Тиква маринована: рецепти със снимки. Delicious мариновани тиква естонски

Сред дома консервиране на зеленчуци заемат първите места домати и краставици, тиквички, патладжан, чушки и зеле. Тиква - осолени или мариновани - отговарят на масата сред мезета са много по-редки. И напразно! В крайна сметка, тя е много вкусна, особено ако се запази правилно и полезно, също. Защото нека да разгледаме няколко рецепти - изведнъж дойде по-удобно?

Общи препоръки

Като цяло, се готви тиква мариновани почти всички разновидности на пъпеши. Докато професионалните готвачи препоръчват миди. Те са лесно различими на външен вид от други разновидности на тикви. Скуош оформена като плаки с вълнообразни ръбове. Цветът им варира от бяло и пастелно зелено до тъмно жълто. Особено успешни излизания на тиква мариновани летни сортове "бяло-рано", "бял", "жълт плосък", "зелени пъстри". Но също така и обикновени, есен, оранжеви плодове pozdnesozrevayuschie не се окажат по-лоши, ако се опитате. Ако говорим за миди, за запазване на основно подходящи млади екземпляри, 5-дневен срок. Те кори и не-твърди и незрели семена. А месото вече е доста гъста. В размер на до 7 см в диаметър консерви тиква мариновани цяло. По-големите зеленчуци нарязани на филийки или кубчета. Във всеки случай, плодовете, преди да поставите в банките трябва да бланширайте - нарязан половин минута, 1 минута, цялата глава. След това заготовката се охлажда веднага в студена вода. Сложете от банките, маринована тиква облечени почти по същото кастинга, който се готви за тиквички или краставици.

Марината за тиква

Запазване обикновено скуош и други разновидности на тиква в банки - половин литър, литър и т.н. Напълнете това, обикновено в съотношение от 5% сол в 1 литър течност. Че е имало вкусни мариновани тиквени рецепти препоръчват използването на подправки: хрян листа и касис, чесън, сладки и люти чушки. В пикантна марината банки, предвидени карамфил, канела. Добавянето на сол, оцет се добавя към запълване. Класическа кисели тиква, рецепти, които можете да намерите готварски книги през последните десетилетия, със запазена до 6% оцет. В капацитет 0.5 литра буркан изисква четиресетграма, за L - 80 и така нататък. Последният етап от подготовката - стерилизация. И тук също има свои собствени правила. Половин литър буркани, които трябва да се вари 5 минути, литър - 8, 3литър - 20 минути.

Тиква в пикантна марината

Един от най-интересните опции, за които консерви тиква, мариновани за зимни външен вид. Вие ще трябва един път и половина кг зеленчуци, 300 грама ябълков оцет, 250 г вода и 250 г захар, канела, нарязани на малки парченца. Също грах черен пипер, скилидки чесън 15, парче джинджифил, нарязани (1-2 постави във всеки буркан). Как да се подготвите като тиква мариновани през зимата? На първо място, ври маринатата. Загрейте вода излива захар, сол, черен пипер, оцет изсипва и разбъркване, да доведе до възпаление, филтър. След това в тиган сложи нарязан тиквата в големи кубчета и варете, докато докато стане полупрозрачни и безалкохолни (около 40 минути на умерен огън). След определят преформа в стерилни банки, добавете саламура парчета канелени пръчици, счукан чесън и джинджифил филийки. Оставя се да ври 20 минути и навивам.

тиква остър

"Маринована тиква в естонски" - не е ли, звучи съблазнително! Не се учудвайте, че ние помним това Балтийско страна. Ако се запазят този зеленчук е рядко естонците това е почти една национално ястие. Нещо като "Балтийско ананас" - така сериозно стил пъпеши, от които пишем. И това е, че и мариновани тиква естонски зимата има в килера или мазето всяка домакиня! Тя е привлекателна чудесно сладко-кисел вкус, хармонично с различни месни ястия, подходящ като пълнеж за пай и закуска всичко, което е необходимо!

Състав: половина кг вече почистени тиква, 750 г вода, 12 пъпки от карамфил, 15 черни грах или повече ароматни пипер и съща остра, 1,5-2 чаши захар, настъргани индийско орехче, ако се желае малко канела и джинджифил, 1 капсула на червено люта чушка. Оцетът е необходимо 200 грама Изготвен мариновани тиква естонски следва. Плодовете се нарязват на кубчета от 4-5 см. Сложете ги в тенджера. Приготвя изброени маринатата съставки. За него посегнат люти чушки на малки парченца. Изсипете приготвената марината над тиква, капака и постави на една нощ на хладно място. На следващия ден кипене в него растителни около 20-25 минути, разпределени върху стерилни банки заготовки и се вари в продължение на 10 минути, след това се търкаля нагоре. Експериментирането с оцет и захар, може да се усъвършенства рецептата как да се маринова тиква, че да отговаря точно на вашия вкус!

Тиква-котлет

Любителите на екзотични закуски в най-много време ще бъдат тиква мариновани в корейски. Рецептата на изготвянето му като известния корейски морков, и вкуса на нещо подобно. Защото, ако морков туршия състояние, дори и с тиква може да се справи със сигурност! Единственото "но": прибиране на реколтата трябва да бъде в малки порции, се съхранява в хладилник не повече от 5 дни, или дори по-добре - да се яде преди тази дата и да направи чист.

Така че: Младите Зряла тиква (тиква) кори и лайстни същата плувка, която е предназначена за корейски морков. Ръководител на чесън среден размер (може да бъде един и половина), нарежете на малки парченца и се промъкне чесновница. Добавете го към настъргания тиквата. Разбъркайте 2 или 3 супени лъжици захар, същата или малко по-малко от оцет ябълков, малко сол и соев сос. Тиква в корейски, както и моркови, изисква голямо количество подправки. Най-добре е да си купите чанта от моркови и поръсете някои или всички от детайла. Отделно рецепта съветва да се смесват огнено червен пипер (земя). Но това е за тези, които обичат много солени закуски. Плюс за яркост на цветовете сложи щипка куркума. И пак корейците практикуват задължително добавяне на натриев глутамат храна, но след това се оставят да си преценка. Около 50-100 грама растително масло, топлина и, като че ли да се пуши. И ги напълни с тиква. Разбърква се добре, покрийте и оставете да престои в продължение на половин ден. След това се насладете на Светлите незабравима аромата и вкуса на храната!

Миди с хрян

За да опитате миди напомнят пикантни тиквички. Техният аромат възбужда апетита и да се яде тиква с голямо удоволствие. Компоненти рецепта: в литър консумира около 650 гр патисони няколко клона копър и естрагон, листа половината хрян 5-6 неща или черешови листа, няколко залива. И 2-3 скилидки чесън. Марината това: за всеки един литър вода е 1.5-2 супени лъжици захар, 1 супена лъжица сол, 150 г оцет (6%), лъжица половин чаена лъжичка земята чили. В долната част на стерилизирани буркани определят зеленчуци, нарязан чесън. Тиквата чисти, нарязани на филийки, закръглени, попълнете своите банки във височина. Сварете марината и горещо пълнене на заготовки. Стерилизира контейнерите 15 минути, след мине.

Тиква на български

И накрая, тук е рецепта за оригинала, който ни предлага българска кухня. Какво е необичайно: една тиква за ецване не трябва да се нарязва на кубчета, филийки или пръчици и звездите със специален рязане. Или как ще върви. Основното нещо, което е средно голям унищожаване на документи. Поставете смлян зеленчук в половин литър или литър буркани слоя: тиква - билки (магданоз и целина). Във всеки контейнер, добавете няколко грах бахар, малко кимион и кориандър. Излива кипене маринатата които произведена както следва: за всеки литър вода, необходима за 5 грама сол; в горещ солен разтвор се излива оцет (съотношение 1 до 2: 1 на киселината, 2 вода). Стерилизира контейнерите 15 0,5 минути, 20 литра, след навити.