Храни и напиткиОсновно ястие

Татар национално ястие echpochmak или триъгълници с месо. Тестени триъгълници

Той отдавна е руска кухня е погълнала много национални ястия. И това е трудно да се каже кой и какво се внася в него повече. Руски и татари живеят близо до повече от 700 години. Разбира се, за дълго време, за да се яде, и двамата echpochmak. Тези триъгълници от тестото е много вкусно. Основното нещо - да се научите как да се направи тестото и да ги тъпче.

Стъпка 1. Тесто

Сред домакините и само на феновете на кухнята Татар извършва много дебати за това какво трябва да бъде триъгълници тестото. То може да бъде мая, скучно и едно дръпване. И все пак най-често се прави въз основа на echpochmak безквасен тесто с добавянето на кисело мляко. Лесно е да се готви, и вкусът не отстъпва на маята.

250 грама масло, разтопете маслото. Той може да бъде заменен от разтопен или маргарин. След това - ухапа хладно и да го излее в 2 чаши кисело мляко (кисело мляко, кисело мляко или друг kislomolochki). Разбъркайте. Добавете 2 яйца и щипка сол. Разбъркайте добре. Пригответе голяма дъска за рязане. Изсипете го по 8 чаши брашно могила в центъра, за да се направи малка вдлъбнатина. Постепенно изливане на течната смес, леко месят триъгълници тестото. Тя трябва да се запази формата добре, не се придържаме към ръцете, но бъдете внимателни. Увийте в найлоново фолио (можете да сложите в пакета) и оставете за 20-30 минути, тестото "зряло".

Етап 2: пълнене

Друга тайна на вкусна echpochmak - това пълнене крехко месо. За това ще е необходимо 800-900 грама месо с мазнини. Обикновено се използва агнешко или говеждо месо. Тези, които не възнамеряват да се придържат към строга рецепта, може да отнеме повече от обикновено свинско месо. Все пак трябва да се вземат 8 средни картофи, 3-4 лук, 2 супени лъжици сол и пипер по желание.

Нарежете на малки кубчета месо, на около 1 см от всяка страна. Също така, нарязани картофи и лук. Всички микс, щедро подправено със сол и черен пипер. Още в процеса на попълване ще даде сок. Веднага е ясно, че тя ще бъде всеки echpochmak вкусна, дори ако това ще триъгълници от бутер тесто (по желание можете да използвате готови).

Стъпка 3. Печене

Сега, след като всички съставки са готови, можете да започнете да моделирате echpochmak. Тестото трябва да образуват колбас с диаметър от около 4-5 см (размера на конвенционален прозрачно дъно). Нарязани на парчета в ножа дебелина 1,5-2 см. Всяка от тях се търкаля в тънка пластина, като кнедли. Поставете в центъра на 3-4 супени лъжици пълнене. Всеки echpochmak получен размер като добър пай.

Първо щипка оръжие единия ъгъл, а след това - на втория и третия. Важно е, че те са добре поддържани форма, тъй като по време на печене може да избяга освободената сок и триъгълници само Бри. Също така е важно да остане в центъра на малък отвор за пара, за да избяга. След триъгълници тестото, ние сме подготвили доста гъста, и вътре могат да се натрупат прекалено много течности. По искане на повърхността може да се смазва жълтък да се готви echpochmak блестеше.

Загрейте фурната до 200 градуса и пуснати триъгълници на кръгла тава. Според много домакини, тъй като те са по-добре изпечен. Пригответе 45-60 минути, докато горната част е леко покафенеят. Желанието и необходимостта да се провери за пълнене. Също така е важно. Всички тези препоръки могат да се дължат на някоя echpochamkam, включително и тези, които имаме в ума и триъгълници от бутер тесто.

Стъпка 4. Feed

След echpochmak готов, е важно те да се прилагат правилно. Това е още една тайна. В крайна сметка, да направите вкусна плънка и триъгълници тесто - е половината от битката. Най-често те се сервират към всеки гост поотделно в продължение на 2-3 парчета. В отделна купа предложи ясна бульон, който се изсипа в центъра на всяка echpochmak. Можете незабавно след изпичане грес с масло всеки триъгълник, покрийте с чиста кърпа и се оставя да престои в продължение на 15-20 минути.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bg.birmiss.com. Theme powered by WordPress.