Анемия: високото съдържание на желязо в храната ще помогне да се справим с проблема

Желязото е един от най-важните микроелементи за нормалното функциониране на тялото. Той участва в създаването на хемоглобин, който доставя кислород до всички клетки и части на тялото.

Когато този микроелемент е недостатъчен, в човешкото тяло се развива болест, като анемията на железен дефицит. Този недостатък възниква, когато желязото не се усвоява в стомашно-чревния тракт или тялото не получава достатъчно от него с храна. Анемията на желязо-дефицит често е придружител на деца и бременни жени, а също така се проявява с месечна загуба на кръв при жените. Това се дължи на нарасналата нужда от желязо през тези периоди от живота.

Желязото доставя кислород до всички органи и системи, укрепва имунната система и участва в производството на енергия за организма.

Основните симптоми на дефицит на желязо в тялото

Ако имате чести главоболия и замайване, бледа кожа, ако сте загрижени за сърцебиене и слабост, има постоянно усещане за умора без видима причина, тогава това може да е признак за липса на желязо в организма. В такива случаи се изисква компетентна консултация със специалист, извършване на тестове. Правилно избраното лечение и диета ще спомогнат за възстановяване на нормалното ниво на желязо в организма. Най-често една балансирана и богата на желязо диета може напълно да се отърве от болестта. Необходимото съдържание на желязо в храната може да компенсира липсата на този микроелемент в тялото. Просто трябва да знаете основните продукти с високо съдържание на желязо и редовно да ги използвате.

Продукти с високо съдържание на желязо

Съдържанието на желязо в храните от животински произход може да задоволи нуждите на тялото от този микроелемент. Говеждото и телешкото месо, както и вторичните продукти, са богат източник на желязо. Ето защо, редовната консумация на такива месни продукти ще помогне да се избегне липсата на желязо в тялото. Много желязо в пуйка и пиле, яйца, както и риба. От морски дарове лидери в областта на съдържанието на желязо са мекотели и черен дроб на треска.

Съдържанието на желязо в продуктите от растителен произход е малко по-ниско в сравнение с месото, но също така заслужава внимание. Такива растителни продукти включват зелени зеленчуци, орехи, маруля, кореноплодни растения, различни зърнени култури. Ерканът от елда също е доста известен продукт с високо съдържание на желязо. От плодове е необходимо да се даде предпочитание на ябълки, гранати и райска ябълка.

Продукти, които пречат на абсорбцията на желязото

Такива продукти включват чай, кока-кола, кафе. Едно вещество, наречено танин, което присъства в тези напитки, намалява усвояването на желязото. Млечните продукти, шоколадът, червеното вино, соята и яйчния жълтък принадлежат към продукти с ниско съдържание.

Правилно готви продуктите

Ниското съдържание на желязо в храната може да се дължи на неправилно готвене или съхранение. Правилното готвене ще запази оригиналното си съдържание в храната. Зеленчуците трябва да се съхраняват само във вряща вода. Никога не поставяйте зеленчуци, пълни със студена вода, в огън. Не смилайте храни. Прекомерната топлинна обработка намалява съдържанието на желязо в храната. Опитайте се да не позволите дългосрочно съхранение на храната. В края на краищата те губят полезните свойства. Избягвайте честите консумации на полуфабрикати, предпочитайте естествените и пресни продукти. И тогава нивото на желязо във вашето тяло винаги ще бъде нормално!