Розов пипер: свойства, особено използването на

Днес има много подправки, сред които най-популярни са различни сортове пипер. Голямото търсене на този продукт. Сред широката гама може да се види не само бял, черен и бахар, но също така и розово. Разбира се, тази подправка се появи по рафтовете на магазините наскоро. Въпреки това, тя бързо печели популярност. Трябва да се отбележи, че подправката няма връзка с черен пипер. Това много прилича на него. Въпреки това, розов пипер, аромата на който е значително по-различен от другите подправки, има не е много ясно изразен пикантен вкус.

Когато тя расте?

Тази подправка е schinus плодно дърво, което расте в далечното Бразилия. Въпреки объркването с името, розов пипер се използва широко в готвенето. В крайна сметка, тази подправка има уникален вкус, която съчетава киселинността на червена боровинка оттенък и анасон.

Schinus дърво може да се намери, разбира се, не само в Бразилия. Това растение расте в Съединените щати. Тя може да се види в Австралия, Парагвай, Аржентина, Пуерто Рико и Хавай. Въпреки това, розов пипер се доставя главно на остров Реюнион. Подправка прави от плодовете на няколко вида дърво schinus: мека и fistashkolistnogo. Наскоро, растението е малка по размер. Като правило, fistashkolistnoe дърво расте до 10 метра височина.

Що за подправка?

Както вече споменахме, розов пипер - е смес от няколко вида плодове schinus. В форма, както и да дегустират плодовете приличат на обичайния пипер. Поради тази подправка и е получил името си. Червено-розов оттенък на плодове, което ги прави по-близки до боровинки, отколкото с класически черен пипер.

свеж розов пипер вкус е апетитен, не много подобна на широко използваните подправки. Той няма изгаряне вкус. Напротив, тя е малко по-сладък. Разбира се, след консумацията на плодове е послевкуса, че може да се сравни само с корен джинджифил. Все пак, това не е точно описание. В вкус на подправки присъстват в почти незабележими нотки на анасон и ментол, както и малко смолист аромат. Розов пипер е една много необичайна подправка. И това се отнася не само за вкуса, но и миризмата.

Как да запазим вкуса?

Миризмата на розов пипер просто уникален. Прибрана подправка много необикновен начин. За да се запазят всички вкуса и полезно качество на продукта, плодовете schinus се сушат което се извършва чрез дълбоко замразяване, ецване или ецване.

Въпреки това, докато подправката стигне до рафтовете на нашата страна, тя се обработва по-нататък. В резултат на истински вкус на подправката е останало почти нищо. За да разкрие уникален аромат и вкус на подправки, струва малко суха на слаб огън. Това може да стане с помощта на нормален тиган. В този случай, добавете маслото, не е необходимо.

Има и друг начин, който позволява да се разкрие на вкуса на розов пипер. Подправка може да се смила на прах. В тази форма, превръзката трябва незабавно да бъде добавен в съда.

Розов пипер: използване

schinus плодове обикновено се използват в готвенето. В много страни този ароматизатор се добавя към различни сладки, сладкиши и напитки. В допълнение, розов пипер често се добавя към сосове, салати, ястия с морски дарове в, птици, месо и риба. Някои популярни ресторанти служат аспержи, подправена с този конкретен подправка.

Розов пипер често се добавят към различни смеси. В тази част на подправката може да подобри вкуса на почти всяко ястие. През последните години стана популярна подправка, като "Четири пипер", който е смес от бяло, зелено, черно и розов пипер. Крайният компонент в този формат на практика губи вкуса си. В крайна сметка, под формата на розов пипер мелене не е в състояние да запази вкуса си за дълго време.

Не забравяйте, че дори и тази подправка в свеж вид не трябва да се съхранява в продължение на повече от 6 месеца. Вие също трябва да се знае, че розов пипер в големи количества е токсичен.

Полезни подправки за качество

Розов пипер, не само ви позволява да направите всяко ястие ароматна и пикантна, но също така има полезни свойства. На първо място, подправката на положителния ефект върху храносмилателната система. Много често, розов пипер се използва за лечение на диария. В допълнение, подправка може да подобри сърдечно-съдовата система. Често розово използване пипер в заболявания като ревматизъм, подагра, и различни видове артрит.

schinus плодове също се използват в производството на етерични масла. В медицински и козметични цели, розов пипер използва с изключително внимание, тъй като съществува риск от дразнене на кожата. В някои случаи, може да се появи алергична реакция.

От консумирането на храни с розов пипер е да се даде на тези, които страдат от язва на стомаха или гастрит. Това подправка може да дразнят лигавиците. Това може да доведе до влошаване на заболяването.

Как да избера най-подходящия подправки?

Ако все пак решите да си купите екзотична подправка с изключителен вкус, че е необходимо да се разгледа внимателно плодовете. Плодовете на високи schinus качество трябва да има лъскава повърхност и светъл нюанс. В този случай, плодовете трябва да са не само с кръгла форма, но също така и доста голям. Да не се купуват подправките, ако опаковката много черни или сиви зърна. Това показва лошо качество на продукта. Разбира се, използването на тази подправка е малко вероятно да се получи.