Сосове - приятни добавки към основни ястия. Те позволяват да се постави началото за вкуса на храната, което го прави по-наситени, ярки и уникален. Сосове да помогнат за подобряване на външния вид на ястия, за да се създаде богата палитра от цветове на масата, направи най-нормалното обяд или вечеря елегантен празничен аромат.
Сосове за птици
птиче месо, повече от всяка друга, трябва да сосове и сосове. Чубрица, пикантен, кисел или сладко-кисел, те се прибавят към гореща, варено или печено месо нежност, сочност, помага на организма да абсорбира по-добре. Показателен в това отношение за пуйка сос. Приготвяне на храна се е превърнала в национална традиция сред американците, а след това става популярен по целия свят. Но без значение колко добре нахранени, добре изпечен свежа и не е птица, без подходящ сос не изглежда толкова апетитен за нас. Особено популярни са месото на този вид Бери сос. Някои рецепти ще бъдат обсъдени в тази статия. И преди всичко, за пуйка сос от червено френско грозде. Подгответе много лесно. Трябва да отбележим мимоходом, че освен касис, боровинки, подходящи, боровинки, сливи и други плодове, с ясно изразена киселинност. Разбира се, можете да си купите готови, но ние ще предложим да направите соса за себе си пуйка, ръководейки се от нашите съвети и препоръки.
рецепта френско грозде
Какво ще ви трябва: 350-400 г френско грозде, 130-150 грама захар, настъргана кора от 1 портокал сок и средната стойност на своите половинки. И 1,5-2 супени лъжици коняк или ракия. На първо място, се подготвят плодове. Измийте, се движат и да откъсне с клонки, дай да се оттече водата, а след това ги прехвърлят в емайла тиган и се изсипва захарта. От основните съставки в соса за Турция, както сте разбрали, се добавя към портокалов сок. Плодовете измиване, избършете и разтриване на кора върху много фина ренде. Нарежете цитрусови наполовина и изстискайте сока. това се прецежда през марля, така че да не се удари в костта. След това добавете към стафидите. И го сложи в соса за кора пуйка чаена лъжичка. Сега поставете тигана на котлона, оставете да ври и след това се вари в продължение на 15 минути, като се разбърква през цялото време на слаб огън. Когато течността се изпари част и няколко зърна Уваров, блюдото е почти готови. Остава само да се излива алкохол, което ще засили аромата на храните, както и премахване на тиган от жегата. Ако искате да се запълни една еднородна консистенция, трошене Smorodinka блендер. Когато превръзка в продължение на пуйка рецепта знаете, изстине, а самата птица zapechetsya, може да служи на съда на масата. Триумф се предоставя на вас!
Сос от червени боровинки - общо описание на
Този пълнеж от месо приготвени толкова лесно, колкото предишната. Северна Бери, от който е направен, това е много полезно, сочно, с богата сладко-кисел вкус. Така че понякога ние се получи малко воднисти сос от червени боровинки за пуйката. Рецептата препоръчва, и в този случай се свеждат продукта или добавите малко ястие от брашно или нишесте за сгъстяване. възможно чрез добавяне попълване лимонов сок, черен пипер, сол, карамфил и други подправки разнообразявам вкусовото усещане. Ако искате сос пукнатини плодове - не ги нарежете. Ако искате ястие еднородна консистенция - боровинки пропускат през месомелачка или пасатор, или просто да се търкат през сито.
Как да се готви сос от червени боровинки
За да направите плънката, ще трябва 0,5 килограма плодове, половин или малко повече от една чаша захар, 2 средни лук, около една чаша ябълков или гроздов оцет, ако е необходимо малко канела, сол, черен пипер, кориандър, нарязан 2 скилидки чесън и чаша вода. Лукът ситно котлет. Зърната се подготвят. Свържете двата продукта, покрива се с вода, сложете на котлона и се вари. На следващо място, в един малък огън, под капак и се вари в продължение на около 10 минути. Смесете масата с миксер или блендер. Разбърква се в подправки, захар и сол, се налива оцет. Оставете да къкри на масата, докато се свежда до пюрето. сгъстява с брашно, ако е необходимо. Готов сос хладно и сервирайте с месо!
доматен сос
Много вкусно пуйка в доматен сос. Готвя може да бъде на такива продукти: 5-6 голям и месести зрели pomidorin, 2-3 чушки, 2 големи лук, няколко скилидки чесън, сол на вкус, захар, черен пипер, кориандър, растително масло. Лукът котлет, поставя се в дълбок тиган или тенджера, налейте олиото и варете до златисто кафяво. Домати залейте с вряла вода, премахване на кожата, котлет. Когато лук се запържва, към тях се прибавят доматите, а след това нарязани на ивици чушки. Като периодично се разбърква, се готви на масата, докато сосът не придобива необходимата плътност и вече не воднисти. Сол, черен пипер, разбърква се в подправки. Ако е необходимо, добавете към доматения захар. В края сложи нарязания на ситно чесън и махнете тенджерата от котлона. Такава сос може да бъде доставен до месото, така студена и топла. Вкус и в двата случая е просто вкусно!