Как да се готви правилно рататуй. Основната рецепта и няколко опции

Рататуи - това е лято, лесно и изключително вкусно ястие на френската кухня, която се готви за класическата рецепта за дълъг период от време (най-малко един час, като през това време ще трябва да бъде в кухнята и нещо да се намалят, разбърква се и се запържва). В тази връзка, много домакини зает, така че, моля семейство кулинарно разнообразие, успяват да се опрости процеса с използването на модерни технологии - микровълнова печка и Multivarki. Така че преди да подготви рататуй или нужда от много търпение и достатъчно време или изберете умишлено бърза рецепта с никакви претенции към оригиналност. Състав и в двата случая се изискват почти същия, единствената разлика е, по принцип, тяхната термична обработка.

Как да се подготвите Рататуй

За да се създаде тази цветна блюдо в оригинала, отнема няколко голям патладжан, 4 средни бели лук, 7 малки тиквички, 2 червени и зелени чушки, 70 г домати и 3 буркани консервирани домати в сок (без кожата), половин чаша нарязан пресни билки (магданоз и копър), чесън глава, 400 мл зехтин, сол вкус, подправки (черен пипер, суши риган и босилек).

Преди да се готви на Рататуй, е необходимо да се мият всички зеленчуци и ги нарежете. Патладжан - доста големи кубчета (3-4 см); тиквички - ленти от 5 см и дебелина от около 1.5; пипер - ленти от 1,5 cm; лук - произволно достатъчно големи; чесън - фино.

предварително трябва също така да се затопли фурната до 200 градуса. На голям печене лист разпрострат фолио, се излива в чаша масло и патладжан разпространява че сол и се готви, докато омекне. След това те се оставя да се охлади.

В същото време, останалото масло се излива в дълбок тиган, obzharivaya първата си лук и чесън, след което добавете черен пипер и тиквички. Зеленчуците трябва да позволяват на сока, намалява по обем и започват да кафяво. Това ще отнеме около 20 минути. Има също така изпрати паста и домати, билки и подправки, разбърква се и се задушава за около 10 минути, след това се премести в тенджерата и да продължи да къкри на патладжана толкова много. В крайна сметка, ако е необходимо, можете да добавите сол и подправки. Така се оказва, съдомиялна рататуй. Как да го готвя, това е известно, че много, но прекарват голяма част от времето си посмял да не всяка жена. И това обикновено се доставя под формата на топлина като основно ястие или гарнитура.

Как да се готви на Рататуй с грозде

В този вариант на съда идва по-рафинирано и пикантен. Що се отнася до времето за готвене, ще отнеме дори повече, отколкото в предишния случай. Порции 4 4 среда като пресни домати, картофи 2, 4 малки тиквички, както и чушки, лук и моркови (1 парче). Все още се нуждаете на гроздето (бял и розов) - на куп; Зехтин - 50 мл; билки (риган, естрагон, магданоз и целина); сол и пипер.

На първо място, почистете зеленчуците (това е може би най-досадна част от процеса). И го направи не само с лука и картофите, доматите също трябва да отстранява външната обвивка, се налива вряла вода върху тях. След това чушките и доматите премахване на семената. Тиквички, ако те са млади, не можете да почистите. С ябълка, отстранява външната обвивка и премахване на ядрото.

След това, нарязани на съставките. Apple - 4 части, тиквички - пръстени, а останалата част - на кубчета. Грозде трябва да бъдат измити и нарязани къси. След това всички компоненти трябва да се измести в дълбок тиган, поръсена с нарязан билки, налива масло и добавете 100 мл вода, сол и черен пипер се поръсва, капак фолио или капак. Рататуй изпечен в продължение на половин час, без разбъркване, но добавянето на вода, ако всичко се изпарява. Поднася се горещо.

Как да се готви на Рататуй в multivarka

Това е може би най-лесният вариант, тъй като всички съставки са просто измити, почистени, нарязани, поставени в multivarku, налейте масло, сложи на режим "печене" и се насладете на ястието е готово за 40 минути (в зависимост от състава на компонентите на устройството и мощност). По този начин е възможно да се изготви ястие съгласно всяка от рецептите.