Храни и напиткиОсновно ястие

Как да се пържи шаран да се отърве от малки кости

Тази риба от семейство шаранови, вероятно най-често в наши води. Тя е вкусна, но ужасно костелив. Така че въпросът за това как да се готви шаран, така че потребителите да не се задави по време на хранене, много nasuschen за начинаещите готвачи. Фрезоване, като херинга, трупът на рибата няма да работи - премахнете големи ребра, а защото проблемът не е в тях. Безброй малки и тънки надлъжна раздвоена семена все още се укрива в плътта на по-сигурно ви Пиърс в гърлото, когато можете да се насладите на божествената вкус Karasik.

Но има решение! И един инструмент, който може да ни каже как да се пържи шаран правилно, изобретил много отдавна (вероятно все още в неолита). Тя е проста, тъй като всички гений. Но нека започнем от самото начало. Първо ще почисти рибата. Премахване на везните със златни рибки - по-скоро досаден афера, но е необходимо да се преодолее мързел. Сега ние трябва да се изкорми трупа. Особено се обърне внимание черен филм остъргват от вътрешната страна на коремната кухина. Ако това не бъде направено, рибата ще горчи. Със същата цел, то трябва да се изплаква обилно с течаща вода.

Много домакини на въпроса как да се изпържи шаран - с главата или без него, той отговори: "Разбира се, с главата." Да, малко риба по-лесно и по-естетичен печено цяло. Но ако се хвана шаран в устието на река Днепър-Buzhske където индивиди достигат до 2-3 кг, а след такова чудовище трябва да бъде обезглавен и нарязана на парчета. Перки и опашка отрязани, за радост на котката. Хрилете, ако все още имате енергия след почистване на скалата, можете също да се изтеглят.

Сега е време да се разкрие основната тайна - как да се пържи шаран без малки кости. С остър нож се направи по билото на намалените риба на кръст. Особено ревностен в областта на опашка - има много малки кости. Ще се чуе, тъй като те се криза под върха. Бок риба трябва да бъдат изрязани диаманти. Първо, уверете се паралелни срязвания, а след това - перпендикулярно. Същата процедура се повтаря, като се обърна каракуда от другата страна. Тогава трупа леко и солени и се оставя да половин час. Така, костен омекоти под действието на солна луга.

Но това не е всичко. Необходимо е да се знае как да се пържи шаран в масло. За този случай изисква пълно чугун тиган. Ние го тури на огъня, стопли, изсипете слънчогледово или царевично олио. Тя трябва да бъде много за риба пържене, тъй като това са пържени. По този начин, на мазнини "ще получи рибата към костите" и те ще се криза върху зъбите и не се придържат към венците и гърлото. Растително масло трябва да прегрее добре: не налагай шаран в тигана, докато по-горе става ясно, димът.

Сега въпросът: как да се подготви вкусна шаран? Обикновено това се разточва в брашно с черен пипер или грис, преди да я сложите в тиган. Но вие може да изпържи рибата без каквато и животновъдството. Опитайте го в масло, на която вие ще изпържи шаран, стиснете чрез натискане скилидка чесън и се добавят малко пресен джинджифил. Пикантен аромат масло ще даде ястие ориенталски оттенък. Завършен риба се поръсва с лимонов сок или вар и сусамово масло. Много вкусна шаран получава, ако мариновани, преди да ги пържене за половин час в смес от соев сос и горчица, а след това паниран в брашно.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bg.birmiss.com. Theme powered by WordPress.