Супа на сушени манатарки

Супа на сушени манатарки - блюдо много вкусен и ароматен. Ако все още сте я изпробвали, сте загубили много в живота. Обикновено домакинята да вземат предвид тези рецепти "изумруди" на своята готварска книга "касичка". Те са дори сушени гъби, а не просто да ги купят на пазара. Ако вие също не са против да отида с кошница в гората, а след това аз съм щастлив да прочетете тази статия.

сушене на гъби трябва да бъдат здрави и силни. Те трябва да бъдат добре почистени от игли и прикрепен земята. Измийте гъбите не е необходимо, тъй като те ще се бавно пресъхват. Отрежете замърсената част на корените, поставете капачката гъби надолу по екрана или просто да ги nanizhite върху кожата. Сушене може да бъде във фурната или на слънце. Вторият вариант е оптимален, тъй като гъбичките са по-качествени. Откъде знаеш, че те са готови за употреба? Гъби трябва да бъде лесно да се прекъсне и да се огъват, но не се рушат.

Супа, направена от сушени манатарки получи толкова добре, защото те са ароматно. Само малък брой от тях да ястието просто вкусна миризма. Въпреки това, на тези гъби могат да се приготвят и борш, и сосове, и пълнеж за пайове. Преди употреба, те се накисват и след това варено в същата вода. След това те трябва да бъдат фино котлет и се прилага в определен чиния.

За да се гарантира, че винаги можете да направите супа от сушени манатарки, трябва да ги съхранявате правилно. Това трябва да стане в сухо, добре проветрени и винаги чисти стаи. Вие не можете да ги съхранявате до пресни плодове, зеленчуци, ядки, плодове, кисели краставички и мариновани продукти. Така че те бързо otsyreyut.

Така че, как да се готви супа от бели сушени гъби? Вземете 70 грама от продукта описан, 4 клончета магданоз, чесън карамфил, една крушка, 100 мл вино (бял сух) леко индийско орехче, 300 г пресни гъби, 2 супени лъжици. л. масла (крем) 150 г бекон, 250 мл сметана и сол и пипер.

Трябва да ври около 150 милилитра вода, след това го постави в сухи гъби, се изважда от печката, капак и да забравите за нея в продължение на 15 минути. По това време, обелете и нарежете лука и чесъна. Промива зелени и фино котлет. Гъби, нарязани на тънки ивици и бекон на малки кубчета. Сега да тиган загрейте маслото в нея и запържете лука в него, а след това го добавите към билки, чесън и гъби. След като излезе от коритото течността се изпарява, можете да го поставите в бекон, и след пет минути, изсипете виното. Сега предприемат накиснати сушени гъби и ги сгънете в гевгир. След това, нарязани на филийки и сложи останалите съставки. Излейте съдържанието на съда с вода (около 350 мл) и сол. Когато ястието идва да заври и се готви за още 15 минути. В супа от изсушени бели гъби готов. Вашето домакинство винаги да бъде помолен да се допълни.

Можете също така да им предложим каймака на манатарки. На две части, ще трябва 400 грама пресни бели гъби, половин чаша пилешки бульон, масло (4 супени лъжици. L.), чаша сметана, polpuchka магданоз, лук и един смлян бял пипер и сол.

Изплакнете гъби, заделени 16 парчета, изрязани от краката и шапки. Останалите гъби фино рязане, трошене лук кубчета. Сега тя трябва да се пържат в масло в дълбок тиган до златисто. След това добавете към гъбите, на няколко минути - изсипете в запасите от пиле. След това следва котлет супа блендер или търкайте през сито. Вземи масив обратно в тенджерата и се готви за по-нататъшно кипене. Добавете сметаната. Супата трябва да се сервира на масата, го напълни с резени гъби магданоз, посочени в началото на готвенето. Само си зеленчуци трябва да изпържи леко в масло. Вие може да готви и супа от сушени гъби, тя ще бъде по-ароматно.

Приятен апетит.