Как да готвя пилешки бульон? Прости рецепти

Супи и бульони от домашни птици заемат важно място в храната на човека. Но за да може ястието да се окаже полезно и калорично, трябва да знаете как да готвите пилешка супа компетентно. Нека разгледаме по-подробно това.

На първо място правилно избираме полуготовия продукт. Малко пиле е идеално за това. Преди да готвите пилешки бульон, трупът трябва да се изплакне обилно в студена вода и да се изгори, отсечете излишната мазнина.

След това птицата - цяла или нарязана на парчета - трябва да се постави в тенджера, да доведе течността до кипене, да се изцеди и да се измие месото. Поради това бульонът ще запази своята прозрачност. След това отново налейте водата, добавете сол, подправки, от които да избирате, нарязан лук, моркови, целина и магданоз. Поставете тигана върху печката и я занесете в кипяща станция. Пожарът намалява до минимум и готвене на слаб огън за един час.

Ако говорим за правилното приготвяне на пилешки бульон от птица от втората категория, трябва да се отбележи, че се препоръчва да следвате същите препоръки, дадени по-горе. Но само продължителността на готвенето трябва да бъде най-малко три часа. Бульонът се оказва просто огромен, наситен, ароматен и много питателен. Достатъчно е да добавите някакви съставки, за да сервирате вкусна супа за вечеря.

Помислете как да готвите пилешка супа със зеленчуци.

Два литра бульон ще изисква двеста грама варено месо, нарязано на парчета; Кубчета от един домат и кръгчета тиквички. Във врящата течност поставете петнадесет парчета равиоли и всички останали съставки. По-нататъшно намаляване на топлината, затваряне на капака и готвене за половин час, като се разбърква непрекъснато. Пет минути преди края на готвенето добавете кубчета солено сирене (100 грама). Оказва се, че е много вкусно и дебело ястие.

Но полезното и питателното първо не винаги е така, че в него има "лъжица". Нека да се замислим как да готвя вкусна пилешка бульон с яйчени юфка. Вместо това можете да добавите кнедли или парчета суха лаваш. Това ще зависи от предпочитанията за вкус.

За да подготвите това ястие, трябва да спрете как да готвите пилешка супа с кюфтета. За да направите това, гърдите на polkilo трябва да се обърнат в блендер с крушка, добавете мляно яйце, накиснат бял хляб, сол, две големи лъжици мляко и малко пипер. След това донесе половин литър вода до кипене и сложи пилешки топки в нея. Намалете огъня, добавете сол и гответе, докато кюфтетата не се появят. След това ги издърпайте, развъдете бульона, прибавете моркови пръстени и луковици в него. Десет минути по-късно, изсипете яйчени юфка (50 грама). Той може да бъде заменен с кнедли. За да ги направите, трябва да направите тесто от едно яйце, голяма супена лъжица масло, двеста грама брашно, половин чаша мляко и щипка сол.

Пригответе бульона за седем до десет минути. Сервирайте ястие с парчета сух пита хляб.

Бон апетит!