Как да се подготвите пъстърва: риба се пържи в тиган с гъбен сос

Не всички домакини знаят как да се готви риба като пъстърва. Пържени в тенджера, тя е твърде дебел. Но ако в същото време се използва малко количество зехтин и ароматен сос, това ястие може да послужи като добра вечеря.

Вкусна и сочна пържени пъстърва: рецепта със снимка

Необходими съставки:

• гъби, пресни или замразени - 250 г;
• средни дъгова пъстърва - 4 броя;
• Зехтин - 65 мл;
• масло - 65 д;
• 10% нискомаслено крема тата (нормална мляко може) - 310 мл;
• узрели лимон - ½ от плода;
• магданоз и копър - към гредата;
• йодирана сол - 1.5 десертни лъжици;
• пшенично брашно - 3-4 големи лъжици;
• бахар червено - при поискване.

Обработката на рибата

Преди да започнете да се готви ястия трябва да бъдат закупени пресни или замразени пъстърва. Пържени в тиган, че е по-сочно и вкусно, ако е предварително нарязани на малки пържоли. Но преди това, рибата трябва да се измие добре, за да се отървете от вътрешностите, главата, перките и опашката. от всички страни Следваща нарязан продукт нужда намажете йодирана сол и червен бахар, а след това настрана за няколко часа.

Метод за лечение на гъбички

За да дъгова пъстърва (пържена в тиган) Спечелете повече подхранваща, се препоръчва да се добави специален сос. Това изисква закупуване на гъби 250 г и се промива тях чиста на червейни дупки и раздробяване на тънки плочи.

Процесът на подготовка на соса

За създаване на зареждане с гориво е необходимо да се вземат една тенджера, поставете обратно маслото, то се стопи, а след това се изсипва всички нарязани гъби. Фрай трябва да бъде около 7 минути. След това, печурки искат да добавят пресен лимонов сок, йодирана сол, пшенично брашно (1 голяма лъжица) черен пипер и ниско съдържание на мазнини крем. Разбърква съставки заедно, те трябва да бъде доведен до кипене, и веднага след това се отстранява от плаката.

Топлинна обработка на риба

За вкусни ястия е много важно да се подготви пъстърва. Пържени в тиган, че ще бъде по-сочни и ароматни, отколкото се третира на пара или чрез охлаждане. По този начин, осолени и пъстри парчета риба трябва да се търкалят в пшенично брашно, а след това пуснати в горещ тиган с малко количество зехтин. След като в долната част на продукта покафенеят (8-10 минути), е необходимо незабавно да се обърнат шпатула от другата страна. Желание риба може да се определя от секцията, ако нейното напречно сечение на единна бледо розов цвят, тя може лесно да се разпространяват в ла-карт ястия.

Как да се доведе до масата

Преди да представи такава вечеря на членовете на семейството, трябва да бъде леко затоплено гъбен сос, след което ги залейте предварително приготвена пъстърва. Пържена риба в тиган със сос, трябва винаги да се захранва с обилна гарнитура. Идеален за такъв продукт е подходящ набръчкани картофи, елда, паста или варен ориз. Също така не забравяйте за пшеничен хляб и пресни билки, които се поръсва цялата храна.