Сметана: разнообразие от възможности

В много страни, една от първите традиционни ястия сервират обяд супа. Това ястие се получава от различни съставки. Името на супата зависи от това, кои продукти са включени в състава му. Супа, рибена супа, халофитна, schavelnik, червено цвекло, крем-сирене супа, гъби - това е само една малка част от първия курс, който е в готвенето.

Кулинарните историци смятат, че за първи път започна да се готви супа (не се вари) в древни времена. Беше нетрайни гъста супа на камъни от печени и след това се раздробява и зърнени храни.

През Средновековието се е смятало, вино супа с натрошени парчета хляб в него. Това вино е най-любимите деликатес Tyurya воини. Виновен, накаже небрежност воини, което прави невъзможно да се пие вино супа да ядат.

Историци кулинарното изкуство има няколко предположения, че когато супата е ястие, което се приготвя в огъня. В една версия на варени супи се появи, когато човек се научили да правят глинени съдове. От друга - когато човек опитомени огън и мастериран готвене технология. Учените предполагат, че за подготовката на първия супа (месо във вода) хората са използвали кожи от животни, убити от тях, които висяха над огъня, свързани по специален начин. По данни на разположение на историците, супи започнали да варят по-примитивни хора, които живеят в каменната ера на територията на Средиземноморието.

Като рецепта Неандерталците римляните най-, когато готвите месо супа и вода започна да добавите зеленчуци (моркови, лук, чесън) и подправки (копър, кориандър, мента, магданоз). Най-старата рецепта първите ястия, археолозите са открили в книгата на рецепти Apikura, които се изписват на IV век.

След падането на Рим, Византия супа история продължи обогатяването на традициите си от Централна Азия, народите от които в приготвяне на храна са широко използвани различни зеленчуци.

Поетите XII-XIII векове в своите произведения пяха супи, първите кремаво супи, които все още са много популярни в съвременната кухня. Тяхната основа е подобна в съответствие на проекта с по-рядко срещани ястия като супа. Тези храни сходни помежду си само с еднаква плътност, но напълно различни по състав. Супи се получават с месо или зеленчуков бульон и крем супи - млечни или кремообразна основа.

Един от хората, най-изобретателни в подготовката на първите ястия от французите вярват правилно, че до края на XV век в своята готварска книга влезли повече от 70 вида супи. Френски фермер два пъти на ден яде супа със зеленчуци и житни растения и го основна храна взети под внимание. По-просперираща граждани супа база служи като сос към основните, повечето месни продукти, приготвени в него. В началото на XVI век французите се научих да готвя първото ястие с паста и Нормандия бяха най-популярните брашно супи.

До момента парижани се считат за големи любители на супа на трапезата си много често се гледа като на традиционния лучена супа и изискана супа от горски гъби със сметана.

Първият метален тиган, които могат да издържат на високи температури, се появи в XVII век във Франция, което дава възможност готвачи да подобрят своите техники в готвенето и освен прости супи, по масите започнаха да се появяват по-прецизни и сложни ястия. В този период от време са били много популярни месни бульони и зеленчукови бульони, които се считат за "еликсир на живота" и често са готови да пациенти.

В наше време в хранителния режим също често използват бульони и зеленчукови супи. След всички тези ястия, като зеленчукова супа, много питателна, те съдържат витамини и лесно се усвояват от организма отслабва от заболяване. И най-важното - бързо и лесно подготвени.

Рецепта крем супа на зеленчуци

Вие ще трябва: 200 г варени червен боб, 100 г зелен грах (замразен костюм), 1бр. пипер, 2 бр. тиквички, лук и моркови (един), скилидка чесън, 200 г пюре домати, 2 супени лъжици зехтин и кисело мляко, босилек и сол.

Едро нарязани зеленчуци, добавете в тигана заедно с грах и фасул. Изсипва се в 2 литра вода, оставете да заври и варете в продължение на 20 минути, докато зеленчуците омекнат. След готвене за около две минути, докато варени в пота добави масло, сол и пюре от домати с. Панорамно от огъня, извадете с решетъчна лъжица и зеленчуци нарежете им блендер. След това така получената пюре се разрежда с растително супа бульон на последователност и да доведе до възпаление, но не се вари. Лесно зеленчукова супа готов. Сервирайте най-горещо ястие, поръсва се със счукан чесън и босилек, сезон с една лъжица кисело мляко.

В двадесет и първи век, зает модерната жена за помощ в домакинството дойде най-новите технологии за готвене - супи, полуготови продукти. За първи път това изобретение се появява в Америка в началото на XX век, когато консервната компания Dzhozefa Kempbella пусна първата супа концентрата в сухото формата. Това нововъведение веднага бе оценен от туристи, войници и работещите жени по целия свят. Днес, в магазините, в допълнение към полуготови продукти в потребителски пакети, предлага разнообразие от първите курсове - супа, халофитна, гъби супа и конфекция и бутилирана в индивидуална опаковка, която може само да се нагрее.