"Баба" торта: рецепта

На практика всеки, който като дете живее с баба си и отиде да я посети, със сигурност ще се съгласите, че вкусът на пайове баба запомнят за цял живот. Може би това е, защото всичко, свързано с детството, човек изглежда по-добре, по-сладко и по-привлекателни, а може би причината е кулинарен опит на представителите на по-старото поколение, което идва с възрастта. Но както и да е, днес има дори няколко вида печене мениджър това право се нарича - "Баба пай". Те се приготвят с различни пълнежи и може да бъде чудесен подарък за чай или кафе.

Pie "Баба кърпа" с маково семе

Този кулинарен шедьовър може да се приготви, ако използваме следната рецепта. Тя се нарича "кърпа на баба" и се приготвя с от мак пълнене.

За подготовката на необходимост:

• добър супена лъжица масло (изяснена);
• 1 супена лъжица. л. дрожди (30 г пресни или сушени);
• ванилия захар ;
• 2 яйца (жълтък за една промивка);
• 1 чаша вряща вода или мляко предварително загрята;
• Половин чаша маково семе и захар;
• 0,5 кг брашно;
• сол.

Как да се готви традиционното "баба" баницата с маково семе

За да получите вкусни и красиви торти, които трябва:

• Изсипете маята в купа с леко затоплено мляко и се разбърква;
• добавете ½ бр. л. захар и растително масло;
• в купа голям налива малко вода кипене и я поставете в купа за 20 минути;
• Семена от мак се промиват и се излива 1/2 чаша вода и се вари, докато течността се изпари напълно;
• Пресейте брашното, смесено с маята, изсипете тестото на масло;
• енергично натиснете надолу по ръцете тесто за най-малко 10 минути, сгъната в дълбок тиган, сложете го в предварително загрята фурна и с увреждания, Y радиатори и т.н., и да доведе ..;

• Готовата тестото трябва да бъде разделена на 2 части, защото на толкова много завой 2 от тортата;
• развиване на първата част слой от тесто е 1,5 см;
• поставя върху слой от пълнеж мак, поръсва с половината захар се смесват със съдържанието на "ванилия" торба;

• леко преобръщане на тестото на ролка;
• отрязани в двата края с един отрязък дебелина 1 см.
• смазана форма и се поръсва с брашно или галета;

• лежи в рулони, се превръща в пръстен;
• остър нож от външната страна, за да значително намаляване на разстояние от 1,5 cm;
• две филийки оставени на място, а третият - обърнат обратно към центъра на кръга;
• повторете процедурата, докато целият свитък няма да бъде разрязано и не се превърне в "цвете";

• "дупка" в центъра на пръстена постави един от предварително нарязани парчета от ролка и покриване отгоре Второто;
• поставяйте сладкиша на топло място за 40 минути;
• бита яйчен жълтък и намазва повърхност торта тесто четка;
• поставя в пещ, предварително загрята до 170 градуса;
• След 20 минути, изключете фурната, изчакайте петнадесет минути и извадете готовия тортата.

сух пълнеж

Пай рецепта "Баба кърпа" има няколко версии, с различни пълнежи. Например, вместо мак може да се гайка, която се получава както следва:

• 2 супени лъжици. л. захар смесва с 4 супени лъжици. л. melkonarublennyh орехови ядки;
• добавя се малко ванилия захар, кардамон и канела на прах;
• излива в 2 часа. л. ракия;
• всичко се смесва.

пай Delicious "баба" успее с кокосов пълнеж. За подготовката му трябва да се вземат 2 супени лъжици. л. кокос и захар и разбъркайте добре. Можете също така просто поръсете ги тестваме формацията.

Баба пай: рецепта с ябълки

За ароматно и лесен за печене изпълнение ще ви трябва:

• 150 г масло (трябва предварително да стопилка);
• яйце;
• половин чаша захар;
• 3 ябълки (предпочитание трябва да се дават плодове сладко-кисел сортове);
• 4 супени лъжици. пшеница, пресято брашно;
• polpaketa бакпулвер;
• 1/2 часа. L. канела на прах.

Получаване:

• масло се смесва със захар (1 супена лъжица.) и дезинтегрант;
• добавете брашното;
• месят тестото е доста стегнат;
• тестото се разделя на две части и обвива в пластмасова обвивка;
• Най сложи на студено място, а по-малка - в хладилника фризера;
• ябълки, обелени и ядра на семена, нарязани на кубчета, и след това се смесват с канела и 0,5 чаши захар;
• кръгла плитка форма намазана с масло и се поръсва с брашно;
• голямата част от разпространението на тестото във форма и се разпространява с пръсти по дъното;
• се простира върху повърхността на теста за пълнене ябълчна;
• изваден от фризера останалата тестото и бързо го търка през голяма ренде за ябълки;
• фурна загрява до 180 градуса;
• изпрати "баба ябълков пай" във фурната за 15 минути;
• сервира горещо.

Pie на старата рецепта на сладко

Малцина знаят, че преди 100 години в някои провинции на Русия, е било обичайно да се поканят на кръста на сина или дъщеря си, като изпрати подарък за сладкиши. Най-често това е "тортата баба с конфитюр", който е направен от такива съставки:

• 3 яйца;
• 200 г захар;
• 1 час. L. сода;
• 250 гр масло;
• Оцет (1/2 л ..);
• жълтък;
• 200 г сладко (за предпочитане кисел, като череша, но костилка);
• 3 об. пшенично брашно.

Подготовка на традиционната торта с конфитюр

"Сладко кисел баба" да започне да се подготвя с триене яйцата със захарта до пухкава маса. Тогава ще трябва да:

• Разтопете маслото;
• в смес яйце захар, добавете ванилия, канела, лимонов сок и масло;
• Смесете, добавете оцет, сода за хляб и гасена чрез добавяне на брашно, тесто (не много стръмен);
• тя се разделя на две части (неравно);
• по-голямата част от формата или изложи на тиган и разпространение, оставяйки брони, които не конфитюр ще се появи не го правят;
• смазване на основата на утайка и задръстването;
• Втората част на тест ролка, специална форма нож нарязани на тънки ленти (2 см);
• поставен върху лентата тесто като "решетка";
• смазване на декорацията жълтък;
• пече на 200 градуса около час.

Пай рецепта "баба" със сирене

Вкусна печене се получава чрез поемане на:

• 2.1 кг извара;
• Сол (на вкус, не може да се постави);
• 4 яйца;
• 2 супени лъжици. брашно;
• 160 г тесто маргарин;
• една четвърт час. л. сода;
• 1 супена лъжица. захар.

Получаване:

• замразяване масло;
• Брашното се пресява;
• замразено масло бързо решетка;
• смесва с масло, половината от захар, сол и сода;
• мелене на тест превръщане в трохи;
• яйца и останалата захар внимателно трият с крема сирене (за пълнене);
• оформят поръсва малко количество масло;
• отделени от теста трета;
• остатъка от излива в леярската форма;
• разпространил запълването на върха, а след това се изсипва една трета от тестото;
• много гореща фурна и печем "Баба пай" (рецептата може да бъде модифициран чрез добавяне нарязани орехи или горски) за половин час.

Като цяло, сиренето върви добре със стафиди и захаросани плодове, така че, като опция, може да се препоръча да се добави към тортата и дори тези съставки. От това ще бъде само по-вкусни и чубрица.

Vintage "prababushkin" рецепта

В един от готварски книги преживелите известни на руски, което е повече от 150 години, с изключение на една рецепта за сладко торта с малини. Това право може да бъде наричаме "prababushkinym", тъй като то е било приготвено в Русия най-малко, тъй като 18-ти век.

необходимо за него:

• 6 г суха мая разтваря в 1.5 чл. топла вода;
• Сипете 2 супени лъжици. пясъчен брашно, разбърква се и се чака за около 4 часа;
• Изсипете тестото в щипка сол и разбъркайте добре с дървена шпатула победи за 10 минути;
• Половин чаша захар протриване с 2 чл. л. масла (слънчогледово, ако пайове постно, в противен случай е удобно и разтопено масло);
• Добавете ванилия захар;
• Изсипете брашното в такова количество, че той не работи много твърда тесто;
• отделна част от теста за "мрежа";
• оставащата тестото да се сложи в калъп и да се увеличи;
• отгоре с пресни малини, ягоди или череши (костилка), поръсва със захар;
• почивка ролка тестото на тънък слой, нарязани ленти и място на повърхността на торта решетка;
• да постави утайка в предварително загрята пещ в продължение на половин час, предварително смазани с наситен разтвор на мед (мед разтваря в варено и леко ostuzhennoy вода).

рецепти на баба (торти със снимка), представени по-горе, са традиционни сладкиши, че е изобретен преди много векове, и със сигурност тя ще зарадва повече от едно поколение.