Слънчогледово олио, рапично олио: ползи и вреди на човешкото тяло, свойствата и приложението на готвене

Рапично олио, както и слънчоглед, става незаменим за потребителя, сериозно отношение към собственото си здраве. По-долу ние считаме и анализира както положителни, така и вредни свойства на растителни масла и определи дали полезен рапично, слънчогледово масло. Учените стигат до извода, че е по-добре да се съчетаят маслото в готвенето.

За растителни масла и тяхната полезност

Важно е да се знае, че растителни масла съдържат много повече, отколкото фосфатиди животински мазнини. И че - биологично активни вещества, които допринасят за усвояването на мазнини и намаляване на холестерола в кръвта. И последният предотвратява развитието на атеросклероза.

Ето защо, всеки човек трябва да се променя с възрастта на съотношението в хранителни животни и растителни мазнини, увеличаване на обема на последните.

Според повечето диетолози, всички растително масло (масло слънчоглед, рапица, маслини, царевица, памук, и т.н.) трябва да бъде включено в диетата на всеки индивид. Освен това, те трябва да са около 1/3 от цялата енергия, използвана мазнина.

Особено добро масло от растителността в суров вид, например за пълнене на различни салати. Ненаситените мастни киселини под въздействието на високи температури и окислени, съответно, губят всички полезни свойства.

Даровете на природата: слънчогледово масло, рапично

Са широко използвани от хора, растителни масла като зехтин, слънчогледово, и през последните години широко използване на рапично масло.

Родното място на слънчогледови семена, които се използват за производството на един от най-популярните растителни масла, е Америка. В Русия тази фотоволтаична централа е ударен от великия Петър I. Той го този екзотичен чудо на Холандия донесе.

Слънчогледовото масло се нарича още постно, тъй като може да се яде по време на пости православна.

Има сложност при обработката на рапичното масло. Той е свързан с извеждане от него фосфолипиди, хлорофили, мастни киселини и сяра.

Рапично масло - е сравнително нова. Сега е все по-често в маргарини и се добавят спредове, вместо на палмово масло, което ги прави най-безвредни и дори полезни.

метод за разплод в Канада показва формата на рапица (канола) с липсата на вещества, които биха могли да причинят някаква вреда на човешкото тяло. можете да приложите нов завод, без обработка.

Слънчогледово олио, рапично имат някои отличителни черти, които могат да се намерят по-долу.

Ползите от рапично масло

Суровина - рапица растения. Тази храна има много мононенаситени олеинова киселина. Той съдържа също така малко количество ди- и три-ненаситени киселини, които могат да намалят окисляване и увеличаване на срока на годност.

По своята миризма прилича орехово масло, цвят - жълто или кафяво. Според свойствата си, като северната зехтина.

Известно е, че по-полезни и безвредни свойствата на слънчогледово масло. Рапицата също да се използва по-разумно.

правилното му прилагане е в състояние да подобри и освежи кожата, ноктите и косата. Най-важното нещо - тя е в състояние да предотврати появата на атеросклероза, укрепване на имунната система и подобряване на състоянието на нервната система.

масло от рапица открива вещество, наречено естрадиол. Това е женски хормон, който помага да се регулира дейността на възпроизвеждане система и други процеси. Това е една от основните характеристики на масло - полезни при решаването на проблема с безплодието жени.

Омега-3 киселини в рапично масло 10 пъти по-равномерно, отколкото в маслината. В допълнение, той е добър източник на витамини А и Д.

Това, което отличава рапично масло от слънчоглед

Този продукт съдържа по-малко вредни наситени мазнини, отколкото в слънчогледово масло. Мононенаситени мастни киселини също е значително по-малко.

Малко по-малък и полезни полиненаситени мастни киселини, в сравнение с слънчогледово масло.

Съставът на рапично масло е намерена вредни за човешкото ерукова киселина. Това вещество не е добре обработена от тялото, което допринася за неговото натрупване, което може да доведе до редица негативни последици, свързани с човешкото здраве:

• неизправност на сърдечно-съдовата система;
• забавяне на растежа и нарушена репродуктивна функция;
• развият сериозно чернодробно заболяване.

Както беше отбелязано по-горе, е възможно наслуки и неграмотни употреба на този продукт. В тази връзка, най-добрият и най-сигурният начин да се използва, е да го добавите към друг вид масло. Последният вече е широко се практикува. Смес от рапица и слънчоглед масло - най-добрият вариант.

Растително масло в готвенето

Не е тайна, че слънчогледовото масло се използва широко в готвенето. През последните години, така че е рапично масло.

Важно е, че готвачи рапично масло, богато на витамини, има доста приятен вкус вкусен (като фъстъци). Благодарение на тези свойства с охота го използва в ресторанта, за да добавите разнообразие от салати и ястия.

Използването на тази масло все още е във факта, че това е дълъг период от време, дори и в сравнение със същия слънчогледа, запазва цвета и прозрачността. Калорично съдържание на продукта (899 ккал на 100 грама) на калории съвпада с слънчоглед.

Как да изберете най-подходящото масло

Всички масла се продават в магазините са подходящи за консумация от човека. Единствената разлика е цената и производителя. Все по-често, магазини могат да бъдат намерени на рапично масло, слънчогледово масло, "Анна". Тя е с доста ниска цена и отлично качество. Обикновено това е дезодорираното и охладено, а това позволява като добавя към салати и студени закуски, и подложени на термична обработка vysokogradusnoy.

За да се възползват и да се предотврати вреда, е необходимо да се обърне на въпроса компетентно избор на масло от. Това е нерафинирано и рафинирано. Първият тип е обикновено по-тъмни нюанси с богат вкус и аромат. Тя може да се използва само за запълване ястия. Вторият трябва да е със светъл цвят (слама) и слаб аромат. Той е подходящ за топлинна обработка.

Рапично масло трябва да се приема, произведени само в съответствие с ГОСТ. Освен това, е необходимо етикетът да бъде определен съдържание на ерукова киселина. Тя не трябва да надвишава 5%.

"Ана" масло: мнения

Добро качество са рапица, слънчогледово олио, "Анна". Отзиви за този продукт до голяма степен положително.

Голям и важно предимство на производителя - на разумна цена на продуктите. Също така, потребителите, има значението на липсата на консерванти различни химически добавки и запазване за дълго време първоначалния си цвят и прозрачност.

заключение

Всеки знае, че болестта е по-лесно да се предотврати, отколкото да се лекува. Това е особено важно за рак.

В Сан Франциско, той проведе изследване на населението, в която е установено, че жените, които подготвят и консумират храна с олио от рапица, рискът от рак на гърдата цени са по-ниски от останалите.

Благодарение на високото съдържание на антиоксиданти и омега-3,6 масло помага за предотвратяване на по-нататъшно и диабет и сърдечно-съдови заболявания, както и забавят процеса на стареене.