Великите пости хляб. Безквасно постно. рецепти

Хората, които се придържат стриктно към религиозните инструкции по време на предвидения пости не могат да бъдат сигурни, че хлябът е купил в магазина - постно. Дори ако на етикета има съответен етикет, че е възможно хванат нещо в пости сред съставките. Да, дори случайно се нарушават правилата, ще трябва да се опре на собствената си фурна за хляб - фурна, хляб машина или multivarka, в зависимост от това, което ви е оборудвана кухня. Защото твърде обикновена фурна, газови или електрически, може да се намери във всеки дом, започнете с рецептата за фурната.

Бял хляб, постно

Малка тайна за повече буйни и вкусно резултат: вместо половин литър топла вода поеме същото количество картофи бульон (естествено, картофи готвят не трябва "в униформа"). Това отгледани прясна мая, една трета от стандартни опаковки, сол лъжица и две - захар. Когато всичко се разтвори излее, изсипете две супени лъжици растително масло и се изсипва брашното - около един килограм, докато тестото не ще престане да бъде лепкава. Разбърква се, тя е покрита с кърпа и се слага в топлина за около два часа, за да "подход", след което тестото е разделена на четири сплескан топка и се оставя да престои в продължение на още четиридесет минути. Това постна хляб във фурната трябва да остане до равномерен тен, като - в зависимост от фурната. Изследвани, тя се увива в затоплена кърпа и тя се охлажда, за да разкоша. И утре ще бъде хляба и постно дори по-вкусни. Много хора смятат, че свежи - най-доброто, но в този случай не е така.

многозърнест хляб

Много вкусно, получена постно ръжен хляб с брашно пшенично добавки и други зърнени култури. Първо половин чаша топла вода разрежда лъжица суха мая с една чаена лъжичка захар. Останалата вода (дори стъкло), разтворен мед. Трето кг пшеница и ръж брашно половината от размера на пресява и се смесва с една чаена лъжичка сол, овесени трици, слънчоглед, ленено семе и зърнени култури - елда и овес (само вземат две лъжици). Това също се излива две и половина супени лъжици зехтин. В последния завой идва добавят мая и вода с мед. Тестото се меси, оформени балон, който е поставен в контейнер и се покрива часа се установява топло. Освен това, тя е разделена на три равни части, всяка разточва на топка или питка, покрита с кърпа и подходящ за още половин час. Печете хлябовете за около четиридесет минути, след увити в пергамент и кърпа. След като се охлади, хлябът може да се яде постна веднъж.

Лагана

Гръцките християни също пекат хляба постно. Рецептата е различен от познатата ни, както и начина на приготвяне и съставки. В една чаша вода около пет минути, варени анасон. След това той се декантира и бульон се охлажда. Почти половината килограм брашно се пресява, смесен с две лъжици суха мая, две големи супени лъжици захар. Отворът в центъра на няколко изливане две супени лъжици растително масло (разбира се, по-добре да се даде предимство на зехтин). Тестото се меси с постепенното добавяне на анасон бульон (да не излее всичко, само за да не остана); в края се излива сол лъжица. След един час vystaivaniya тесто се разточва на два торта дебелина на пръст, те се поставят върху хартия за печене и nenakrytymi вдигна около третия час. Преди да бъде пуснат в фурна повърхностни lagans цапаните останки от анасон вода и се поръсва със сусам. Гръцки хляб се пече постно 45 минути в srednenagretoy на фурната. Цвят lagans трябва да получават сочни кафява и хрупкава коричка е длъжен!

Мед-джинджифил версия

Ако имате ли най-новите кухненски уреди процес печене е значително опростено: готвя постен хляб multivarka далеч по-малко неприятен, отколкото във фурната. Отговорен за всичко чудо машина. Вие може да готви и най-примитивната hlebushek, но ако можете, защо да не се поглезите. Ние предлагаме печене постно хляб рецепта, която ще зарадва не само нежна плът на готови за печене, но и прекрасен аромат и оригиналния вкус. Формата на зърно се излива в 180 мл (половин чаша) вода, горчица малка лъжица и половин чаша течен природен мед се излива сол лъжица и четвърт - джинджифил земята. Налейте около три чаши пресято брашно и една чаена лъжичка суха мая. Казанът е поставен в multivarku, изберете режим "франзела", печенето ще тежи един паунд. За да се охлади хляба трябва да бъде оставен да се опре директно в чашата. Но за правото да се опита първо на любимите си хора да започнат борба!

лук хляб

Друг необичаен постна хляб multivarka. Две лук ситно нарязан и евентуално злато на много малко количество масло. Докато се охлажда, в половин литър вода се нагрява до разтваряне на сол и захар - една супена лъжица. Малко по малко брашното се излива; цялостната му тегло - килограм, когато три четвърти са встъпили, добавете пакет суха мая. При приближаване на края на месене добавете лук и подправки (като маслинено трева). Тестото трябва да втаса за половин час. Тогава Multivarki намазана купа растително масло, тя е изложена тесто, и отопление активирани, още половин час до второ втасалото тесто. След промяна на режима за печене, то е подложено на един час. Сигнал - почти готов да се наведе над хлебчета и multivarka започва в същия режим, но за 50 минути.

Бял хляб на саламурата

Тези, които вече са закупили машина хляб, самият Бог заповядва да се пекат хляб, постно на техните собствени. Дори партида не трябва да се притеснявате, защото устройството ще направи всичко за вас - дали е изкушение! Опишете как да се подготви най-прост постен хляб в машина хляб, ние няма да се окаже, че тези, които са усвоили това чудо техника би трябвало вече да знаят подробности за процеса. Нека обърнем повече внимание на необичайни рецепти. Саламура хляб във формата на товарене:

• половин чаша солев разтвор (побере и домати и краставици и дини и зелето);
• две супени лъжици растително масло;
• три чаши брашно засятата;
• половин лъжица сол и лъжица пълен на захар;
• половин лъжица бързо мая.

последователност обувка е най-добре проверка срещу инструкциите - може да бъде нюанси в различните модели. Switched режим "Руска готвач" (или "главен" или "френски хляб" - в зависимост от това, което е предвидено в хляб машина). След изключване на машината получава хляб, увит и охлади "дрехи".

немски хляб

Рецепта от Германия позволява да се готви вкусен постно хляб в машина хляб. За него, апаратът се положи и пълни с:

1. Стъкло и три четвърти от кафе. Първоначално взети варени, но е приемливо заместване разтворим.
2. Една чаша трици. Какво точно - това е оставено на вашата преценка.
3. Чаша с една трета от пшенично брашно. Не забравяйте да се пресее през!
4. Две чаши ръж, а също и пресяват.
5. Две супени лъжици сол.
6. Две супени лъжици слънчоглед (други възможни растително) масло. Мнозина хвалят използването на царевица в тази рецепта.
7. Една четвърт чаша какао на прах.
8. Две супени лъжици кимион. Както винаги, може да има по-точен, ако мислите, че този хляб облегне прекалено пикантен, можете да намалите количеството.
9. Двама и една четвърт лъжичка мая.

Избираем режим "Житената питка" (и не да се бърка, той смесва в реалния живот). В повечето модели, този режим се четири часа - но какво ще кажете в този момент са свободни!

Постни хляб без мая

Има хора, които вярват, че маята в поста - допълнителен компонент в хляба. По принцип можете да направите, без тях. Но помислете: постен хляб без мая нужди квас. Без него, вие ще получите по-тежки и тъжни сладкиши. А стартер не е един или два дни. Ако сте готови за такива подвизи, се залавяме за работа. Леко се затопля до 36 ° С. Вода се излива в кварта буркан. Има също наля пресява ръжено брашно (стъкло) и се омесва добре - останат буци не трябва да бъде. Шията е снабден с марля и се закрепва с ластик. Банка сложи в топлина: не по-малко от 25 градуса, а температурата не трябва да се променя. След два дни в един буркан гарнирани дори чаша вода и изпълват чаша брашно. И на следващия ден готов да ферментира. Тестото е необходимо само две супени лъжици, налейте вода и се изсипва в момента пшенично брашно - както при нормално тесто с мая. Основната разлика - нараства квас не е на един час, не два, а един цял ден. Така че тя трябва да бъде добре опакован и не пипай - или да вехнат. Постни изпечен хляб без мая, подобна на дрожди.