Червена треска: рецепти. Код червено, печен в пещ

Риба отдавна е твърдо установена в нашето меню. За тези, които живеят на брега на реки, езера, морета и океани, не е изненадващо - след всички дарове на вода са най-достъпни източник на храна. Но населението, отдалечени водни пространства и артериите не се отричат удоволствието поне от време на време се яде риба. Защо? Да, защото всеки иска промяна, а рибата не приличаше на нищо догонващ или пълзи по земята (както и на факта, че лети над него). Откритието на лекарите (включително специалисти по хранене) години само засилени хора смятат, че месото на рибата не е само причина за затлъстяването, но и допринася за цялостното здраве на много органи в тялото ни.

Колко полезна морски риби

Прави впечатление, че рибата, както и различните видове месо, има по-полезни и удовлетворяващи, но има и неутрален по отношение на здравето или благосъстоянието на диетата. Например, сладководни риби , макар и с високо съдържание на фосфор и калций (много необходими елементи!), Но не и по-полезни функции, които не са известни. Докато жителите на солена вода са източници на така необходимите омега-3 мастни киселини, които са необходими за правилното функциониране на сърцето, кръвоносните съдове на крепостта, стабилното функциониране на мозъка и да се отърве от лошия холестерол. В допълнение към това, всеки (включително т.нар червено) треска съдържа триптофан, която е в състояние да се преобразува в серотонин - вещество "добро настроение". И жупел, което съдържа тази риба, също така подобрява състоянието на ноктите и косата. Плюс мека, немазна и антиалергични месо треска - всичко това го прави идеален компонент на бебешка храна прави.

Какво се нарича червена треска?

Въпреки това, виждайки съставка рецепта "червена треска", много хора са озадачени: какво е това? И това не е от липсата на образование! Малко под такъв термин различни хора (и готвачи - същите хора) предполагат много по-различна риба. Най-популярният вариант - Хоук, известен още като Бакхус. Широкото риба във водите на Тасмания, Австралия и Нова Зеландия. Той е получил титлата "червена треска" се дължи на факта, че при отстраняване на кожата от водата тя се превръща в сочно розово, а понякога и пурпурно.

Вторият вариант - е уникален, и затова много скъпо риба, който се среща само в малко езеро в Баренцово море. тя е за региона Мурманск - уникален природен резерват. Lake всъщност се състои от няколко слоя, всеки от които се различава от другия по соленост и ниска вода и импрегниран със сероводород. Червена треска, които живеят в нея, адаптирани към такива сурови условия и са се научили да живеят в тези води. Въпреки това, населението му от година на година се намалява, тъй като месото се смята за деликатес. Така че, ако успеете да купите рибата, можете да бъдете почти сигурно - с покупката стимулиран от бракониери.

И накрая, третият - и най-често срещаната тълкуването на понятието "червена треска". Най-често така наречените всичко дълго запознат Полок, така че ако не е уловил нещо, "изключителен", готвенето може да отнеме името му.

Най-запознат версия на печеното може да се направи много специален

Има много начини, невъобразими Как да се готви червена треска. Въпреки това, хората, които го предпочитат за последния, като рибата пържени. И в същото време често не осъзнават, че този метод на готвене има много различни варианти. Например, една и съща червена треска могат да бъдат пържени в тесто - и много изненада и зарадва тези, които ще го ядат. На рафтовете на всички риби, а след това да вземе две яйца, чаша брашно, мляко и лимонов сок - толкова, колкото искате.

Много е необходимо да се намали филе от треска, мият, суха и нарязани кърпа. Получените парчета от черен пипер, и солени и поставени в тенджера или пот. Обработени крушки изрязани (малки - пръстени, големи - полукръгове) се поливат лимонов сок и оставете настрана да се маринова. По това време, брашно се разрежда с мляко, така че резултатът изглеждаше доста тънък крем. Яйцата отделя: жълтъци са въведени в тестото незабавно протеини - бита само до гъста, плътна пяна. В резултат тесто потопени рибни парчета и след това пържени - да се справят с това и имам бебе! В купата на треска на върха, предвидена румен лък - и се сервира вечеря!

Необичайни "duhovochny" рецепта

Варианти риба готвене чрез изпичане да се изброи. Въпреки това, по отношение на риба, наречена треска червен (добре, добре, може би обикновено), ни хареса следния метод. На всяка риба се нуждаете за трикове лук, домати, чушки. В допълнение: две супени лъжици ориз, 3 скилидки чесън, малко масло и сол, черен пипер и други подправки - на вкус.

Ако следвате нашите препоръки, червено треска във фурната ще се окаже, нежна, но няма да се разпадне, но вкусът ще удиви всички, които се случи да го пробвам. Лукът - polukolechkami, чесън - чрез донжуан, пипер - кубчета или ленти, домати - малки кубчета. Всички смесени зеленчуци печени на растително масло, варен ориз се добавя към него. Промитите и obsushennuyu настъргани пипер и треска сол вгражда полученият състав и Tum пробождане или зъби зашити. На намазана лист сложи риба отгоре с майонеза знаци и изпратен в пече на фурна до приятно кора. Тази червена треска, печен в пещ с различни приятно допълнение, ще се влюбиш до Вас и Вашите гости.

Норвежците са експерти в рибата!

И това е ясно - това е най-срещащи се в рибата фиордите! Така че би било разумно да се възползва от техния опит. Те имат своя собствена представа за това, червена треска; Рецепти могат да бъдат доста подходящи за всеки от неговите варианти. Например, там е абсолютно проста, но много елегантна и приятна храна. Една риба труп ще nekreplenogo червена бутилка вино, лук или две, подправки и галета. Измитите и почистени треска нарязва на порции, перки или главата наляво до ухото или дарени котката. В дълбок съд положи лък (както винаги, пръстени половина), отгоре - риба, която след това се осолява, пипер и други подправки се предоставя, ако те се предлагат за вас, след което контейнерът се пълни с вино. Осем часа, когато се маринова парчета, те са отстранени от маринатата, пробег галета и пържени. Отцеждаща останалата марината и се вари някъде три пъти. Нуждаете - тя се разрежда с малко вода (ако е солено) или, като алтернатива, се добавят липсващите. Подгответе риба изливат този сос - по-добре, отколкото можете да си представите.

мариновани риби

Мариновайте треска обикновено популярен. Ето още един retseptik, което прави излишна вино: лук, моркови, една супена лъжица брашно и две - доматено пюре, чаша вода, магданоз, копър, черен пипер, грах и сол - на вкус. Запечени зеленчуци съчетават със ситно нарязан Зелените, тестени изделия, брашно, сол, черен пипер и грах. Всичко това се смесва и се вари на малък огън в продължение на пет минути. След това се поставя в тенджера пържени парчета треска в обичаен начин (един и половина килограма риба марината достатъчно), а цялото съдържание на една четвърт от един час се гният под капака. След това същите не се влива с огън и не покриват. Много необичаен и атрактивен вкус!