Суши "Филаделфия". рецепта

Няколко думи на японската кухня

Сега много хора са страстни за кулинарното изкуство от различни страни, изучаване рецепти и да ги готви у дома си. Японската кухня - една от най-популярните и търсени гозбите не са богати на калории, но съставките за тях могат да се купят във всеки супермаркет. Японски ястия - хиляди: суши, Маки, или рула, сашими, темпура, мисо Удон, сукияки и много повече. Суши и ролки, които са основните компоненти на ориз и морски дарове, е любимо националните японски ястия руснаци. Един от най-често подредени ястия от суши барове в Русия започна да суши "Филаделфия", рецептата на която варира в различни ресторанти, но основните съставки остават същите - сьомга, ориз и сирене, сметана "Филаделфия". Тайните на готвене суши ролки всеки капитан себе си, и той ще отнеме много време, за да ролки от стомана и перфектни по форма и консистенция. Суши "Филаделфия", наречен uramaki, и те са интересни с това, че те са ролки "отвътре навън", т.е. ориз от външната страна и Нори вътре. Името на суши "Филаделфия", рецептата на който, между другото, е създадена Американската суши майстор през 80-те години на ХХ век, това се дължи на основните компоненти - деликатен сиренето.

Получаване на рула "Филаделфия"

Рецепти за това ястие има толкова много. Но по традиция за извършване на роли или на суши "Филаделфия", чиято рецепта е съвсем проста, вие се нуждаете от следните продукти: пресни, осолени или пушена сьомга (по желание), авокадо и краставица, ориз, tobiko или плаващи хайвер, нори, и разбира се, сирене "Филаделфия". Първо, вода мокро лист се поставя върху нори на мат, и се поставя на върха на ориз топка и равномерно разпределени върху листа. Нори с ориз изглежда се е удвоил и в горната част на пистата е изложена сирене "Филаделфия". В непосредствена близост до сирене пут краставица или авокадо, нарязани на тънки филийки. От другата страна на краставица или авокадо поставя тънки ленти от сьомга. След това, като се използва подложка, ролка гънки, леко уплътнява и е прикрепена към правоъгълна форма. След оформяне ролка "Филаделфия" подложка се отстранява и ролката е равномерно покритие с плаващи хайвер. След това е необходимо отново да се търкаля на руло с помощта на тепиха, така че яйцата ще отдават по-добре да се оризът и рулони става още по-идеален. Нарежете сушито "Филаделфия" трябва да бъде остър нож потопени във вода, на парчета не по-дебел от 3 см.

Суши "Филаделфия", класическа рецепта с ябълки, краставици и авокадо за 6 човека

За да се подготви това ястие у дома условия, вие се нуждаете от следните съставки:

- ориз - 720 гр;

- филета сьомга - 360 г;

- сирене "Филаделфия" - 210 гр;

- нори - 6 листа;

- средни краставици - 6 бр.

- узрели авокадо - 6 бр.;

- зелени ябълки - 6 бр.;

- соев сос, оризов оцет, летящ хайвер (tobiko), лимон, джинджифил, уасаби.

Първо е необходимо да се подготвят всички продукти: варен ориз с добавка на оризов оцет, леко (чрез премахване на костите), нарязани сьомгата на тънки правоъгълници, краставици, авокадо и ябълки нарязани на тънки филийки. Покрит с фолио мат положи върху него лъскава страна надолу половината нори лист и да се овлажни с оризов оцет. Нанесете тънък слой от ориз, се огъват на тепиха и покриване на ориза, така че тя се оказа на дъното и върха на нори. Следващата съставка е крема сирене, който се поставя един от плодовете (зеленчуци). След това ролка гънки, горната част на която е затворена правоъгълни парчета от сьомга. Когато се образува ролката, трябва да се нарязва на шест равни части от тънък остър нож напоена със студена вода. Преди сервиране на суши "Филаделфия" изля соев сос в специална чиния, чиния или дървена поставка , украсена с джинджифил и уасаби самите ролки - tobiko хайвер.

Можете да замените яйцата от летящи риби със сусам, добавят разнообразие от зеленчуци или плодове, различни разновидности на риба на вкус - всичко това би било подходящо в суши "Филаделфия". Рецептата е удобно, тъй като това е едно ястие може да готви непосредствено преди пристигането на гостите, а и по-рано.

Бон апети!