Храни и напиткиРецепти

Blanch - това е като? Blanshiruem зеленчуци

Много рецепти могат да бъдат намерени следното изречение: ". Зеленчуци трябва да бланширайте за 3-5 минути" Някои домакини, особено начинаещите, възниква въпросът: "Blanch - това е като" Всъщност бланширане - не е нищо друго освен краткосрочните продукти за термична обработка. Използването може да бъде пара, топла вода за тази цел, просто топлина. Бланширане изложени не само зеленчуци, но плодове, риба и месо. Целите на този процес може да се различават в зависимост от рецептата. Така че, бланширайте месото да му се даде бял цвят на зеленчуци и плодове такъв процес, а напротив, тя помага да се запази цвета си, както и с доматите, с помощта на въпросната процедура премахва ненужни кора. По този начин, бланширайте - това е като попарена продукт от всички страни. Има няколко начина за бланширане за различните категории продукти. Помислете за някои от тях.

Как да Бланширайте домати

Бланширайте доматите, за да се отърве от своите сурови пилинг. За този процес ще трябва два контейнера с вода. В един наливаме много студено (може да се хвърли няколко кубчета лед), втори контейнер с вода поставя на огъня и оставете да заври. Подготвихме домати премахване на лоста, а на обратната страна направи разрез пресече един много остър нож. Домати един поставя във вряща вода и се поддържа в продължение на половин минута и след това се движат веднага в студена вода. Вие ще видите на кожата започва да си почиват, а сега тя все още е лесно да се премахне. Тези домати се използват за сосове, домашно кетчуп и сосове.

Как да бланширайте карфиол

Карфиол по-често бланширани преди замразяване за запазване на неговата чисто бял цвят. Това трябва да стане както следва: а главата и разглобяване на цветчета поставени в вода, загрята до 98 градуса, държи между два и четири минути, в зависимост от дължината и дебелината на съцветия. Във водата можете да добавите малко лимонена киселина - това ще подобри цвета на зеленчуци. С помощта на много гореща пара също може да се бланшира. Това е просто много ефективен, но за съжаление, не винаги е възможно в дома. Този метод се използва в индустрии, най-често в резултат можем да видим в магазина, в отдела на замразени зеленчуци.

Как да Бланширайте чушки

Бланширайте чушки, за да го дават мекота и премахване на някои горчивина. Това може да стане по няколко начина. Първият (лесният): промива чушки поставят в решето, решето и, от своя страна, поставени във вряща вода, я държи така няколко минути и се отстранява. Blanch чушки може директно в кипяща вода, без решето. Между другото, този метод се използва за затваряне. Pepper нарязани на големи парчета и бланширайте. Това е как да готвят, но не за дълго. След това сложете в стерилизирани буркани във вряща вода, добавете подправките и го залейте пипер, а след това навивам. Някои домакини прибягват до побеляване във фурната: чисти цели чушки се поставят в тава за печене и се съхраняват на няколко минути при висока температура. Кук зеленчуците могат да бъдат използвани в любимите рецепти.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bg.birmiss.com. Theme powered by WordPress.