Обилна храна: яхния от гъши

Почти всяка съвременна домакиня знае няколко начина за запазване на птиче месо. Разбира се, най-често се приготвят ястия от пилешко месо, те са подложени на термична обработка, осолени, пушени, правят яхния. Но трябва да се отбележи, че яденето на кокошката, е много по-вкусни и по-ароматен от пилето. Goose месо достатъчно питателна, че не се препоръчва да го използвате редовно, особено тези, които са склонни да напълняване. Но понякога можете да се поглезите с вкусна яхния приготвени у дома. И как да направим това, трябва да се разгледат.

Няколко начина за запазване гъска месо

За производството на яхния, където кокошката е в собствен сок, приготвен труп се нарязва на парчета, измива се добре, поставени в чисти буркани, добавяйки, дафинов лист, една супена лъжица сол, пипер и половин лъжица захар. Контейнер покрива с капак и се изпраща на пещта в продължение на пет часа, след което ролката банки, охлажда се и се съхраняват в мазето. Това се прави с яхния фурна в пота.

Има и друг метод на консервиране на птиче месо. Гъска трупове пържени, ги предварително нарязани на няколко части. Парчетата след това поставят в тенджера, добавете подправки и се задушава на среден огън, докато омекнат. След това месото изложени на чисти буркани и веднага се търкаля. Помислете как да се направи яхния от гъши по-подробно.

Goose яхния у дома

Състав: Една гъши на пет и половина килограма, четири дафинови листа, чесън, осем зъби, стрък мащерка, шест грах бахар, и четири пъпки от карамфил, три литра разтопен мазнини, тридесет грама зърна черен пипер, деветдесет грама сол.

Начин на приготвяне.

Тази рецепта се готви яхния във фурната в банката. Първо извади труп се нарязва на парчета, промива се, счукан чесън. Всички подправки се смесват, търка ги гъши парчета, сложете ги в чисти буркани, покрийте с капаци и поставете на хладно място в продължение на два дни. С течение на времето, на фурната се загрява месо измити със студена вода, obsushivayut Използването на хартия, кърпи, поставени в кутии, грес излива, така че тя напълно покрита с гъска. Контейнерите се поставят в пещта в продължение на десет часа. През това време, месото трябва да е мека и мазнини - прозрачна. Банките ролка, охлажда се и се съхранява на хладно място.

Яхния от гъши рецепта в multivarka

Състав: една гъши три килограма пет крушки, двете настъргани моркови, две дафинови листа, черен пипер, смлени, сушени билки.

Получаване.

Труп нарязва на парчета и се слага в multivarku, добавете подправки, нарязан лук пръстени половина, настъргани моркови, висцерална мастна тъкан, взети от трупа, двеста грама вода. Подгответе четири часа ястие на режима на висок и в същото време по ниска. Когато яхнията се приготвя от гъши месо се отделя от костите, каша с вилица, изложени в чисти буркани, изсипете мазнината, покрийте kapron капаци и се съхранява в хладилник. Яжте това може да бъде картофи, всяка каша.

Яхния от гъши в автоклав

Състав: Една гъши, две лъжици сол, сухи подправки на вкус.

Получаване.

получен труп промиване, премахване на мазнини (е поставен отделно и нарязани) се разделя на части. Месо търкат със сол и подправки, се поставят в чисти кутии половин литър, топлинно обработено предварително, и ролката. Дъното на автоклав обвит хартия, изсипва се малко количество вода и да контейнер. Автоклав включват, яхния от кокошката ще бъде приготвена четиридесет и пет минути при температура от сто и двадесет градуса по Целзий. След това изключете машината и оставете докато готини кутии. След това се задушава се изпраща на студено място.

гъска яхния

Състав: Една гъска, сол на вкус, сто и петдесет грама вода.

Плътта от костите са изрязани, поставете го в купа Multivarki с гъша мас, пъпа и сърцето, се добавя вода и включва режим "Копнежът" в продължение на три часа. Два часа по-късно, месото се осолява. Сервирайте завърши задушено с картофено пюре или каша.

Goose яхния с кисело зеле

Състав: един гъски, един килограм от зеле, четиридесет грама сол, двадесет грама захар, един грам на лимонена киселина, един лук и един грам от черен пипер, двадесет грама брашно и четиридесет грама мазнина.

Получаване.

Труп измити и нарязани, нарязани на парчета и се запържва във фурната за около един час, след това се премести в купа и хладно, премахване на груб кост.

Зеле сложи в пота, добавете нарязан лук, половин чаша вода и се загрява до кипене. Парчета месо, смесени със зеле и мазнини, сол и добавете подправките. Брашно пържени до златисто кафяво, се смесват с мазнините и малко количество вода, разбърква се, поставени в саксия заедно със зеле и гъски и гасят половин час. С течение на времето, парчетата месо и зеле, са изложени на по-чист буркан, покрити с капаци. Контейнерите се поставят в съд с вода и се оставя да къкри в продължение на половин час. След банки стерилизирани три пъти на интервали от двадесет и четири часа. За първи път - деветдесет минути, а останалата част - за седемдесет минути, след което се търкалят на банките и за оставят да се охладят. Задушете се съхранява на хладно място.

И накрая ...

Гъска месо съдържа вещество, което се произвежда така наречения хормон на щастие, както и много полезни елементи, които подобряват мозъчна функция, сърдечно-съдовата система, възстановяване на тъкан и така нататък. В допълнение, Gusyatin много антиоксиданти, които предотвратяват развитието на хронична умора, подобрява настроението и благосъстоянието. Гъша мас също е доста полезен продукт, той помага за намаляване на кръвната захар, затова се препоръчва диабетиците.