Риба на клада: рецептата. Риба в фолио на клада

Риба - е уникален продукт, който има много полезни вещества. Опитните готвачи обикновено са разделени неговия произход: река, море и океан.

Най-често малките неща готви супа, както и голяма риба zasushivat или солени. Но, различна от тази, има много начини за приготвяне на различни рибни ястия, като например риба печена в огъня. Тя не изисква някакви специални умения. Всички рецепти са лесни и прости и не изисква много време.

Тайните правилно печени риби в огъня

Има няколко прости правила за това как да се готви рибата на огъня, след което ще получите вкусно ястие е ароматно печена риба.

• Ако решите да използвате река готвене риба, но под съмнение заради миризмата на тиня, не се притеснявайте. Просто поставете рибата в няколко часа в студена вода, разрежда оцет (съотношение 5/1).
• Най-вкусната риба е края на лятото, когато е обогатен с омега-мазнини.
• Когато пържите в огъня го в никакъв случай не е невъзможно да се обърне няколко пъти. В противен случай, рибата на огъня няма да сочно, с приятен свеж и сух и преварено. Първо трябва да го запържете до варени, от една страна, и едва след това - от друга.
• Какъв вид риба в огъня, за да готвя, това е до вас, но във всеки случай е по-добре, за да получите специална скара за готвене риба на скара.
• Подправки и маринати за риба, можете да направите сами. И можете да използвате магазин купи.

Марината за риба над лагерния огън

Преди да започнете процеса на подготовка на риба, можете да се подготвите специална марината. Рецептата е проста, но тя ще даде на вкус ястие и да опитате прекрасна. Подаване Брой марината достатъчно за три средни риби.

съставки:

• вода - 3 супени лъжици;
• лимонов сок - 50 мл;
• растително масло - половин чаша;
• горчица - 1 супена лъжица;
• А 9% оцет - 1 чаена лъжичка;
• дафинов лист - 2 броя;
• захар - половин чаена лъжичка;
• сол и черен пипер - щипка.

Получаване:

• купата на миксер залейте лимонов сок и вода, изсипете горчица, сол, черен пипер, дафинов лист. Смесете.
• Излива се бавно в получената маса на масло, все още разбъркване.
• Насищане всяка риба приготвена марината и нека седи в продължение на половин час.
• За риба не е залепнала за скара, не забравяйте да го намажете с масло.

Прясна риба, печена над лагерния огън

съставки:

• жива риба с тегло не по-малко от 700 грама и не повече от 1 кг - 3-4 броя;
• лук - 3 броя;
• подправка за риба;
• сол.

подготовка

Е, как да се готви риба в огъня? Лесно!

1. За да започнете, риба червата, чисти от люспите, измийте. Перки, глава и хриле могат да бъдат оставени. Подправя се със сол и подправки от всички страни.

2. Лукът чисти и нарязани на кръгчета. Пръстени баста в риба, без да ги разглобяване.

3. Уверете се, плитки съкращения върху рибата, като резба хляб. това Опаковайте в пластмасова торба и се отстранява мариновани в хладилник в продължение на два часа.

4. Когато таймерът изтече, се поставят на окото или скара риба над огъня, го намажете с масло, за да се запази рибата се придържа към метала. Полагане риба един до друг, затворете вратата.

5. Печено риба до златисто кафяво, около 15 минути, а след това се обръщат и се готви от другата страна на един и същ период от време.

Риба (в огъня) е готова.

забележка

Ако по някаква причина са противопоказани за ядене на пържени, можете да на същата тази рецепта да се готви това ястие като риба в фолио на клада. След мариновани риби, с фолио и вкарат в затвора. Време за приготвяне също е на 30 минути.

Замразена риба на пожар

Замразена риба за вкуса му не е по-малък в прясно състояние. Най-добре е да се вземе на гърдата, тъй като тя не се нуждае от предварително третиране, там е почти няма кости.

съставки:

• Пангасиус филе (риба е мазна, се оказва, че е особено сочни и вкусни);
• маринатата за риба, рецептата на което е описано по-горе.

подготовка

1. Първо размразяване филе отцеди излишната вода, сух polotenechkom хартия.

2. ролка сом филета в маринатата, сгъват това в пластмасова торба, премахване хладилник в продължение на 1 час.

3. Сложете рибата на скара и печено на огъня от двете страни над 10 минути всяка.

Риба на огън, приготвени по този начин, много вкусно. Освен това, той е популярен с децата, тъй като тя не се нуждае от допълнително пречистване преди ядене.

Печена червена риба

Изборът на червена риба за готвене на лагерния огън голям - пъстърва, сьомга, куча сьомга, розова сьомга, и др. Вземете любимата си риба, и започнете да готвите.

Ако вашият избор не е много мазна риба, тя може да се пече на една и съща рецепта, но не и на открит огън, а във фолио. И помнете, рибата в фолио върху огъня се оказва не по-малко вкусно, но е по-полезен.

Можете да си купите готови пържоли или да вземе цяла риба, обелват и нарязват на желаните парчета.

Необходими съставки:

• червена риба пържоли, 1,5-2 см в ширина;
• лимонов сок - една малка лъжичка на една пържола;
• подправка за риба;
• сол.

подготовка

1. Разтрийте пържолите със сол риба, подправки и лимонов сок.

2. Оставете рибата на студено място за няколко часа за накисване.

3. Сложете пържолите върху решетката и да започне процес на пържене.

4. печено червена риба по същия начин, както останалите. 15 минути от едната страна до златисто кафяво, както и на 15 минути от друга.

Как и какво да представят печена риба

Пригответе рибата спретнато гълъб. Сервирайте с пресни или печени зеленчуци, всеки зеленина. Възможно е да се подготви зеленчукова салата или се вари, пече, сложи картофите. Също така е напълно подходящ за рибни ястия варен ориз.

Ако печени риби стават малко доста сух, често е с червена риба, можете да го изпратите сос тартар, които можете да се готви или да си купите в магазина, или сметанов сос.

За да се подготвят за последния, предприема маслото, тя се стопи в тиган с дебело дъно, добавете всички ситно нарязани зеленчуци и се вари в продължение на известно време. Напълнете красиво изложени пържоли, филе от риба или цяла риба подготвени сос.

Бон апети!