Аншоа - това е вкусно

Ние сме свикнали с факта, че повечето от аншоа - солена закуска с бира. Има разновидности на риби, които достигат до 20 см в размер, и те могат да се използват не само като малка закуска. В Русия, хамсията има по-прост и по-познато име - хамсия. Тази риба се осолява, кисели и се изсушава.

свойства аншоа

Аншоа - е мазна риба. Това е една от основните си ценности. 100 грама от продукта падат 25 грама протеин и 14 грама мазнини. Изсушен аншоа са вече по-ниски цени. Дебел е намален до 5 грама. Месото на търга на риба и сочно. Заедно с други морски дарове аншоа - източник на витамини и минерали. Те съдържат много йод и фосфор.

Прилагане на хамсия

Освен факта, че аншоа има прекрасен вкус на солени и изсушен вид, тя може да се приготви и по други начини. Например, рибата може да се изнесе или пожар, направи си торти или кайма пай. Солени аншоа - е перфектният съставка за салати и сандвичи. В Италия, направена от тази риба гарнитури за пица, да я използват за приготвянето на оригинални сосове. Френски аншоа пюре и подправена им лучена супа, която е популярна сред французите. А страни като Чили и Перу, не ядат тази риба за ядене. Те аншоа - е в основата на производството на рибно брашно за хранене на добитък и торове.

Пица с аншоа

Тук е оригиналната рецепта на пица с аншоа. За това трябва зехтин, мащерка, лук, кафява захар, сол и черен пипер, суха мая, вода, захар, брашно, аншоа, маслини, костилка. Използвайте гърне или голяма тенджера. Разтопете го на 25 грама масло и няколко супени лъжици зехтин. мащерка оставя чиста от стъблата и се добавя към маслото. Лук (1.5 кг) трябва да фина котлет фино и се добавя към маслото. Кук е под покритието за половин час до състояние на мекота. Разбърква се от време на време. След това, добавете лук чаена лъжичка кафява захар и се готви за още половин час. Лукът трябва да бъде мек, сладък, златист цвят. Не прекалявайте, лук не трябва да са кафяви! Подправя се със сол и черен пипер, поставете готино.

Участват в получаването на тестото. Топла вода в количество от 120 мл, смесва със захар и дрожди. Нека седи в продължение на 10 минути. 250 грама брашно пресяват в купа, малко сол, мая и се изсипва няколко супени лъжици масло. Замесете тесто. Сложете в купа, покрийте с фолио и се поставя на топло място. След като тестото е подходяща, леко го хибриди, за да излезе на допълнителните въздушни мехурчета. След това ставам желаната форма, в зависимост от това дали имате хартия за печене, и го поставете в резервоара. На върха на тестото, поставете лука. Аншоа, нарязани на тънки филийки 4 и правят лук "чертички". В средата на всеки квадрат, добавете маслините и се поръсва със ситно нарязан мащерка.

Нека пица стоят на топло място за още половин час. След това се пече във фурна на 220 градуса за 20 минути. В допълнение, по оригинална рецепта, можете да добавите аншоа към обичайната пица. Например, за да направите запълването на морски дарове: калмари, скариди, сьомга и аншоа.