Как да се готви туршия

<- @ Страницата {площ: 21 cm 29,7 cm ;! марж: 2 см} P {марж-отдолу: 0.21 см} ->

Всички домакини знаят как да се готви туршия. Туршия е супа, която се състои от бъбреците, туршиите, лук, бели корени, понякога дори добавя към зърнени култури или картофи. Готов опция подправена мляко или яйца. Туршия могат да бъдат заменени с солени гъби. Ястията са известни още от древността и е наречен в тези дни, "Калия", се казва още яйца, пиле и месо. Сега "кала" - супа от риба с леко кисел вкус. Краставица туршия заменя с лимонов сок, но е такъв лукс могат да си позволят само заможни хора.

Окончателният състав и начина на подготовка разсолник установен само в XIX век. В същото време той получи името "туршия". Въпреки това, добавянето на саламура краставица, която служи като основа, забито в XV век. Въпреки това, всяка жена добавя различен количество в съставките на супа, в резултат на факта, че супата се продават под различни имена и готвене супа rossolnik също се различават един от друг. Каляо, pohmelki, халофитна, туршия - това е всички стари имена на супа, сега известен като "туршия".

Туршия има умерено пикантен кисел вкус, е по-малко популярен от една и съща супа или супа, но все още широко разпространена в руска кухня. Но в зависимост от съотношението на съставките и рецепта препарат туршия може да осолени, слабо кисела или мек вкус. Тогава възниква въпросът: как да се готвя туршия нали? Кук туршия може да бъде говеждо, агнешко, свинско месо, птиче месо, бекон, пилешки вътрешности, риба, сушени гъби, говеждо сърце. Напълнете със заквасена сметана или сушени билки.

Интересен факт: в продължение на много години, наречени туршия пай, не супа. Пай с плънка от пиле и каша от елда, излива саламурата и добавете сварени яйца в нея. Сега се подготвят туршия пайове и ги служи за крайния супата.

Разсолник рецепта е много проста. Достатъчно е да се знае, само основите на технологията като готвач туршия.

Бульон да си изберете: пиле, риба, свинско, говеждо, овнешко месо. Основното нещо, което е цяла риба и месо с кокал. Необходимо е да се вари на костите, а след това да я премахнете, нарязани на филийки и ги добавете към края. Можете да направите супа, и бъбреците. Необходимо е само да ги предварително накиснати в продължение на няколко часа, подмяна на водата периодично. След това се кипва, чорбата излей и добавете туршия бъбреците в началото на готвенето, ги нарежете на ивици или кубчета. Житни избор трябва да се основава на месото. Трябва да се добави Пърл ечемик, ако бульон говеждо бъбреците, оризова каша е идеален за пиле. Вегетарианската вариант разсолник добавите по-добре ориз или елда.

Такива силни подправки като босилек, магданоз, естрагон, не могат да бъдат използвани. По-добре сезон с магданоз или копър.

Задължително е-необходими кисели краставички, корени и краставица туршия. В днешния готвене в туршия и добавяне на картофи и много зеленчуци. Туршия подходящи кисели единствено, ако желаете, можете да добавите краставица туршия. Отвъд Урал и в Сибир, туршия, направена от кисели краставички и мариновани гъби мляко, а втората се случва често.

Можете да използвате различни корени, дори и магданоз. Естествено, по-ароматно супата, толкова повече корените.

Сервирайте туршия трябва да са в дълбоки чинии, винаги с хрупкав хляб, солени торти или пайове. Както можете да видите, специални тайни как да готвят туршия там. Това е доста проста.

Туршия добре отговаря глад. 100 гр. продукт попада 1,4gr. протеин, 2 грама. мазнини и пет грама. въглехидрати. Calorie завърши супа се равнява на 42 калории. Наличието и съотношението на микро- и макроелементи, витамини и също зависи от продуктите, които ще се добавят по време на готвене.

Супа добре на сутринта, ако страдате от махмурлук, тъй като тя съдържа витамин С, Na, К.

Бон апети!