Храни и напиткиРецепти

Сосове рецепти, и - което е сос

Сосове - специална част от кулинарната наука, страничен път, привилегировани, уникални интересни и загадъчни. Без сосове невъзможно да се подчертае и тръгна на вкуса на ястието, че е невъзможно да украсите ястието и да го даде нови нотки на вкус, не е възможно дори да помогне да оцените ястие от различни страни. Трудно е дори да си представим колко сосове съществуват рецепти в света, и всеки от тях е уникален, макар и често различни един от друг от един компонент (а понякога дори и по-малко - пропорционална връзка).

Сосове рецепти предлагат да се готви най-различни начини, повечето от които са разработени в продължение на десетилетия - и някои от тях са в момента се развива и усъвършенства. Строго погледнато, определена храна сос наречен полутечна консистенция, гореща или студена генерирани от няколко компонента, по-специално от брашно и вода пасажи (бульон). Готови сосове, ние не трябва да забравяме, че тя не трябва да е прекалено дебела или прекалено хрема. Освен това, често се готви сосове рецепти препоръчваме да добавите билки вместо брашно, и в този случай, се наблюдава тяхната последователност е особено важно.

Един от най-добрите в световната кухня е сос от орехово-крем, за доставка на маса, заедно с класическа италианска паста. За да се създаде тя трябва да вземе масло (100 гр.), Не са твърде тежки сметана (250 мл.), Орехи (40гр.) И сирене (100 гр.). Крем трябва да се изгори в контейнера с дебели стени, постепенно се смесва с разтопено масло, и след това се свържете с ядки - нарязан (нарязан) и овкусени със сол. Сервирайте соса за спагети рецепта препоръчва да охлади малко, но все пак достатъчно гореща, за да предизвика стопилка основното ястие.

Важно е да се помни, че целта е да се даде много сосове подправки ястия и тежест, без която храни може да са твърде пресни, и, може би, съвсем без вкус. Вероятно правилните французи, които вярват, че всички рецепти за сосове трябва да помогне за създаване на такъв вкус към тях е било възможно да се яде, дори шапка. Например, един ясно изразен вкус и способността да се прехвърли този вкус има известен Уорчестър (Worcestershire) сос, изобретен преди няколко века назад във викторианска Англия. Много хора вярват, че ако определен процент от изобретателност можете да направите у дома, но тези готвачи знаят точно: сос Уорчестър рецепта е изпълнен с много тайни (както по отношение на компонентите, както и от гледна точка на технологията на производство), без знанието на който да го готвя наистина невъзможно да се коригира.

Що се отнася до класирането на сосове, а след това, на първо място, те са разделени на топла и студена. Все пак, това разделение не винаги е вярно, тъй като някои много вкусни сосове рецепти препоръчват да се затопли преди употреба, а някои са вкусни и в двата температурни режими. Също така, тези ястия могат да бъдат класифицирани въз основа на продуктите, от които те са създадени: бульон или вода, сметаната и млякото, олиото и маслото, доматеното пюре и подправки с подправки.

Оригиналната рецепта сос - вид синьо сирене. Необходимо е да се вземе сиренето (100 д.), Масло и маслиново масло (15 д.), Малко чесън, тиквички, без мазнини сметана (200 мл.) И сух бяло вино (100 мл.). Първо трябва да се бели и котлет тиквички, сезон с чесън филийки и сол, а след това се пържат в масло. След това коритото може да бъде поставен пюре вилица сирене, сметана, изсипва вино и - когато се изпарява и сместа става гъста консистенция, сос може да се отстрани от топлина и служи.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bg.birmiss.com. Theme powered by WordPress.