Как да се изпържи месото в тиган

Пърженето - е определена техническа преработка на храни, в която всички приготвени в горещо масло. По този начин, можете да се готви нещо, и месо, включително. Пържено месо - едно от най-вкусните ястия, тя не може да се сравни с нищо друго. В статията се описва в детайли процеса на месо готвене.

Така че, как да опече месото в тигана? Първо, трябва да знаем какво е необходимо този процес, за да изберете тиган. Важна роля се играе от неговия размер. Ако продуктът се пържи в дълбока мазнина, трябва да изберете дълбок тиган, така че трябва да бъде много масло. Също така, голям тиган предимство е, че чрез поставяне на месото в него, се загрява температурата на маслото остава почти непроменена. Има една тайна, че те знаят всичко водещият готвач - ако искате да се запържват парчетата месо, капацитетът трябва да бъде избран така, че да не се допират, в противен случай продуктът ще започне да просто се задушава в резултат на сок, а не пържени.

Много преди да се изпържи месото в тенджера, чудно - дали да се използва масло и колко? Обикновено това се приготвя с много масло или растителна мазнина. И от очаквания резултат зависи от количеството. Но за тези, които искат да се подготвят по-здрави ястие, което ще бъде много по-добре в състояние да поеме, се препоръчва да се запържва в, с незалепващо покритие. Също така, размерът на масло и неговото съществуване зависи изцяло от храната, която се получава. Ако пържено телешко пържоли, те се потапят в горещо масло и напълно подготвен преди появата на тях златни. Ако подготовката дебела пържола, а след това се пържи в тиган, леко намазана.

Търси се отговор на въпроса как да се пече месо в тенджера, важно е да се знае каква част от трупа е по-добре да се избере. Тук няма значение, пържени свински или говеждо месо, толкова дълго, колкото парчетата месо бяха меки, тъй като по-твърди части могат да изискват по-дълъг готвене, като закаляване.

Ако говорим за време, много хора не знаят как да се изпържи месото в тиган. Важно е в процеса на готвене, за да задържат влагата него. За тази цел, първо парче месо се опече на висока температура и за двете страни, а след това пожар намалява пържене се случва вече на по-ниска, около 15 минути. Благодарение на тази технология на готвене, месото е меко, сочно, а не суха. Различни видове пържоли, миди и пържени банички месо само по този начин.

Мекотата на продукта зависи от младите, или не. Стари месо, обикновено за пържене в тиган не се вписва, по-дълго, за да гасят. Парчетата месо са по-меки, ако предварително се пребори с техния специален чук. Също така, има и друг важен момент - нарязани на парчета месо или за пържене не трябва да бъде по зърното и цяла. Тя се реже, така че наистина няма да произведе течността. Също така за сочността на готвена храна може да се наблюдава още една точка - за сол месото преди пържене, а малко преди пълното готвене, около две минути.

С начина, по който месни запържва в тиган, всичко е ясно, но също така е важно да се знае как да се определи готовността си. Много е лесно да се учи. За тази цел, на парче е пробита с вилица или разрез, ако това се откроява кръв или кален розов сок, месото е готово. Продуктът е готов за употреба само в случай, че бистра течност се отделя чрез пробождане.

Има един най-честата рецепта за готвене на месо в тиган - на свинско пържола. Това е доста лесно. За това ние се нуждаем от месо, лук, чесън, лимон, горчица, захар, растително масло и подправки, включително сол и черен пипер. Свинско нарязва на пържоли с дебелина около 1 см парчета от ритане. След това, мариновано месо трябва да притежават около 3 часовник: лимон, горчица, лук, чесън, масло и сол. След това, в добре загрята тиган пържени меса и от двете страни. Той получава по-голяма чиния!