Air деликатес: как да се направи меренге

Меренге - този деликатес ангели, защото тя е толкова сходен с въздушни облаци! Как да си направим целувки в дома на себе си и дома си угаждам? Това ще изисква много малко съставки, но много търпение. Повярвайте ми, това, което ще дойде от него, ще ви накара да забравите за усилията.

Как да си направим целувки: класически рецепти

Разположен на съставките:

• яйчни протеини - 2;
• захар (или прах) - стъкло;
• нишесте (лъжица);
• Salt - щипка.

Как да си направим целувки: постепенно стъпки

Получаване на протеин крем

Това е най-важната част при създаването на торти меренге. Тяхното качество ще зависи изцяло от това как да се подготвите крема. За да направите това, има добре установени "тайни", които са много улесняват работата и ще подготви "правото" на меренге.

Как да си направим меренге правилно: трикове на търговията

1. Използване на охладени протеини (например, тези, които остават след готвене дома майонеза или крем). В идеалния случай, ако преди създаването на крема са стои в хладилник в продължение на 8-10 часа.

2. Замяна на обикновена захар таблица с пудра захар. Възможно е да се подготвите, нарязан на захар в една картечница. Можете да си купите готови прах в магазина, но в състава му вече ще присъства нишесте. Пудра захар се разтваря по-бързо, като намалява значително времето, прекарано в подготовка.

3. нишесте е необходимо да се поддържа формата на торти меренге. Без него те са само няколко часа iskroshatsya и губят първоначалния си вид.

4. Протеините са бита по-добре, ако малко сол на вкус или лимонена киселина.

бита сметана

1. Вземете широка купа, миксер и да започне да бие белите.

2. Правете това, докато сместа се превръща в мътна пяна.

3. Сега въведете пудра захар. Sypte не всички наведнъж, но постепенно, на малки равни вноски. Изпращане това разбиване, за крем запазва формата си.

4. Когато захарта се разтвори, се добавя нишестето и отведе отново. В края на работата е трябвало да бъде каймака на такава последователност, че дори и да се превърне в купата не тече или деформира.

пекат на целувки

1. Изготвяне на печене: залейте дъното на брашно.

2. Pekarsky спринцовка или чрез чаена лъжичка форма протеин островчета.

3. Загрейте фурната до 100 ° С, Изпрати на меренге и оставете за 2-2,5 часа. Дръжте открехната врата шкаф.

4. Изключете огъня, но не веднага да достигне за торти - дори и малко повече ", ще седи".

Сервира се с чай, кафе, или да го използвате като украса на торти.

Как да си направим меренге в микровълновата

Традиционният набор от продукти:

• Стограма протеин;
• Стограма захар (прах);
• 50 г настъргани шоколад;
• 1 час. L. лимонов сок.

Как да си направим целувки: рецепта торта в микровълновата

1. Важен момент: захар въз основа на теглото трябва да бъде толкова, колкото и протеини. 1 част протеин = 1 част от захарта.

2. Уиск миксер протеини при ниска скорост. Когато масата потъмняване, увеличаване на мощността, за да се получи гъста пяна.

3. Въведете захарта, размахване, докато има солидни характеристични пикове.

4. Ако е необходимо, добавете лимоновия сок. Той неутрализира излишната преситена торта (ако някой не му харесва).

5. Получаване на шоколад прах. Внимателно го добавите към крема, разбъркайте, така че да не се наруши въздушното си форма.

6. Изсипете крема върху formochkam (1/2) и ги изпраща в микровълновата фурна. Разположен до 800 оборота в минута, а таймерът е настроен на 0.5 минути. Това е колко време е необходимо за приготвяне на храна.

Когато времето изтече, не ги премахне веднъж там. Нека "ще седи" има няколко минути. Ако се протегна и преди, "въздух" ще бъдат унищожени. След това извадете торти от формите, да ги украсяват с пресни плодове или парченца шоколад остава.