"Данго": рецептата и готвене храна

Японската кухня е богата на такива ястия, които на практика няма аналог в света. Традиционно, повечето от тях, направена от оризово брашно. Много популярен сред местните хора се насладите на сладки десерти ( "Мото"), сред които е ястие, наречено "Данго". Рецептата на изготвянето му има десетки различни варианти. само някои от тях може да се разглежда като пример.

Класическият хранене

При всички японски семейства домакини може да направи "Данго". Рецепта и особено подготовката на това ястие, зависи от времето на годината и наличието на компоненти. В действителност, този десерт, която е оризови топки са малки, проби разположени на плоча и покрити с сос приготвен предварително. За тяхното приготвяне, обикновено това отнема малко повече от половин час. Като пример, помислете за класическата версия на "Данго", рецептата на който предвижда следните основни компоненти:

За тест изисква стъкло на оризови зърна 110 милилитра гореща вода.

необходимо за соса: половина супени лъжици картофено нишесте, 200 мл вода, половин чаша кафява захар и 2 супени лъжици соев сос.

Целият процес се състои от няколко етапа:

1. На първо място, трябва да се направи топки. За да направите това, мелене ориз в брашно, да го излее в една купа, а след това постепенно се добавя врящата вода, готви тестото, което прилича на глина консистенция. След това получената маса на необходимостта да се търкаля на топките чисти и спретнати, за да ги поставете върху дъска за рязане. Размерът на всеки празно, за да бъде малко по-малък орех.
2. пот заври вода и потопете зърната. Изчакайте, докато полуготови продукти ще се появят и ги сварете след 3 минути. Готовата продукция отстраняват с решетъчна лъжица и се облича с ястие.
3. Бавно нанизани топки върху дървени шишчета в продължение на 3 парчета, всяко и ги сложете в чиния.
4. От продуктите направите оригинален сос подготвен предварително. За да направите това, ние трябва първо да ври вода в тенджера и постепенно добавете всички съставки и ги варете, докато дебел.
5. Изсипете върху сварените сироп "кебап".

Сервирайте този десерт трябва да бъде заедно с прясно зелен чай.

Малко история

Японците имат повече от петстотин години подготовка "Данго". Рецепта за това време се е променило много пъти. Първоначално, суровината за него бяха ядки. След това, като основна съставка се използва зърно стомана, предварително раздробено в брашно. От това не кнедли, че размерът има лесно да се побере в устата. По-късно, през 14-15 век, заготовки стомана низ в малки пръчки. Така че яде десерт е удобно. И ястието се вгледа по-оригинално. През 16-ти век той въведе правило, според което едно да се сложи на шишчета имаше само на 5 топки. По-късно тази цифра е била променена няколко пъти, а сега в местните магазини, които продават пакети от 3 или 4 кнедли на порция. В момента има много разновидности на "Данго". Това зависи главно от соса, който се подава към чинията на маса, или подправки, използвани за придаване нов вкус. Сред най-популярните варианти са:

1. "Ан-Данго" - това е оризови топки гарнирани с оригинален червен боб паста.
2. "Кюри-Данго". Ароматна смес на основата кестен.
3. "Гома-Данго". Заготовки поръсени със сусам.
4. "Бота-Данго". Всеки "кебап" се състои от три топки от различни цветове. Един от тях е оцветен с червен боб, от друга - зелен чай, а третият - на едно яйце.
5. "Саша-Данго". Тази опция може да има две разновидности: Мъже (Otoko) и женски (Она). Във финалната фаза на топките със сигурност ще увити в бамбукови листа.
6. "Dempun-Данго", направена от картофено брашно. След това те се пекат с варени сладки зърна.
7. "Киби-Данго" е направен от пшенично брашно.
8. "Tyadango" - тази опция, когато зелен чай се добавя към самата тестото.

Във всяка една местност населението предпочита да готвя някои сортове "Данго", отдава почит на вековните традиции.

Оригиналната версия

За дълго време, японски гражданин смята, десертни средство за прочистване на тялото и духа. Те го видях като един вид предлагане на боговете. За тази цел разнообразие от възможности "Данго". Рецепта със снимка ще помогне да се разбере по-добре техниката на приготвяне на това ястие. Един от начините за осигуряване на следните продукти:

150 грама ориз, 75 мл хладка вода, щипка сол, 30 грама захар, половин чаена лъжичка сусам, мак, и канела.

Последователността на работа:

1. За да започнете, трябва да разбера с помощта на мелница, за да се превърне в брашно. Тестото е по-добре да се получи смес от нормални зърна и ориз за суши.
2. В дълбока купа за запълване на сухите съставки (захар, брашно и сол).
3. Постепенно се добавя вода, месят тестото и го омесете добре.
4. Разделете теглото на гранулите.
5. Сложете ги върху параход грил и готвене за 25 минути.
6. Готовите продукти са поставени заедно, а след това да ги конвертирате в един маса.
7. От този тест отново, за да кръгови заготовки.
8. овалваме в захар, примесена със сусам, канела или маково семе.
9. След това полуготови продукти, необходими за закрепване на шишчета за един, три или четири парчета и се изсипва на сиропа.

Алтернативно, частиците могат да бъдат просто сгънати в купа и внимателно се разстилат върху плочата.

Апетитен "Daifuku"

Има препарати за "Данго" рецепта със снимки. Начало това ястие може да се направи по свой собствен начин, запазвайки само основните области на технологичния процес. Например, японски хората понякога правят любимите си топки ориз, добавяйки, в различни продукти. Оказва се, един вид "мочи" пълнени. Те се наричат "Daifuku". За получаване на такъв десерт може да се изисква: 100 грама "мото" (специална оризово брашно), 120 мл студена вода и 3 супени лъжици захар на прах.

Подготовка сладки мъниста, както следва:

1. Първо, брашното трябва да се смесва с прах, последвано от добавяне на вода, за получаване на тесто.
2. Сложете го в купа, покрита с фолио и поставете в микровълновата на 200 градуса в продължение на 5 минути.
3. След това трябва да се сложи тестото върху дъска за рязане, поръсена с нишесте и се разточва на палачинка.
4. С помощта на чаша нарязани от един слой плоски кръгове.
5. В средата на всяко празно сложи плънката. Той дори може да бъде част от шоколад или прясно Бери.
6. Zaschipnut ръбове, а след това навивам всичко в чист топка.
7. Готовите продукти, които са леко поръсени с нишесте, поставят на плоча.

Сега топки могат да се хранят, ако е необходимо, добавяйки всеки сос или сладък сироп.

любим десерт

В живота има различни ситуации, а не винаги под ръка, има и такива компоненти, които са необходими за рецептата. Какво да правим в този случай? Как иначе може да се направи "Данго"? Рецепта без оризово брашно и там. Ти просто трябва да се намокри предварително зърнени грайнд, а след това полученият продукт се използва в по-нататъшната работа. Така че, за приготвянето на класически японски рецепти ще ви трябва: 300 грама смлян ориз и чаша топла вода.

За соса "Mitarashi": 1 чаена лъжичка нишесте, половин чаша вода, 50 г захар, половин чаена лъжичка ориз оцет, 25 мл соев сос и "Mirina" чаена лъжичка японски вино.

Подготовка на съда е много проста:

1. Първото нещо, което трябва да се измисли постепенно се смесва с вода и се варят тесто.
2. това Roll под формата на колбаси, и след това се разделят от 25 същите нож заготовките.
3. им форма в гладка топка.
4. За 3-4 минути, за да ги намалят в тенджера с вряща вода, а след това малко задържане на студа.
5. Мъниста нанизани на пръчка бамбук и на място, получени "барбекю" на набраздената повърхност на пан-скара. За да се избегне изгарянето им по-добре периодично да се върти.
6. По това време, можете да направите соса. Просто трябва да се съчетаят всички съставки и ги загрява до тогава, докато сместа се сгъсти.
7. Готов топки на шишчета в чиния и се залива със соса ароматно.

Японците са много любители на това ястие и да се насладят на подготовката му в случай на празнуване.