С него се мариновани риби

Не е тайна, че туршия може да бъде абсолютно всякаква риба, с прясна, така и солено. Така Солен препоръчва да се накисва във вода и прясна - сол. Ако рибата е голям размер, той се реже, малкият кисели цялото. Така мариновани риби е запазена със сол оцет продукт, в който се добавят различни подправки, така че тя става пикантен мирис и кисел вкус.

Marinda риба са варени, пържени и студено.

Варени марината обикновено се подготвя за херинга, скумрия и щука. Такива риба почистват, изкормени, и за няколко часа осолени в солев разтвор, и след това се вари в продължение на десет минути в маринатата оцет и сол, охлажда се и се излива изливане домат. Маринована риба не се съхранява за повече от три дни в хладилника.

Пържени маринати са направени както следва: пречистен и изкормване риба, осолени в солен разтвор в продължение на два часа, след това obsushivayut търкаля в брашно и пържени в растително масло. Пържена риба се пълни с разтвор на оцет с добавка на подправки и захар, и да не повече от два дни в хладилника.

Cool марината е подходящ за херинга. Първо, тя е почистена и нарязана, рязане на кръста, и след това се изсипва различни подправки и се изсипва пикантна марината. За да се подготви смеси за използване марината на земята подправки, които ще зависят от начина, по вкус и мирис ще бъдат мариновани риби. Подправки трябва да се приема в размер на 1% от теглото на рибата, се варят в продължение на половин час. Готов марината може да се съхранява до един месец в хладилника.

Студената ецване е най-разпространеният метод за приготвяне на риба. Нека разгледаме по-подробно как да се маринова рибата по този метод.

Риба трябва да са изкормени и изрежете я филе. За маринатата взета половин литър винен оцет, сто грама сол, двеста грама захар, две средни лук, връзка копър, десет пипер, няколко дафинови листа и една супена лъжица вода и горчица.

В кипяща вода, добавя захар и сол. Когато водата се охлади, се прибавя към оцет, вода (за един литър маринатата), подправки. Изсипете марината над рибите в размер, равен на теглото на рибата и оставете да се маринова в продължение на три дни. Подгответе риба смяна в друга купа, залейте една и съща маринатата и сложи на студено място. В този случай, мариновани риби могат да се съхраняват в продължение на три месеца.

Много вкусно, получена мариновани щуки. За да го подготви, трябва да почистите рибата, изкормване, отстраняване на костите и на билото и се нарязва на парчета. Лук и чесън се почистват и нарязват на пръстени. След това трябва да се подготви маринатата. Един килограм риба взети седем лъжици оцет, двадесет и осем супени лъжици вода, четири супени лъжици сол, лъжица растително масло. Рибата се поставя в контейнер, изсипете лук, черен пипер, чесън, дафинов лист и се изсипва марината. Мариновани щука през деня на хладно място.

Той често се използва при приготвянето на кисели краставички пържени риби. Помислете как да се готви мариновани риби (пържени рецепта марината).

За да се подготви маринатата, взети в равни части вода и оцет в саламура приготвени различни корени. Когато маринатата е хладно и се потопете в нея в продължение на четири часа риба. След това рибата се претърколи в брашно и пържени. За соса в същата мазнина се запържва лъжица брашно, добавете малко от маринатата късно, счукан чесън и лимонов сок. Всичко това трябва да се вари в продължение на пет минути, след което полученият сос залейте рибата. Тази риба може да се съхранява на хладно място за доста дълго време.

По този начин, методите за получаване на маринати за риба в момента има голям брой. В зависимост от използването на подправки могат да получат най-различни храни - по нещо за всеки вкус.