се дават на 100 грама.

Трябва да се отбележи, че въглехидратите в риба, на практика няма. Леко количество присъства само в цаца и попчета. В допълнение, трябва да се отбележи отделно яйцата, които са много питателна и калории. Според тези показатели, то е много по-напред от много разновидности на риба.

ползите от морски дарове

Те също са доста висока хранителна стойност. Риба и морски дарове - здравословен, екологичен и здравословна храна. Например, сепия. Един стограма филе съдържа 18% протеин и 4% мазнини. съдържание на калории на това парче - 110 ккал. Калмари филе обикновено се продават замразени. За получаването на полуфабрикати достатъчно размразена, отстраняване на филм от повърхността и се вари в подсолена вода от не повече от 5 минути. Подобно на техниката за подготовка и раци. Между другото, те са още по-полезни за фигурата - само 96 калории на сто грама. Шестнадесет процента от месо от раци заемат протеини, 3,5% - мазнини.

Като се има предвид един толкова важен аспект на диета като хранителна стойност на риба и морски дарове, не можете да забравите за скариди - любим продукт на по-голямата част от възрастните и децата. Те имат зашеметяващ гастрономически и вкусови характеристики. Скариди - източник на йод и минерали. 100 грама от продукта - 19% протеин, 2% мазнини и 95 ккал. Мидите калории дори по-ниски: 50 ккал. Те са много полезни за пациенти с атеросклероза. Ядивните части също имат 9% протеин и 1.5% мазнина.

Други морски дарове

Що се отнася до стриди, те са богати на протеин: стандарт stogrammovoy част - 17,5% на този важен елемент. Дебел малко - само 2 грама. Calorie съдържание на това парче е 88 калории деликатес. Seafood е много полезна: света известен със своята хранителна стойност. Рибата е вкусна със сирене и зеленчуци, както и стриди не са изключение. Но омари и раци са най-добре се консумират със зелена салата. Между другото, те са напълно укрепва костите и зъбите, да има положителен ефект върху състоянието на мускулите. Хранителната стойност на същите, както в стриди.

За разлика от други морски миди вече съдържат в състава си някои въглехидрати 3%. Също така, на стотина грама от продукта е с 17% протеин и 2% мазнини. Калории - 92 ккал. Консумирането на миди, можете да нормализирате обмяната на веществата и холестерола в кръвта нива. Друг интересен факт е, че морската храна се използва широко не само в готвенето, но и в козметиката. Екстрактът от месото от мидите често се превръща във важен компонент на кремове за лице - богатата им състав е много положително влияние върху състоянието дори мазна кожа.

Това трябва да знаят

Химическа структура и хранителна стойност на рибата се дължи на неговото съдържание на полезни компоненти. Те едва ли може да се надценява. Въпреки това, полезните свойства могат да бъдат значително намалени, ако продуктите са съхранявани правилно. С течение на времето, на мазнини в рибата започва да се окисляват - неприятна миризма, промяна на цвета, разглезен вкус. Не забравяйте, че най-вкусните и ароматно са представителите на подводния свят, в който съдържанието на мазнини не е твърде висока, както и средната стойност. Това камбала, есетра, костур.

При закупуване на риба и морски дарове трябва да се обърне внимание на такива показатели: свежест, количество и вид на мазнини състава на протеини, наличието на кости и тяхното местоположение, количеството вода в месото, специфични свойства. Това е много деликатен продукти, които изискват внимателно боравене и правилното приготвяне на храна. Те имат много положително влияние върху фигурата, което ви тънък и красив. Диетите просто незаменим Полок и мерлуза, щука, шаран, костур, сом, платика и костур. Тъй като мазнини в рибата са ниска точка на топене, те се абсорбират от организма, без никакъв проблем.