Как да съхранявате сушена риба у дома. Правилник за подготовка на риба

Сушени риба - е не само много лека закуска, за бира, но и много полезен продукт. Подгответе се, че не е трудно. Това е нещо, което със сигурност ще кажа. След като прочетете статията, ще се научите как да се съхранява сушена риба у дома. Вземете една тетрадка и напишете един особено важни точки.

обща информация

Откъде да започнем? Ходим на магазин за риба. И това е по-добре да посетите пазара на града. Много хора се чудят: "Как да се съхранява сушена риба у дома", но той е малолетен. Най-важното нещо - да се избере най-подходящия продукт, защото не всички сортове са подходящи за мариноване и сушене. Специалистите препоръчват купуването на костур, платика, сабя риба, шаран, сушена риба, шаран и шаран.

Производство на сушена риба у дома

Така че, ние имаме подадена от магазина богат "улов". Каква е следващата стъпка? Необходимо е да се изкорми трупа. Това ще позволи в бъдеще да се отървете от неприятните миризми.

Измийте рибата и ги сложете на хладно място за няколко часа. След това поемете дълбоко контейнер и го сложи в трупа. Изобилно поръсва със сол. Тя трябва да бъде колкото е възможно повече. Отново сложи слой риба и Solim. След известно време труповете на риба ще разпредели сока, който се нарича с физиологичен разтвор. Разположен на върха на пресата. Контейнер със съдържанието на премахване на хладно място. Там трябва да е 5 дни.

Когато prosolitsya на риба, можете да я стартирате, за да се суши. Но преди това, трупа, трябва да се разстилат върху хартията и малко суха. Какви са следващите стъпки? Риба нанизани на връв. За тази vdevaem иглата и силен Пиърс нишка през очите на един труп. Уверете се, че обратно към търсите в една и съща посока. Те не трябва да влизат в контакт един с друг. На една нишка може да бъде под 5 големи образци или 15 малка. Jerk риба е най-добре на чист въздух. В естествени условия, този процес отнема 2-3 седмици. Не забравяйте да защити продукта от мухите (през лятото) - за това от строителни лепила качества тензух или мрежа против комари.

Какво да правим с крайния продукт

Отне 2-3 седмици. Мога ли да опитате риба? Уви, не. След изсушаване, трупа все още се нуждаят от известно време, за да "узреят". Тя обикновено се дава в продължение на 3-4 седмици. Как да съхранявате сушена риба у дома, че тя не се е влошило и е запазила своята вкус е най-добрият? Ние сме готови да споделим информация.

Условия на съхранение сушена риба:

• място, където вие ще го постави, трябва да бъде на хладно, сухо и добре проветриво;
• Подходящи условия: влажност 75%, максималната температура - 10 ° С;
• в специални хладилни камери за съхранение, както и малки риби могат да се съхраняват до една година;
• при стайна температура, сухи храни не трябва да се съхраняват в продължение на повече от 2 месеца - трябва да обърнат внимание на това.

Как да съхранявате сушена риба: домашни трикове

Свикнали сме да сложи храна в хладилника. Сушена риба също могат да бъдат поставени. Но преди това, той трябва да бъде херметически опакована. Тази мярка ще предотврати преждевременното изсъхване на риба. За да поставите сушени на слънце трупове във фризера? Този вариант също има право на живот. Но не забравяйте да приключи рибата в хартия. И не забравяйте: той отново замразяване не е позволено.

Съхранение от хладилника

Основното нещо - да спаси сушена риба от прекомерна влага и пряка слънчева светлина. Всичко това оказва негативно влияние върху вкуса и външния вид. Увийте трупа в пергаментова хартия, след това извадете с тъмно място. Това може да е помещение за съхранение или дървена кутия с капак.

Друг начин

Предишните версии на съхранение на сушени риби не отговарят на вас? Има и друг начин. Това е свързано със създаването на вакуум. За да направите това, вземете рибата, поставете го в стъклен буркан и затворете капака. Въздухът не влезе в съда, като по този начин поддържане на съдържанието му.

На дъното на банките изсипете 50 мл водка. Това предотвратява разпространението на микроорганизми и дори затопли рибата задържат влагата нормално. Някои домакини действат по различен начин. Те поставят на дъното на свещта на банките, той запали и след това затворете капака на контейнера. Какво става? Цялата листа кислород на горивния процес. Това означава, че рибата ще се съхраняват в един вакуум. Но тук трябва да се следват някои повишено внимание. Свещта трябва да бъде малка. В противен случай тя ще изгори на корицата.

В заключение

Сега вече знаете как да се съхранява сушена риба у дома. Рецептата на изготвянето му също е бил звучен. Надяваме се, че информацията, представена в статията ще бъде полезна за вас.