Сирене Calorie Adygei и използването му в храната

Както можете да се досетите от името, Adygei разнообразие сирене е роден на северните склонове на Кавказ. Този млечен продукт суроватка е била известна още от древността там. Той е направил - и да продължи да се направи у дома - от овче мляко, сирище го skvashivaya. Досега никой празник в Адигея е пълна без присъствието на масата на белите цилиндър с изпъкнали ръбове и ясни следи от мухъл по стените. Това сирене е добре да се яде в рамките на "акомпанимент" на сухо червено вино и пресни зеленчуци. И местните жители са широко го използват за готвене Чийзкейк, khachapuri и други ястия. Ние продаваме най-вече пресни продукти бели, но и изключително популярен пушена версия. Изготвяне на Adygei сирене в домашни условия. Това се прави най-вече в традиционна камина и пушач.

Прясно сирене, защото принадлежи към категорията на мека, държат кратко - 30 дни в хладилника, но това пушено брат може да се крие в продължение на години, без да губи своята прекрасна вкус. Преди това и пушени, само за да вземете със себе си на дълго пътуване. В Русия, както и в много северни страни, най-вече популярен твърдо сирене или прясно сирене ронлива, но като "преход" продукт се радва популярна любов в средиземноморската кухня. Той е близък роднина на грузински suluguni италиански рикота и моцарела и гръцката фета, български бяло сирене. Calorie сирене Adygei значително по-ниска, отколкото твърда, което прави възможно използването му в диети.

В заводски условия на процеса на производство на продукта се е променило. Сега за фондацията не може да поеме млякото на овцете, и козите (и дори с добавка на крава). Това е най-жалкото ефект върху хранителната стойност на продукта като цяло. сирене Calorie Adygei ще бъде по-висока, ако неговата подготовка участваха краве мляко, както и по-долу, за да може да се подкиселява и зрее по традиционни правила.

Този продукт има много полезни вещества. Диетолозите са изчислили, че е достатъчно да се хранят само 80 грама сирене Adyg на ден за поддържане на тялото необходимата доставка на калций и фосфор. И това е богат на витамини, аминокиселини. Въпреки факта, че руските заводи използват мляко марка "Сирене адиге" калории краве този продукт е все още по-ниски, отколкото в твърда, благодарение на уникалната технология на производството му. Млякото се пастьоризира при високи температури. От тази на крайния продукт се появи отчетлив вкус на кисело мляко или кисело мляко. Ферментирало български бактерии мляко преминава два етапа на лечение - топлина, а след това, вече в калъпите, студ. Само в последния етап от солени.

Незрялостта на продукта, той може да се намали на структурата на изварата Adyg калории сирене. Тя е само на 240-252 ккал на 100 грама продукт. В сравнение с твърдите сортове, тя е много ниска. В действителност, такава ниска енергийна стойност се доближава до леко ферментирали млечни продукта, за изварата, но пълен букет от аромати го поставя на ново ниво наскоро.

Това ниско калорични сирене Adygei както и неговата изключителна полза за организма позволява използването му в хранителни и разтоварване дни отслабване. Тя може да се използва не само за "екзотични" вида на khachapuri кавказките ястия, но също така да добавите към нашите традиционни ястия: салати (по-скоро твърде солено сирене) кнедли. Или пък може просто да има черен хляб и пресни зеленчуци - е много вкусно!