Какво да се пекат торта от бутер тесто? Снек торти, "Наполеон" торта от несъвършена тесто с мая

В тази статия ще говорим за това как това може да се направи от бутер тесто. Аз трябва да кажа, че излиза от него е не само отлични сладкиши. Не по-малко вкусно се получават и кошници, Vol о отдушник, кроасани, закусвални, торти с различни пълнежи, а не само сладко. Десерт или необичайно сандвич за закуска цялото семейство, гурме закуска за романтична вечеря, богато украсен торта от бутер тесто - всичко това изисква дълго време за подготовка. Това палачинки могат да бъдат направени в бързината. А бутер тесто изисква много усилия, време за няколко часа ... и хладилник. Но резултатът си заслужава! Мек, свеж, фин, перфектно запазване на крема. И ако не разполагат с време, можете да си купите готови сладкиши в супермаркета.

Как да се месят бутер тесто (съставки)

В този тип на сладкарски гарнитурата или крем - запалката фаза на кулинарни процес. Оставете го за по-късно. Каквото и да подготвени фурна - ябълка торта от бутер тесто или Vol о отдушник с риба тон - първо трябва да се месят и фондация ролка. За това е необходимо да се избере брашното с високо съдържание на глутен (от мека пшеница). Също така е необходимо сол и оцет (или лимонена киселина), дори за десерти. Масло масло (200 грама на килограм тесто), които в никакъв случай не може да бъде заменен маргарин или олио, трябва да се прилага при температура от 14-17 ° С, когато е най-пластично. Това ще отнеме още няколко яйца, мляко или вода.

Месене, получаване на масло interstratification

Това трифазен препарат на еклери. На първо място, изсипете брашното слайда. В разклаща яйце чашата, се добавя вода, добавя лимонена киселина или оцет, сол. брашно хълм ниша, подобни на кратера на. Изливане в смес на яйцата и месят до хомогенизиране. Ако тестото е останало твърде течност - изсипете брашното, ако е прекалено стръмен - да се излива вода. За гъвкавост, можете да добавите една или две супени лъжици масло.

Gingerbread Man се покрива с кърпа, за да не се "zavetrilsya" и се слага в хладилника за половин час най-малко. Масло омекотяват и се смесват с малко брашно. Тя е суха и лепкава, той ще бъде добре разпределена между слоевете. На слоевете, които тази маса с дебелина около 2 cm. Ги охлажда до 14 ° С И накрая, последната фаза - редуване. Bun търкаля в образуването не по-дебели от сантиметър, където userdstvuya по краищата. В центъра, където тестото е по-широко разпространение масло. Затворете го "плик" zaschipyvaya ръб. Отново, търкаля в тънък слой. Свързваме противоположните краища на площада в центъра, отново създава един слой. Сгънете тестото на половина и извадете в студа в продължение на половин час. Ако случайно вземе тази последна фаза на тортата от бутер тесто няма да великолепна, не расте.

Vystoyka

Тази процедура не изисква някакви специални усилия, но това е много важно. Ако не се осигури добър тест на "почивка" в хладилника, това е последното пускане в действие на една сълза. Ние не може да каже точното време на престояване. Това зависи от еластичността на глутен, дебелина на торти, които ще формират си торта от бутер тесто. Процедурата на подвижния в много тънък слой, сгънете го два пъти, четири пъти и след това upryatyvaniya в хладилника за половин час трябва да се повтаря около четири пъти. Точилка да работи гладко и бавно. След последната подвижен тестото трябва да си починете на стайна температура за около двадесет минути.

печене

Ако сте закупили от магазина тесто лист, а след това не е нужно да се чете предходния текст. Но крайната фаза, печене изисква известни кулинарни умения. Ако искате да се готви "бърза" торта (бутер тесто готови), а след това, първо трябва да се размрази на пакета при стайна температура. След 20 минути игра, трябва да бъде внимателно извадете целофан.

Фурна загрява до 220 ° С Работна повърхност леко пудра с брашно и навлязъл в тясна пакет. Много остър нож намали рязко движение на тестото на няколко части. Разточете на тези тънки слоеве. На вода мокро разпространението на торта печене и често убождане повърхността с вилица да се предотврати появата на големи мехурчета. Можете да смажете яйце му. Пече се около една четвърт от един час. Нанесете крем е необходимо, след приключване на охлаждането сладкиши.

Торта от бутер тесто: рецепта "Мечта"

Има и друг метод за производството на "бърза" основна тъкан. Триста грама масло, които трябва бързо да посегнат с 4 чаши брашно, добавете яйцето, четири чаши захар, малко мляко, щипка сол и сода за хляб, гаси в оцет. Замесете тесто тази еластична и я поставете в хладилника. Пече три торти (тъй като те са по-дебели, увеличаване на времето за готвене за 20-25 минути). Кремът се приготвя много просто: ябълка или слива сладко омесва с една и съща сума на заквасена сметана. Плънка се разпространяват в още топъл хляб.

Тези различни "Наполеон"

В действителност, това харесван торта, направена от тесто, а след това, импрегниран с готови торти мокро масло сметана. След една нощ в хладилника десерта се топи в устата. Но можете да направите тортата на бутер тесто. Рецепта № 1 е както следва. Тест кг дял три или четири парчета, една тема за валцоване и други, за да се скрие в хладилника. Торта полага върху влажна хартия за печене, пробива с вилица на няколко места. Така че ние действаме с всички образците. Охлаждане торти могат да бъдат скрепени яйчен крем, масло, сметана или сметана и сладко.

Друг "Наполеон" (торта)

Бутер тесто се нарязва на осем или десет парчета. Топки узрели във фризера в продължение на два часа. Торти ставам много тънко и се пече до златисто кафяво. Оставете да изстине. Банка на кондензирано мляко се вари два или три часа. Мляко микс с пакет от сладко сирене "Маскарпоне". Този крем торти препокриване, натъпкано торта с ръце. След една нощ в хладилника, той напоена достатъчно. Украсете върха на продукта остава на крем, захаросани плодове, ядки.

Какво друго са торти

Както отбелязахме по-горе, сладкиши, не е необходимо да са сладки. Има и снек сладкиши бутер тесто. Те са различни.

Вие може да готви прекрасно дроб торта, с помощта на паста, гъби, моркови и лук. Зеленчуци (300 грама) се запържва. Смесва се с пастет. Fry ситно нарязан гъби (в същия размер като зеленчуци). Бутер тесто се образуват три или четири торти, да ги печете в продължение на пет до десет минути. Когато изстине, започваме да направи торта. Спуснете греста торта с майонеза, разпределени пастета. На второ място гъби, зеленчуци. Алтернативен пълнене, докато стигнем до върха тортата. То просто смазва майонеза, украсяват върха с нарязани пресни билки и маслини без костилки.

Ако сте любител на леки салати, можете да се пече бутер Vol о отдушник - bochonochki тесто. Вътре можете да сложите подсолена сьомга, нарязани на парчета и се смесва с билки и сирене или варено пилешко бяло месо със зеленчуци или гъши дроб с черни маслини. Основното нещо, което пълнеж салата не е прекалено течно, в противен случай бутер raspolzetsya.

С такъв тест може да се пече ябълки. Нарежете в средата на плодове, запълни дупката със захар и канела, увити в образуването на тесто. Пече се, докато омекне. Ако няма лист, можете да направи торта от бутер-тесто с мая. Той също така се продава в магазините. По същия начин се пече, печенето не само поръси с вода, и мокет пергаментова хартия.